烘烤箱怎么保养

对于热爱美食的朋友来说，厨房的烹饪厨具以及烘焙厨具都是必不可少的，所以烘烤箱大家应该也不会陌生哦。不同的场合适用的烤箱类型不同，常见的烘烤箱有家用和商用两种，更多关于烘烤箱的小知识不妨跟随一起来看看吧。

　　烘烤箱分类

　　家用烘烤箱：一般我们家居生活都会使用烘烤箱，或者说我们叫它电烤箱，往往这类电烤箱规格较小，且设计合理，适合摆放在厨房使用，我们可以用它来制作糕点，烘烤面包、披萨等一些面食食物，还可以帮助我们在制作肉食食物起到保证原汁原味的作用，像一些烤鸭、猪蹄等肉食，一般在外边罩衫一层锡箔纸或者是专门用来包裹这类食物的保护膜，放入烘烤箱中就可以尽可能的保证原汁原味，且皮肉外焦里嫩；而我们一般剩下的饭菜或者是凉了的饭菜也可以放在烘烤箱中进行加热，需要我们在食物上罩上一层保鲜膜，这样加热出来的菜菜能保证它的新鲜度。

　　商用烘烤箱：一般商用烘烤箱在面包房、糕点房和肯德基等一些快餐店使用的较多，商用就是制作糕点和面包等，一般面包房或者蛋糕房这类有售卖面包的商店每次烘烤的面包、糕点比较多，而商用烘烤箱一般都比较大，适合一次性烘烤许多面包、蛋糕，也可以一次性烘烤多种口味，作用比较广泛；当然了像在肯德基、华莱士、麦当劳等一些快餐店烘烤箱多用来烘烤蛋挞，加热汉堡等多种食物;当然了对于一些酒店、食堂之类的需要用到烘烤箱的地方，多也是用来进行烘烤食物、起到加热食物的作用。

　　烘烤箱使用技巧

　　1、 外置式电烤箱在工作时，表面温度很高，如需触碰或移动电烤箱，请使用厚的烘焙专用手套。

　　2、请使用专业的耐高温的器皿，不能随便使用普通的玻璃或陶瓷的盘子或盖子。

　　3、取出食物时，也一定要使用烤箱专用手套，以防烫伤。

　　4、在烘焙的时候，通常都需要把烤箱预热到制定温度，然后再把要烤的东西放进烤箱。而所谓的预热，就是指开启烤箱，让其空转到制定温度。

　　烘烤箱清洁保养

　　1. 每次使用完后，一定要做好清洁工作。否则，油烟积攒了很厚以后再清洁，不仅很难去除，而且也影响烤制效果。清洁烤箱前，请先拔掉插头，并等待烤箱完全冷却后再进行。

　　2. 用中性清洗剂清洗包括烤架和烤盘在内的所有附件。

　　3. 不要使用尖锐的清洁工具，以免损伤烤盘的不沾涂层。

　　4. 用浸过清洁剂的柔软湿布清洁炉门表面。

　　5. 加热管一般不进行清洗。但如果上面沾了油污，会在加热时散发出异味，所以如果遇到加热管上有油污，请使用柔软的湿布擦洗干净。