酸奶机怎么用 酸奶机使用方法

酸奶机可以制作出美味的酸奶，那么酸奶机怎么用呢？下面我们一起来看一下。

　　酸奶机原理

　　酸奶的原理就是乳酸菌在牛奶中法发酵生长（酸奶中含有大量的有益菌种-乳酸菌），酸奶机原理就是通过一个恒温供热机将酸奶机的温度保持在最适合鲜奶发酵的36-42度，因为乳酸菌一般是在这个温度的环境中生长，所以酸奶机原理是非常简单的。自制酸奶采用的是恒温发酵法，所以酸奶机最根本的功用就是加热和恒温，只需能够加热并能够恒温在合适的温度，这台酸奶机就能够做出酸奶。

　　酸奶机清洗注意事项

　　1、由于酸奶机加热环境容易使细菌生长，所以在做完酸奶后要注意加以清洗。最好每次都要用开水烫过消毒。

　　2、酸奶机的外壳切勿水浸或用水淋洗，可用柔软的拧干水的湿布抹擦。

　　3、酸奶机长时间不使用时应清洁擦净，装入包装箱中，放于通风和干燥的地方，以免受潮，影响使用。

　　酸奶机使用注意事项

　　1，所用菌种酸奶不可以用加入果料的，更不可用果味酸奶。

　　2，牛奶加热的温度如过高，会杀死酸奶中的乳酸菌造成发酵失败，如温度过低又会造成发酵缓慢，以摸着不烫手为度（微波炉3，加热常常会造成受热不均，应该用勺子搅拌一下再试温度）。

　　4，不可用电饭锅的保温档进行发酵，因为保温的温度过高，保温发酵时，电饭锅必须断电。如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖气上发酵。

　　5，发酵容器用带盖瓷杯最好，硬塑料杯子也可，但如杯子质量不过关的话，加热消毒时容易变形。盖子很重要，乳酸菌是厌氧菌，无氧环境更有利于发酵。

　　6，容器消毒最好不用消毒液，因为如果冲洗不干净，会杀死乳酸菌，使发酵失败。加热消毒是最安全的方法。

　　7，有抗奶（含有抗生素）或还原奶（用奶粉还原成的牛奶）都不适合作制作酸奶的原料。

　　8，菌种酸奶因为质量不稳定偶尔也会造成发酵失败。

　　酸奶机使用方法

　　1把冷冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出；

　　2用开水对酸奶机的容器进行杀菌消毒；在容器里倒入少量的纯牛奶，再把酸奶发酵剂整小包倒入容器，用勺子或筷子充分搅拌均匀；把剩余的纯牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次搅拌均匀；

　　3把容器盖盖好，放入酸奶机本体内；冬天制作的时候，可以在本体内加入温水；

　　4把酸奶机的上盖盖好；

　　5插好插头，酸奶机开始工作；微电脑酸奶机需要设定好发酵时间（详情请参照使用说明书）；

　　6用纯酸奶作发酵源时，发酵时间6-8小时；用酸奶发酵剂作发酵源时，发酵时间8-12小时；发酵时间会受环境温度及原料初始温度的影响，所以环境温度低或用冷藏的牛奶制作时需适当延长时间。但最长不超过14小时。（用纯酸奶作发酵源时最长不超过10小时）

　　7发酵好的酸奶凝结成豆腐花状，温度在40度左右可立即食用。夏天的时候，放入冰箱冷藏下，酸奶香味纯正，口感极佳；

　　8酸奶在食用前，可根据自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等进行调味后食用。

　　以上就是酸奶机怎么用的相关介绍，希望大家能喜欢今天的文章。