法国红酒的作用

一周繁重的工作过后，没有什么比悠闲地喝一杯来得更惬意了。但是你知道小酌一杯就对健康非常有好处吗？接下来就让我们一起去看一下吧！

　　帮助减肥

　　白藜芦醇一种出现在某些浆果和红酒中的抗氧化物质，华盛顿州立大学通过在小鼠身上的实验研究指出，多元酚比如白藜芦醇可以利用体热燃烧多余的脂肪。

　　预防感冒

　　适度饮酒可以刺激免疫系统，从而降低40%的感冒风险。红酒中不含酒精的物质，尤其是白藜芦醇，可以阻断发动感冒模式的免疫反应。

　　保护视力

　　喝醉可以导致视线重影，但同时也能阻止视力流失。白藜芦醇似乎可以阻断新生眼血管的畸形增长。血管生成可以导致老年人视力流失，比如失明。

　　如果说各种酸让酒的口感平衡，延长保存期限，那么单宁则是葡萄酒保存的另一项基础元素。单宁位于葡萄皮、梗与籽上。在橡木桶上也有，尤其是新桶。在黑葡萄浸泡时（葡萄汁为白色），单宁被保存了下来。部分葡萄品种含的单宁特别明显，比如马迪朗地区的丹娜、卡奥尔地区的马尔贝克、波尔多地区的赤霞珠，都含有强烈的单宁。

　　另外，红酒的颜色也更深，因为单宁（与花色素）会加重色彩。葡萄酒越新，单宁越重。时间一久，酒中的单宁会多多少少溶解。这取决于葡萄品种、年份、风土与酿造工艺。炎热年份的酒变化速度更快，因为单宁数量少、酸性成分弱。

　　中国红酒市场不成熟：低价酒反而没人买

　　中国的红酒市场有一个很奇怪的现象：便宜的反而没人敢买。

　　在北京上班、月入过万的邹小姐说，自己虽然喜欢喝法国红酒，但不是行家，感觉要买至少一两百元一瓶的，心里才踏实。

　　“买低价红酒，就好像在商场里看到标价上万元的翡翠突然打折到几百元，总觉得里面有什么猫腻，害怕被以次充好。”邹小姐如是说。

　　究其原因，是因为国内目前价格体系高，一瓶好的红酒如果直接标一个低价，在顾客心目中这就变成了一款低档酒。

　　因为许多电视剧和电影的浸淫，相信很多朋友都会跟社长一样，一提到红酒必先想到那些剧中土豪必用的动则几十万的“拉菲”。这也成就了国内许多红酒小白的想法：法国红酒是世界上最好的红酒。

　　然而，这不过是某些法国红酒成功的品牌营销所造成的营销成果。

　　西班牙，意大利，美国，澳大利亚，智利乃至非洲都出产许多好酒，其中不少在质量上完全可以媲美处于法国红酒分级制度中最上层的“列级酒庄”。

　　法国友人说，法国红酒在中国的水太深，我们都买智利的红酒喝。