过年啦 冰箱存放食物有讲究

临近春节，不少家庭主妇开始采买大量年货囤积在冰箱，但是有些食物可以放在冰箱低温保存，但有些食物放入冰箱，不仅不能延长保鲜期，甚至会加速变质。所以，那些食物不能放冰箱？食物在冰箱可以放多久？您真的懂吗？

　　这些食物不能放冰箱

　　有些食物放冰箱是会变质、变味的。专家表示，以下食物不适合放进冰箱——

　　香蕉、荔枝等热带水果：热带水果，最适合在高于8℃的地方保存。专家说，在冰箱冷藏室的它们不仅无法保鲜，表面还会受冻甚至变质，营养成分也会遭到极大破坏。

　　面包、小蛋糕等焙烤食物：面包、月饼等焙烤食物一旦放在冰箱里，保存环境温度较低，面包、小蛋糕变硬的速度会被加快，就会严重影响这些食物的口感、风味。

　　火腿：专家说，如将火腿放入冰箱低温贮存，水分会结冰，脂肪析出，这样就会加快火腿的自氧化作用，极易腐坏。

　　咖啡：如果把咖啡放进冰箱，咖啡就会把冰箱里的所有气味都吸进去。咖啡应该储存在干燥、阳光不直射的阴凉处。

　　食物在冰箱可以放多久

　　冰箱不等于保险箱，一些食物存放时间超过了合理期限就会变质。所以，要清楚冰箱的食物到底可以放多久。

　　一般来说1℃-8℃冷藏室：

　　一天：西瓜、梨、果汁

　　三天：绿叶菜、葡萄、樱桃、黄瓜

　　七天：开启后的酸奶、香肠、苹果

　　十四天：萝卜、洋葱、姜、莴笋、蒜

　　-18℃下冷冻室：

　　90天：海鲜，冰激凌

　　180天：禽类（鸡、鸭）

　　240天：红肉类（猪、牛、羊肉）

　　食物摆放还有这些窍门

　　冰箱功能分工是十分清晰的：0℃~5℃为冷藏室，存放蔬菜和水果；12℃左右的饮料存储室，主要就是存放酒水饮料。而冷冻室主要存放肉鱼等。专家说，冰箱存储原则为上熟下生，生熟分开，而且隔放的位置有一定的讲究：

　　肉类：鲜鱼、肉放进冰箱前要用塑料袋封装。短期内食用的生肉应放在冷藏室下层，而暂时不食用的肉类应放入冷冻室急冻保存。

　　水果、蔬菜：蔬菜、水果要把外表面水分擦干，放入冷藏室下层的抽屉里。

　　中药：冰箱对于裸露的中药材简直是大忌。如果必须放入冰箱冷藏，则要做好密封工作。

　　茶叶：绿茶需要低温保存，但需要层层密封，因为茶叶很容易吸附空气中水分及异味。

　　最后需要提醒的是，冰箱存放食物不宜过满、过紧，以利冷空气对流，减轻机组负荷，节省电量。