商业电磁炉的优势以及使用选购技巧

商业电磁炉是应用在商业厨房的电磁炉，如餐饮行业的饭店、酒楼等，下面我们来为大家介绍下商业电磁炉的优势以及使用选购技巧。

    商业电磁炉的优势

    第一：节能

    商业电磁炉的热效率在90%以上，燃油、燃气热效率仅在20%—45%之间。用电磁炉能省钱，并可为人类节约不可再生资源油、气、煤等。利在当代，功在千秋。

    第二：环保

    商业电磁炉无明火、无热辐射、无烟、无灰、无污染、不升高室温，不产生CO、CO2、SO3等有害物质，环境得到保护。厨房清静、清洁、清爽，让厨师感觉安逸而身心健康。是名副其实的环保产品。

    第三：省钱

    保守计算，相对燃油节约50%的燃料成本，相对燃气节约60%的燃料成本。省钱就等于赚钱。

    第四：火力猛

    百芯聚能，超强火力迅猛展示，在高油温状态下能实现可视性猛火爆炒，无火胜有火。

    第五：耐用

    商业电磁炉主体外壳采用优质不锈钢材料制造，结实厚重，零部件材质优良，故而坚固耐用。

    第六：省水

    商业电磁炉是利用高频磁场在铁质锅底感应电涡流使锅体自身发热，炉体并不产生热量，炉面不需用水冷却。

    第七：美观

    商业电磁炉的外观清逸、优雅。厨房整体观感清新脱俗，端庄高雅，品味彰显，让人爽心悦目，倍感非凡。

    第八：智能

    商业电磁炉人性化波段开关控制，实现高、低功率分段连续性微调操控，烹饪更方便；数码直观显示功率火力大小，一目了然。

    第九：快速

    因商业电磁炉的热效率高、所以加热速度快，菜品出炉率高。食客因能快速用餐而高兴。

    第十：稳定

    商业电磁炉采用最新大功率电磁加热技术，避免了电压不稳对主控电子部件的冲击，主机工作稳定、产品寿命长；采用全闭环设计，输出功率恒定，火力稳定。

    第十一：安全

    苏晨商业电磁炉采用多重安全保护，无漏电危险，无电磁辐射，不会发生爆炸。安全可靠。

    第十二：全能

    商业电磁炉结合了中西厨具的特点，使商业电磁炉煎、炒、炸、煮、蒸、炖、焖、扒、煲等样样皆能。

    商业电磁炉炉的使用与保养

    商业电磁炉炉在使用前，应仔细阅读产品说明书，了解产品的功能、使用方法、维护保养要求以及制造商可能提供的售后服务内容，注意按商业电磁炉炉上的标识操作，一般在使用、保养时应该注意以下几点：

    1.商业电磁炉炉最忌水汽和湿气，应远离热气和蒸汽。灶内有冷却风扇，故应放置在空气流通处，使用出风口要离墙和其他物品10cm以上，它的使用温度为10－40℃。

    2.商业电磁炉炉不能使用诸如玻璃、铝、铜质的容器加热食品，这些非铁磁性物质是不会升温的。

    3.在使用时，灶面板上不要放置小刀、小叉、瓶盖之类的铁磁物件，也不要将手表、录音磁带等易受磁场影响的物品放在灶面上或带在身上进行电磁灶的操作。

    4.不要让铁锅或其他锅具空烧、干烧，以免电磁灶面板因受热量过高而裂开。

    5.在商业电磁炉炉2－3m的范围内，最好不要放置电视机、录像机、收录机等怕磁的家用电器，以免受到不良影响。

    6.商业电磁炉炉使用完毕，应把功率电位器再调到最小位置，等待散热风扇停止运作后再关闭电源，再取下铁锅，这时面板的加热范围圈内切忌用手直接触摸。

    7.清洁商业电磁炉炉时，应待其完全冷却，可用少许中性洗涤剂，切忌使用强洗剂，也不要用金属刷子刷面板，更不允许用水直接冲。

    商业电磁炉选购要点

    一、选择品牌

    虽然商业电磁炉的技术已经日趋成熟，选择有良好口碑的生产厂家，高质量的产品对你的使用过程中有更好的保障。

    二、功率适当

    为避免不必要的浪费，应选择符合你厨房使用的商业电磁炉。

    A.一般饭店、酒楼、火车、轮船等需要小炒的地方，我们推荐用：锅体为50CM口径10KW小炒炉或者锅体60CM口径15KW的抛锅小炒炉；

    B.工厂人数在300人以下的，我们建议配置：锅体为80CM口径20KW的电磁大炒炉，锅体为60CM口径15KW小炒炉，电磁煲汤炉用12KW汤桶40*40CM；24盆蒸饭柜24KW各一台。

    C.工厂人数在300人以上的，每300人用一台100CM口径25KW电磁大锅灶或100CM口径30KW电磁炉大锅灶一台，60CM口径15KW小炒炉一台，电磁煲汤炉用15KW一台汤桶50*50CM，80CM口径18KW的电磁大炒炉一台。理论上这样的配置是够用，可根据实际情况进行自由调配。

    三、炉面外观

    炉面板外观除了让产品更大方以外，还担负着屏蔽商业电磁炉辐射的任务。购买时，注意要炉面板焊接后处理，做工方面以及弄清炉面板的材质。

    四、售后服务

    买商业电磁炉应该要确立好售后服务事项，电子元件产品总会有出问题的时候，有完善的服后服务体系才会让使用中无后顾之忧