aca烤箱食谱推荐总结

蛋糕是很多朋友都非常喜欢的食品。去外面购买的不安全卫生，本文分享了aca烤箱食谱，吃蛋糕可以自己在家做了。

　　aca烤箱食谱-戚风蛋糕

　　配料：6寸戚风蛋糕 鸡蛋3个 植物油26g  水26g  糖50（蛋白中35g 蛋黄中15g） 盐1g   低筋面粉50g  塔塔粉1.5g

　　8寸戚风蛋糕 鸡蛋5个 植物油43g  水43g  糖85g（蛋白60g 蛋黄25g） 盐1g   低筋面粉85g 塔塔粉2.5g

　　制作方法（以6寸蛋糕为例）：

　　1.将26g水和26g油混合加入15g糖 将糖粉搅拌融化 使液体成乳白色浓稠装

　　2.加入低筋面粉切拌均匀使液体与面粉融合 成面糊

　　3.将鸡蛋分蛋 蛋黄倒入面糊中 蛋白倒入一个无水 很干净的盆中待用

　　4.将蛋黄与面糊切拌混合成黄色面糊（切拌时间不宜过长不然会产生面筋影响口感）

　　5.打发蛋白先将蛋白打发到起鱼眼泡时加入1/3的糖，继续打发至小泡再加入1/3的糖，再继续打发到湿性发泡加入最后的糖，继续打发至硬性发泡。（加糖阶段我是用3挡打发的 加完糖后用五档打至成功）鉴别硬性发泡我每次是将盆倒扣蛋白不会有任何流动也不会掉落就可以了。

　　6.预热烤箱110℃

　　7.取1/3打发好的蛋白放入蛋黄糊中切拌均匀，再将蛋黄糊倒入剩余2/3的打发蛋白中，切拌均匀。

　　8.将切拌好的糊倒入容器中 震两下 放入烤箱以110℃60分钟 后调制130℃15分钟左右表皮上色即可（按个人口味需求加减时间）

　　9.烤熟后取出 大力震几下倒扣待凉取出蛋糕即可。

　　aca烤箱食谱——aca烤箱做奶油小蛋糕

　　材料：蛋糕粉，鸡蛋，牛奶，白糖，油，盐。制作方法：将蛋黄和蛋清分离，在蛋清里加小小盐和白糖，用打蛋器打发。蛋黄里加白糖、蛋糕粉和牛奶，搅拌均匀。然后往搅拌好的蛋黄里加入打发的蛋清，搅拌均匀。准备好装蛋糕的东西，往每个小模子倒入少量花生油，以防蛋糕粘壁。把搅拌好的蛋糕浆倒入模子，整齐摆放在烤盘上。aca烤箱预热，把蛋糕放进烤箱，180°烤约30分钟即可。

　　烤箱

　　aca烤箱食谱——aca烤箱做蜂蜜蛋糕

　　材料：低筋面粉80克，鸡蛋100克，蜂蜜40克，细砂糖40克，色拉油(无味植物油)30ML。制作方法：将细砂糖、蜂蜜倒入大碗中；在碗中打入鸡蛋，往锅里倒热水，把盛鸡蛋的大碗放在热水里，用电动打蛋器将鸡蛋打发。接着在打发好的蛋煳里筛入低筋面粉，用橡皮刮刀以从底部向上翻拌的形式，将面粉和蛋煳彻底拌匀。在拌好的面煳里倒入30ML的植物油搅拌均匀，成为蛋糕煳。把蛋糕煳倒入模具里，将蛋糕模具放入预热好190度的aca烤箱，烤焙1分钟左右，表面金黄色即可出炉。

　　以上就是aca烤箱食谱的相关介绍了，希望对你有所帮助。