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盘点电烤箱做面包的方法

唐琴心

唐琴心

点击:1574  时间:2016-08-31 10:30

【导读】外面的卖的面包不够新鲜?外面卖的面包不够好吃?没关系,只要你拥有一台小小的电烤箱,下面就手把手叫你用电烤箱做面包。从选料到烹饪步骤应有尽有,还在等什么,一起动手试试吧。

外面的卖的面包不够新鲜?外面卖的面包不够好吃?没关系,只要你拥有一台小小的电烤箱,下面就手把手叫你用电烤箱做面包。从选料到烹饪步骤应有尽有,还在等什么,一起动手试试吧。

电烤箱做面包,电烤箱做面包的方法

  电烤箱做面包-奶油长面包

  配料:高筋面粉320g;淡奶油120g;鸡蛋55g;干酵母4g;食盐3g;奶粉10g;牛奶75g;黄油30g;细砂糖42g.

  1.除了黄油以外,将全部材料混在一起开始揉面。面团差不多均匀成型后,放入黄油继续揉,要揉到面团出现大片薄膜的程度。

  2.等待面团发酵,大约两倍大后压平排气。

  3.将面团揉成面包的形状,然后放入烤盘,静等发酵,大约为原来两倍大小停止。

  4.将烤箱预热到180度,烤制25分钟,面包就做好啦。

  电烤箱做面包-蜂蜜小面包

  配料:高筋面粉:260g;低筋面粉115g;干酵母4g;牛奶150g;食盐4g;白糖35g;蜂蜜55g;黄油25g;橄榄油1茶匙;水1茶匙。

  1.将酵母,牛奶,蛋液,糖,盐和蜂蜜混合均匀,倒入高粉和低粉,揉成光滑面团,加入软化的黄油,继续揉至面筋扩展。

  2.收圆入盆做基础发酵至两倍大,用手指戳入,不快速反弹,也不凹陷。

  3.将发酵好的面粉揉成长条,切成一个个的小块,每一块都是一个面包哦,按照你自己的喜好,做成你喜欢的形状。然后在烤盘上涂上淡淡的一层油,防止面包粘连,然后把弄好的面团放置其上。

  4.继续发酵,至原来的两倍大小。

  5.将蜂蜜,橄榄油和水调和均匀成蜂蜜水。

  6.170度,烤至上色后,再拿出来刷蜂蜜水,再烤至上色均匀即可,整个过程约为15分钟。

  电烤箱做面包-鸡蛋小面包

  配料:鸡蛋两个;高筋面粉:260g;低筋面粉115g;干酵母4g;白糖少许;黄油少许。

  1.这是最好做的小面包之一了,将鸡蛋和面粉按照比例混合在一起,这样就得到了比较不错的制作原材料。

  2.将搅拌好的面粉放在制作小面包的模具里面,然后放在烤箱中,用大火烘焙,这样做出来的面包非常的香,而且比较好吃。

  3.在烘焙的过程中不要烤制太长时间,这样会让面包糊掉。

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