冰箱使用妙招 有些食物不清洗反而更保鲜

很多上班族经常一次性购买好几天的果蔬，储存在冰箱里。可有些人会遇到这样的烦恼：等想起来去吃那些果蔬的时候，却发现这些原本新鲜的果蔬居然已经蔫了，只能遗憾地丢掉。其实，果蔬放入冰箱储存室有讲究的，接下来，大家就听一一道来。

　　一般，果蔬储存需要关注两个度——温度和湿度。就温度来说，不同的果蔬，适宜存放的温度有着一些差异，有些果蔬性喜温，有些则喜冷。因此，在储存果蔬时，应该有个大概的了解，以便调控适当的温度。像黄瓜、苦瓜、西红柿等喜温蔬菜，适宜存放温度一般在8℃―10℃的环境中，换句话说，此类果蔬大可不必放入冰箱，存放在阴凉处即可。而大部分绿叶菜如菠菜、茼蒿等能够适应较低的温度，一般存放温度可设置为0-2℃之间，这个区间对此类蔬菜很适宜。

　　再来说湿度。大家都知道，果蔬在食用前要进行清洗，这是一种良好的卫生习惯。可果蔬在放入冰箱储存前，最好不要清洗。主要原因是细菌对湿润的环境情有独钟，果蔬清洗后存放，增加冰箱中的湿度，很容易滋生细菌。此外，果蔬清洗后，就破坏了其表面的一层蜡质，这层蜡质一直都是果蔬阻止细菌和微生物等进行不法侵害的防护罩。那么存放果蔬之前进行清洗，岂不是要为细菌提供温床？

　　因此，提醒大家，在果蔬放入冰箱之前，最好不要清洗。另外，根据的了解，现在市场上贩卖的一些果蔬，普遍都被商家喷了水，买回家之后后要先晾干再存放，避免滋生细菌。