微波炉原理及使用方法介绍

微波炉加热食物的主要特点就是快速高效，几分钟时间就可以。那么微波炉是如何实现这种快速的热饭方式的呢，接下来就带你详细的了解一下微波炉原理。

　　微波炉原理：

　　微波炉就是用微波来煮饭烧菜的。微波是一种电磁波。这种电磁波的能量不仅比通常的无线电波大得多，而且还很有个性：微波一碰到金属就发生反射，金属根本没有办法吸收或传导它；微波可以穿过玻璃、陶瓷、塑料等绝缘材料，但不会消耗能量；而含有水分的食物，微波不但不能透过，其能量反而会被吸收。微波炉由于烹饪的时间很短，能很好地保持食物中的维生素和天然风味。比如，用微波炉煮青豌豆，几乎可以使维生素C一点都不损失。另外，微波还可以消毒杀菌。

　　微波加热的优点

　　微波自身的特性决定了微波具有以下优点：

　　（1）加热迅速，均匀。不需热传导过程，且具有自动热平稳性能，避免过热。

　　（2）加热质量高，营养破坏少，能最大限度的保持食物的色、香，味，减少食物中维生素的破坏。

　　（3）安全卫生无污染，对食品的杀菌能力强。因为微波能是控制在金属制成的加热室内和波导管中工作，所以微波泄露被有效的抑制，没有放射线危害及有害气体排放，不产生余热和粉尘污染。既不污染食物，也不污染环境。微波杀菌除了热效应之外还有生物效应，许多病菌在微波加热不到100℃时就全部被杀死。

　　（4）节能高效。由于含有水分的物质极易直接吸收微波而发热，没有经过其他中间转换环节，因此除少量的传输损耗外几乎无其他损耗。比一般常规加热省电约30%～50%。

　　（5）具有快速解冻功能。在微波场中，冻结食品在从内到外同时吸收微波能量，使冻结食品整体发热，容易形成整体均一的解冻，缩短解冻时间，迅速越过-50℃～0℃这个易发生蛋白质变性、食品变色变味的温度带，以保持食品的品质不致下降。

　　微波炉的正确使用方式：

　　微波炉要安置在平整通风的区域，微波炉摆放的位置后部离墙十厘米的距离，而顶部保证至少五厘米的通风效果，另外要和其他带有磁场的家电分开放置。

　　微波炉加热食物的时候，东西不要放太多，最好不要超过微波炉容积的三分之一，而且不能直接摆放在转盘上。使用加热的微波炉不能用金属搪瓷材质的。

　　对于密封的食物不可直接进行加热，以免热胀冷缩过程中，引发爆炸污染，而且会影响微波炉的寿命。

　　不能空载使用微波炉，如果没有其他东西就用玻璃杯装满一杯水，放置其中。

　　对于体积比较大的物体进行加热的时候一定要分解开来，或者中途翻转加热。

　　微波炉工作的过程中要原理微波炉，以免辐射给身体带来伤害，更不能让眼睛靠近工作中的微波炉，严重损伤视力。

　　以上就是微波炉原理的相关介绍，希望对你有所帮助。