烤箱选购有技巧吗

　　烤箱是烘焙爱好者的必要工具，并且越来越被家庭厨房所重用，不管是烘烤点心，还是焗饭烤肉，它越来越多的承担了餐桌美食的制作工作。那么烤箱应该怎么选购呢？下面我们就来说说烤箱选购有技巧。

　　选购烤箱时需要看几个功能

　　一是：上火、下火既能分别单独开也能同时开。

　　二是：定时设置通常0到60分钟可调，有的还有始终加热档。

　　三是：温度控制在100到250摄氏度可调，有的还有40到100摄氏度的低温档。

　　四是：有些烤箱有旋转叉架可以烤整鸡用，有的烤箱下面有旋转托盘。烤箱的外观应该密封良好，减少热量散失。开门大多是从上往下开，不能太紧以免太热的时候用力打开容易烫伤，也不能太松，以免掉下来砸坏玻璃门。烤箱内部应该有至少三个烤盘位置，能分别接近上火、接近下火和位于中间。

　　选购电烤箱注意事项

　　1、观检查：外表面的烤漆应均匀、色泽光亮、无脱落、无凹痕或严重划伤等，箱门开关灵活、严实、无缝隙，窗玻璃透明度好。各种开关、旋钮造型美观，加工精细。刻度盘字迹清晰，便于操作。假冒伪劣产品，往往采用冒牌商标和包装，或将组装品冒充进口原装品，其箱休凸凹不平，有锈斑，外观粗糙，各种开关不灵活，功能效果不明显。通电后，升温缓慢，达不到标准要求。

　　2、检查随机附件是否齐全：如柄叉、烤盘、烤网等。

　　3、电源插头：接线要牢固，接地线完好并无接触不良现象。

　　4、通电试验：先看指示灯是否点亮。变换功率选择开关位置，观察上、下发热元件是否工作正常。

　　5、恒温性能检查：可将温度调节钮调到200度，双管同时工作20分钟左右，烤箱内温应达到200度。然后烤箱能自动断电，指示灯熄灭。若达到如上要求，说明其恒温性能良好，否则为不正常。

　　不管你购买的烤箱多少钱，都需要满足以下几点才好用：

　　1.最高温度能达到250度，需要烘烤的食品一般都不超过250度，也有能达到300度的，那就更好了。

　　2.可以定时60分钟或更长时间：因为有些点心或肉类需要烤很久，能定时60分钟或120分钟的烤箱在烤制时更方便。

　　3.容积在25升以上为宜，并且内部有至少三层放置烤盘的位置：因为足够的空间才可以放置比较常用的蛋糕模具，而且相对来说越大容积的烤箱空间内部温度越均匀，还有不同的产品在烘烤时需要放置在上下不同位置。

　　4.烤箱有顶部和底部两层加热原件，并且可以分开控制开关，这样有些产品需要单独用上火或下火时也更好控制。

　　5.其他的功能并不是越多越好，根据需求够用就行。

　　6.从使用来说，温度相对准确、内部加热均匀、定时器误差小，就算合格了。也不能用瑞士钟表的标准来要求烤箱，那样到最后纠结的肯定是自己。

　　烤箱的烧烤食物对健康有害吗？

　　炭火烧烤时，油滴掉到火上产生的油烟中含有有害物质。还有烤焦的食物中也有有害物。使用烤箱时可以定温度，定时间，不易烤焦，没有油烟，当然安全得多。

　　看了以上文章介绍，希望能为您的生活带来帮助。