饮桂花酒的习俗

桂花酒是南方地区的名饮，那么您知道饮桂花酒的习俗吗？如果您不知道那就跟我一起去看看吧！

　　酒起源于何时无从考证。但从传说看，它似乎要早于有文字记载的历史。希腊神话中有酒神，我国神话中有月宫的吴刚酿饮桂花酒，还有公元前21世纪夏禹治水有功，百姓向他敬献“旨酒”（甜酒）的传说。从出土文物看，有商代（元前16～11世纪）酿酒作坊遗址中的酒具：尊、卣、爵、壶、彝，还有金代（公元1115～1234年）铜制的蒸酒锅。

　　这说明金代（南宋）已经开始采用蒸馏法制白酒（高度酒）了。从文献上看，西汉（元前206～公元25年）《史记》中有西域用葡萄酿酒的记述。由此推断，史前时期人们就已开始酿制甜酒（低度酒）了，而用蒸馏法制白酒（高度酒）应是金代（南宋）前后的事了。有了桂花，便能酿制桂花酒。人们对桂花酒特别感兴趣，祝酒时常饮桂花酒，诗人们常咏桂花酒。

　　中秋节为什么要饮桂花酒

　　桂花酒酿造的佳期当在金秋八月，寻一粗干老桂，采摘其粉白色的花瓣，风晒晾干，加入绵白糖搅拌发酵，之后掺和在米酒中窖藏，数月即可饮用。若想喝到上好的佳酿，需要有耐心地等上三五年。在密封的容器中，经过时光的淬炼，桂花连同它自身的芬芳完全地溶解到酒液中，以一汪金黄色的温情去抚慰人生。它有点像扑火的飞蛾，两者均以舍生取义成就了生命的价值。

　　桂花酒四季皆可品饮，然而，最佳时节当以中秋为妙。圆月之夜，和至爱亲人围坐在一起，五六块月饼、七八枚香芋、十余片雪藕，加上各式水果，再佐以桂花酒，合家欢聚一堂，赏明月，聊家常，真是人生的一件乐事。漂泊在外、无暇归去的文人墨客，常会邀上三五好友，拎上一壶桂花酒，相聚在植有花木的庭园中，大家不受礼仪的拘束，或吟诗，或猜谜，或抚琴，更可开怀畅饮，此时，桂花酒有推波助澜的效果，它滑过饮者的口舌，激荡着心灵深处的快乐分子。若干时辰过后，雅集散去，但醇厚清远的桂花酒香却长久不散，诱得泥土下的秋虫亢奋而鸣。

　　桂花酒与中秋联系在一起，不仅增加了节日氛围，促进了亲友情谊，而且桂花酒的寓意也是极佳的，桂花象征富贵吉祥、子孙昌盛，团圆之日，饮几杯由桂花调配的佳酿，那日后的生活一定也是吉祥如意。单纯从保健的角度来看，桂花酒自身所蕴含的营养价值绝对不可忽视。古人认为，桂花酒有“饮之寿千年”的功效，此言虽略显夸张，但不无科学道理，因桂花和米酒皆为性温之物，两者结合有化痰散瘀、美容养颜、养脾扶肝等功效。我的邻居顾老爹，年已九十余岁，每日清晨都会骑着自行车去打门球。硬朗的身体，敏捷的行动，第一次见到顾老爹的人，根本不相信他已经九十多岁了。在与他的闲聊中得知，除坚持清淡饭食和运动外，顾老爹每晚必饮二两桂花酒。

　　不知何故，我在中秋喝桂花酒时，总会想到两千多年前的爱国诗人屈原，想到他在《九歌·东君》里描述桂花酒的诗句，诗人对馥郁芳香的桂花酒一定是情有独钟的，结合诗人的品性，把桂花酒称作“君子酒”应是名副其实的了。

　　桂花酒营养功效

　　桂花酒是选用秋季盛开之金桂为原料，配以优质米酒陈酿而成。具有色泽金黄、芬芳馥郁、甜酸适口的特点，它是宴会及制作鸡尾酒的上乘美酒，也是您自享或馈赠亲友的佳品。中医认为，桂花性温味辛，煎汤、泡茶或浸酒内服，可以化痰散瘀，对食欲不振、痰饮咳喘、肠风血痢、经闭腹痛有一定疗效。

　　桂枝、桂籽、桂根皆可人药。由桂枝、芍药生姜、大枣、甘草配制的桂枝汤，专治外感风邪、发热头痛等症。桂根味甘微涩。桂花为木犀科植物的花、其味辛、温归经入肺、大肠经，对瘕疝是指腹部常热痛，奔豚是指肾脏寒气上冲或肝脏气火上逆冲胸直达咽喉至腹部绞痛、胸闷气急、头晕目眩、心悸烦躁不安、肠道积气和蠕动亢进或痉挛、痰涎咳喀不出等有良好疗效。

　　常食用对养颜美容、护肤有明显的帮助。古人认为桂为百药之长，所以用桂花酿制的酒能达到饮之寿千岁的功效。像是汉代时，桂花酒就是人们用来敬神祭祖的佳品，祭祀完毕，晚辈向长辈敬用桂花酒，长辈们喝下之后则象徵了会延年益寿。桂花茶可养颜美容，舒缓喉咙，改善多痰、咳嗽症状，治十二指肠溃疡，苇麻疹、胃寒胃疼、口臭、视觉不明。功效：该酒香甜醇厚，有开胃醒神、健脾补虚的功有。桂花酒尤其适用于女士饮用，被赞誉为“妇女幸福酒”。祖国医学中有花疗的理论实践，桂花酒就是典型的实例。