葡萄酒杯常识大全

很多人都会喝葡萄酒，但是关于葡萄酒的常识大家知道多少？到底是水晶杯还是玻璃杯比较好呢？饮酒须得讲究酒具，喝甚么酒，便用甚么酒杯。下面一起来看看葡萄酒杯的常识。

　　1、水晶杯还是玻璃杯

　　玻璃杯比较重，视觉效果不太理想，但是低价耐用，适合在一些场合如户外烤肉、野餐时使用。然而如果是一场正式的晚宴或者对品质有追求的人，则会选择水晶杯，因为水晶杯更清晰、更轻薄、碰杯的声音更清脆以及更加聚香，看起来也更有质感。在中国，并不是每个餐厅都会配备水晶杯，大部分餐厅都是玻璃杯，甚至啤酒杯，所以有条件的发烧友还是自备一套酒杯，以便随时使用。

　　2、饮酒须得讲究酒具，喝甚么酒，便用甚么酒杯

　　祖千秋曾说：“饮酒须得讲究酒具，喝甚么酒，便用甚么酒杯。”事实上，饮用不同地区、不同葡萄原料的葡萄酒也需要不同的杯型。

　　（1）红葡萄酒杯

　　红葡萄酒酒杯的杯肚都比较圆润，杯口相对较宽，这样有利于我们更加敏锐的感觉葡萄酒不断变化的酒香。其中，最有特色的即是勃艮第杯和波尔多杯。

　　（2）白葡萄酒杯

　　白葡萄酒酒杯的杯肚多呈U型，垂直的。这样的杯形有利于释放葡萄酒的香气，同时还可以有效地保持白葡萄酒已冰冻的温度。

　　（3）起泡酒杯

　　起泡酒呈直立的，其突出的特点是杯身细长，可以给气泡预留出足够的上升空间。

　　（4）甜酒杯

　　甜葡萄酒适合矮小的杯体，因为甜葡萄酒有相对较高的酒精度且容易腻，所以应该使用稍微小一点的酒杯，这样可以饮用较少的葡萄酒。

　　3、酒杯如何摆放，你知道吗

　　在西餐厅时，酒杯的位置的摆放也是有讲究的：

　　如果准备了3个酒杯，可以陈列成三角形。最先使用的酒杯需要放在最右边，第二个酒杯放在第一个酒杯的左上方，用于盛水的酒杯放在第一个酒杯的左边。如果准备了4个酒杯可以陈列成菱形。酒杯应该按逆时针方向的顺序陈列。如果准备了5个酒杯则可以陈列成直线。

　　4、如何握杯

　　西方有句这样的俗语：“The way you hold your glass shows your class”，翻译过来即是“持杯的方式显示了你的阶层。”

　　5、如何摇杯

　　摇杯有两种方法，手持型和桌面型。

　　（1）手持型：站立，手持杯梗，旋转酒杯。

　　桌面型：将倒好葡萄酒的酒杯放在桌上，将拇指和食指夹住杯梗，在桌面上画圈即可。

　　6、如何碰杯

　　手持高脚杯，逆时针方向将酒杯稍稍倾斜（与垂直方向约成15-30度角），轻轻触碰杯肚。记得和对方眼神交流。