电磁炉工作原理是什么

电磁炉也是厨房电器的一种，也是厨房重要的东西，那么你知道电磁炉工作原理是什么吗？想要了解的朋友一起来看看吧！

    电磁炉工作原理

    电磁炉是应用电磁感应原理对食品进行加热的。电磁炉的炉面是耐热陶瓷板，交变电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场，它利用高频的电流通过环形线圈，从而产生无数封闭磁场力，当磁场那磁力线通过导磁(如：铁质锅)的底部，既会产生无数小涡流(一种交变电流，家用电磁炉使用的是15-30KHZ的高频电流)，使锅体本生自行高速发热，达到加热食品的目的。由于电磁炉线圈和锅体没有直接接触，而是靠电磁感应加热，所以没有漏电危险。电磁炉发热线圈本身有磁条陈列，和锅体对磁力线的汇聚吸收作用，并且经过金属外壳屏蔽所以不会对人体造成伤害。

    电磁炉灶台台面是一块高强度、耐冲击的陶瓷平板(结晶玻璃)，台面下边装有高频感应加热线圈(即励磁线圈)、高频电力转换装置及相应的控制系统，台面的上面放有平底烹饪锅。电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场，磁场内的磁力线通过铁锅，不锈钢锅，搪瓷锅等底部时，产生涡流，令锅底迅速发热，达到加热的目的。

    其工作过程如下：电流电压经过整流器转换为直流电，又经高频电力转换装置使直流电变为超过音频的高频交流电，将高频交流电加在扁平空心螺旋状的感应加热线圈上，由此产生高频交变磁场。其磁力线穿透灶台的陶瓷台板而作用于金属锅。在烹饪锅体内因电磁感应就有强大的涡流产生。涡流克服锅体的内阻流动时完成电能向热能的转换，所产生的焦耳热就是烹调的热源。

    家用电磁炉的使用方法

    1、选择安全电源：

    家用电器选择安全的电源很重要，不光是电磁炉，任何家电都应该注意这一点，特别是像电磁炉这样的大功率电器，它对电源的安全性要求高。因此在电源的选择上我么应该选择15A以上的电源为电磁炉供电最好不过。

    2、保持电磁炉进气排气顺利：

    作为加热型厨房电器，在工作中不断升温是正常现象，要注意电磁炉的进气、排气孔无堵塞，进、排气顺畅无滞留，才是安全使用的重要保障。另外，一旦发现电磁炉风扇失灵、停止转动就应该迅速关闭电源，使其自然降温后送维修站检查故障原因，彻底修好后方可再次投入使用。

    3、平行放置、避免倾斜：

    电磁炉的放置很重要，使用电磁炉的时候应该将其放置在水平台面上进行操作，这样不但可以避免电磁炉因坡度造成倾覆现象，还能保持电磁炉不因变形而顺坏。

    4、定期清洁：

    电磁炉在使用一段时间之后要定期清洁，清洗是延长其使用年限的最重要的方法之一。应该尽量使用软布和软刷配合碱性清洁剂来进行清洁，避免使用钢丝球等坚硬物体来清洁电磁炉的表面，以免造成表面损伤。

    5、使用专门锅具：

    电磁炉一般都有一个专用锅，专用锅对电子炉有

    电磁炉的专用锅具对电子炉本身是有保护作用的，所以尽量选择电磁炉专用锅具来配合电磁炉的使用是个明智的做法。另外，电磁炉的承重是有一定限度的，过大的重量会对其造成损害，请大家阅读一下说明书中关于“承重限度”的规定。

    6、轻巧使用、防水防潮：

    在使用电磁炉的过程中，对于各个功能键的按键力度不宜过大，同时避免按下功能键长时间不放的现象发生，以免造成触点或簧片的损坏。同时，在对电磁炉进行简单的清洁时，防水防潮也是必须要注意的一点，及时抹干机器上的水、油等液体，也是保护电磁炉的重要方法呢！