龙舌兰酒怎么喝 龙舌兰酒如何品尝

龙舌兰酒是墨西哥的特产，被称为墨西哥的灵魂。古文明的陨落并没有带来传统饮酒的消退，反而随着世界经济贸易的发展，龙舌兰酒逐渐在世界舞台上崭露头角，成为烈酒行列不可或缺的重头戏。

　　龙舌兰酒是诞生自墨西哥的爽快烈酒，在美国获得承认后开始向世界伸展羽翼。经过漫长岁月的反复尝试和改良，龙舌兰酒逐渐演变成了今天的口味与品质。

　　古老的印第安文明在墨西哥这片土地上经历了辉煌与消亡，殖民地的命运带来了对传统酿酒技术的革新，龙舌兰酒也由此一步步走向世界蒸馏酒的舞台。

　　利用龙舌兰树汁蒸馏酿酒始于18世纪中期，是在西班牙征服了墨西哥的前身阿兹特克王国后。远离家乡长途征战的西班牙士兵整日与酒为伴，但随身带来的酒却很快见了底，与国内的联系也一度中断。饮酒失去了来源。苦闷之中西班牙人开始在附近寻找代用品，由此得知了当地人常饮的一种酿造酒，即普奎（Pulque）。

　　在对酿酒原料龙舌兰有了一些了解之后，就模仿着白兰地的酿酒方法尝试制作出了蒸馏酒，即“麦斯卡尔酒（Mescal）”。在与本国取得了联系之后，又得到了常饮的葡萄酒等的补给。而麦斯卡尔酒则在当地人中广为流传，并逐渐成为墨西哥的国民酒。

　　龙舌兰酒的喝法是什么

　　在墨西哥，传统的龙舌兰喝法十分特别，也颇需一番技巧。首先把盐巴撒在手背虎口上，用拇指和食指握一小杯纯龙舌兰酒，再用无名指和中指夹一片柠檬片。迅速舔一口虎口上的盐巴，接着把酒一饮而尽，再咬一口柠檬片，整个过程一气呵成，无论风味或是饮用技法，都堪称一绝。此种喝法的具体步骤如下：

　　1、用柠檬角在左手的虎口挤上一些柠檬汁；在蘸有柠檬汁的部位撒上少许盐；拿起装有龙舌兰的小杯子；用舌头把虎口上的盐一口舔干净；迅速把酒一饮而尽；将柠檬角含果肉的一边含在嘴里。

　　2、净饮。在墨西哥，Tequila最普遍，也最传统的喝法是“净饮”，即不加任何配料，一杯下喉，四肢百骸顿时无比畅快。

　　3、龙舌兰可以作为基酒，用以调制各种鸡尾酒。

　　4、区别于Tequila的喝法，作为龙舌兰酒的另一个种类Mezcal，它的喝法更是让人过目难忘，即“龙舌兰+蝴蝶幼虫”。一般人会对此种喝法表示疑惑甚至恐惧，但墨西哥的酿酒师认为，这种小虫子可以改善龙舌兰酒的味道，并使人产生很强烈的愉悦感。