桑葚酒的功效与制作技巧

桑葚是一种大家都很喜爱的水果之一，酸酸甜甜的口感总是让人意犹未尽，接下来让我们一起去看看桑葚酒的功效与制作技巧。

　　桑葚受欢迎不仅是因为它的口感，还因为桑葚的作用比较多，桑葚是桑树成熟的果实，营养价值那是相当的丰富，适量吃一些桑葚，对你的健康大有好处。

　　桑葚的功效与作用

　　1、防止血管硬化

　　桑葚中含有脂肪酸，主要由亚油酸，硬脂酸及油酸组成，具有分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化等作用。

　　2、健脾胃，助消化

　　桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能帮助脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故有健脾胃助消化之功，可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。

　　3、补充营养

　　桑葚中含有大量的水分、碳水化合物、多种维生素、胡萝卜素及人体必需的微量元素等，能够有效地扩充人体的血容量，且补而不腻，适宜于高血压、妇女病患者食疗。

　　4、乌发美容

　　桑葚中富含大量人体所需要的营养元素，还含有乌发素，能使你的头发变得黑而亮泽，吃桑葚还可用来美容。

　　5、防癌抗癌

　　桑葚中所含的芸香苷、花色素、葡萄糖、果糖、苹果酸、钙质、无机盐、胡萝卜素、多种维生素及烟酸等成分，都有预防肿瘤细胞扩散，避免癌症发生的功效。

　　6、治疗贫血

　　鲜桑葚子60克，桂圆肉30克，炖烂食，每日两次，可有效治疗贫血的症状，还可起到补血的作用。

　　桑葚泡酒的做法步骤

　　1、准备好泡酒的桑葚，买的时候一定要多看看新不新鲜，我是自己摘得所以就不用担心这个问题啦没有想到过了一夜居然还是蛮新鲜的。

　　2、捡去压坏的，发霉的，然后用剪刀剪去绿绿的把子，这个是不可以拿来泡的哦。

　　3、我用的是老冰糖，就是土冰糖，买来的时候比较大块，我就敲了几下，没有敲得特别小，但是如果你买的是包装袋的就不用敲直接用就可以了。

　　4、准备好用泡酒的瓶子，一定要无油无盐，我是提前一天洗干净。

　　5、准备好白酒，我是那种高粱酒，就是农村里酿出来的，不要黄酒和米酒，高度的白酒易保存哦。

　　6、接着一层桑葚一层冰糖就可以啦。

　　7、突然间想到昨天婆婆说枸杞可以一起泡，效果也不错的。

　　8、不要太放满哦。

　　9、桑葚放的时候也要小心，很容易破，我是用筷子轻轻放的。

　　10、然后倒入白酒，一定要没过食材。

　　11、放在阴凉处密封保存。

　　12、一周后即可饮用，但据说时间越长口感越好哦一个星期以后我先试试看。

　　桑葚酒的保存秘诀

　　在保存桑葚酒时，桶装和坛装容易出现干耗和渗漏现象，还易遭细菌的侵入，因此必须注意清洁卫生和封口牢固。

　　保存桑葚酒的温度应保持在8℃-25℃之间，相对温度75%-80%左右。

　　桑葚酒不能与有异味的物品混杂。

　　瓶装的桑葚酒不应受阳光直射，因为阳光会加速果酒的质量变化。

　　桑葚酒的选购技巧

　　在选购桑葚酒时，色泽呈红棕色，澄清，有光泽，无悬浮、沉淀物的桑葚酒为优质品。

　　在选购桑葚酒时，能嗅到桑葚特有的素雅果香和陈酿酒香。

　　在选购桑葚酒时，应选择口感醇厚、爽口、回味绵长的为优。

　　桑葚酒的食用方法

　　直接饮用：桑葚酒自身口感柔和，可直接应用。

　　桑葚酒加柠檬：桑葚酒还可根据个人口味适量的添加柠檬饮用。

　　调制鸡尾酒：桑葚酒也或与梅子酒、或柚子酒调制成鸡尾酒饮用，夏天时还可加入冰块饮用。