日系电饭煲简介

为什么要买日系电饭煲？

　　日本的电饭煲在国际同类产品中的地位。如果说日本车的国际地位可以打70分的话，日本的电饭煲可以打200分，绝对的世界第一，没有任何对手（诚然这也和欧美人不吃米饭有关）。

　　日本的电饭煲技术比中国领先10-15年。煮出的饭的口感秒杀国内任何一款电饭煲。日本家庭一般一个电饭煲只用2-3年，有好的新品上市了就换新的，我国一般是一个买来，一定要用到彻底坏掉为止。所以无形中也促进了日本电饭煲厂家对技术的更新换代，精益求精。

　　日本人对米饭的烹煮是作为艺术来对待的。而我国是作为家务来对待的。日本人评价米饭好坏，除了粗略的口感评估，还包括水分的吸收度，筷子插入的顺滑度，米的松散均匀程度等等无数你想都无法想想的指标。日本惯有的精益求精的职人文化在电饭煲上体现的淋漓尽致！

　　日本电饭煲和日本其他电器一样，有严重的歧视性出口政策，最好的东西都只销国内不外销，在国外销售的主要是国际版和中国版：

　　日本国内电饭煲，技术最先进，用料最狠，只有100V。

　　日本产的国际版电饭煲，有220V的，比国内版稍差，没有用到最新的技术，但也不错。

　　日本在中国生产的中国版，美名其曰适合中国家庭，实际阉割了大量功能，材料也缩水，基本上属于两个物种，请直接无视。

　　日本电饭煲在日本国内的售价，只有在我国售价的三分之二到一半之间，举例来说，目前国内松下顶级SR-JHC10某东售价3688，而同样配置炫钻微粒5层锅+IH电磁大火力的日本型号，只要14209日元（折合RMB1000左右）。现在明白为什么那么多到日本去旅游的人，啥都可以不带，但一定要带个电饭煲回来了吧！

　　电饭煲的内胆是直接和米接触，所以其材料和涂层的安全性不言而喻。日本电饭煲的内胆普遍工艺考究，科技含量高，有的产品甚至把内胆的技术作为头号卖点，而且我想没有必要强调日本对食品安全的专业和苛刻了，大可放心使用。而国内电饭煲的内胆涂层实在不敢相信其安全性（有关部门说安全你信嘛？）。

　　日系电饭煲的三大优势

　　IH内胆直热

　　高端电饭煲必备技术之一，IH是电磁加热（Induction Heating）的简称，电磁加热技术是通过多级线圈，实现了对整个内胆的环绕加热，加热更加均匀，而直接对金属内胆进行加热，省去了加热盘的热量传导过程，加热速度更快。

　　带3-7段压力

　　同样是高端电饭煲必技术之一，带压力的电饭煲主要有以下三个优势：

　　在煮饭程序的早期阶段增加高压，可使更多的水份浸透到米的内部，可提高酶的作用，促进糖分的分解，米饭的口感会更替甜。

　　在蒸饭程序中进行加压，可蒸去多余的水分，可以让米粒提升粘度和弹力，粒粒饱满。

　　通过加压、减压过程的往复，使米饭如跳舞般上下翻滚搅动，受热更均匀，营养转化更充分。

　　特制材料或结构的内胆

　　理想的电饭煲内胆应该具备以下特点：导热快、导热均匀、耐磨损、易清洁。自然界中热传递分为热传导、热对流和热辐射三种方式。米粒在内锅中的受热主要来源于水的热对流和金属内锅的热辐射，而不同材料内胆的热辐射能力是有差异的。 所以日本各大厂商在内胆材质，工艺，技术上大做文章，有的用纯铁纯铜加强导热性，有的使用炭或陶瓷涂层加强热辐射能力，有的甚至使用白金，钻石等导热极佳的材料做涂层（当然是纳米技术的薄薄一层，否则一个内胆就得上万块……）

　　前两项是通用技术，第三项是各厂家各显神通。国内卖的电饭煲呢？包括国产的和日本品牌在国内生产的电饭煲，价格2.5k 以内的，目前为止，都没有上面第一和第二项技术，第三项，也和日本制品差距很大。日本产销往中国的电饭煲，价格一般在3k以上的，基本上带第一项和第三项技术，但没有第二项技术。

　　日系电饭煲的容量标注一般是用X合来表示，例如5.5合，10合。合是日本的一种计量单位，一般随电饭锅附赠的米杯一杯即是1合，1合=0.18升，5.5合即1升。而国内电饭煲的容量实际是安内胆容量算的，所以不要以为日本的1升太小了，那是1升米，煮出来就有3升了，详细换算见下：

　　日本电饭煲的型号一般都是NP-BA10，RC-18HF这样的，前者是5.5合1升的，后者是10合1.8升的，基本从型号上的数字就能辨认出来容量。