红菱是一种什么植物

红菱是一种水生生物，所以外表看起来比较水嫩，也非常招人喜欢。接下来让我们一起去了解一下这种植物吧！

    千万不要以为红菱名字里面有“红”，就一味红菱只有一种颜色，如果这么认为，您可就错了哦。红菱的花色还有一种比较稀奇，是白色，开花季节非常的美丽，在水中央的时候，仿佛一朵出水芙蓉，生若莲花，极其好看。当然，红菱属于一年生的植物，花开一季可就败了，因此一定要抓紧时间去看红菱开花哦。

    红菱大棚栽培宜选用皮薄肉厚、个大、角短、嫩菱脆甜多汁、老菱熟食粉糯、早熟、高产、优质、抗病的浅水菱品种，目前江苏如皋以种植四角的“大青菱”、“水红菱”两个品种为主。选种时要注意选择充分老熟、饱满、坚实端正、皮色较深、芽尖完好和无病虫害的红菱。

    红菱的主根较弱，长约数尺伸入水底泥中，有固定植株、吸收养分的作用，茎蔓细长完全沉于水中，上有分枝及“须”也能起吸收作用。

    红菱的叶分两类，聚生于短缩茎上，浮出水面的叫浮叶，倒三角形，相互镶嵌成一盘状，俗称菱盘，每个菱盘有叶40－60片，叶柄粗肥，中部膨大成气囊，使叶片能浮于水面，沉于水中的叶狭长为线状，无叶柄和叶片之分。

    夏末初秋红菱的叶腋会开出白色或淡红色小花，花受精后花便向下弯曲，没入水中，长成果实即为“菱”，等片发育成菱的硬角。红菱的嫩果色泽为青、红或紫色，老熟后硬壳成黑色，果肉乳白色。红菱可以食用，食用部分为种子的肥厚子叶。

    红菱喜温暖湿润、阳光充足的环境、不耐霜冻，从播种至采收约需5个月，结果期长1-2个月，因此要求无霜期在6个月以上地区才能获得丰产。开花结果期要求白天温度20-30℃，夜温15℃。

    产于江苏、苏南、浙江、杭州以及。嘉兴一带。早熟种，清明播种，立秋开始收嫩菱，处暑、霜降收老菱，一般亩产800-1000斤。菱肉含水量多，含淀粉稍少，味甜，宜生食。叶柄、叶脉及果皮均呈水红色。果形较大，每斤25-35个，肩角细长平伸，腰角中长，略向下斜伸，果重与肉重之比约为1.5：1。不耐深水，不抗风浪。

    红菱的营养价值可与栗相媲美，含有丰富的淀粉、葡萄糖、蛋白质、维生素b和c、菱角甾四烯、β-谷甾醇及钙、磷、铁等。幼嫩的红菱可以当水果生食，老熟果可熟食或加工制成菱粉冲食，风干制成风菱可贮藏以延长供应。不过菱角性寒滑，不宜多食。

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