乳酸菌饮料分为哪些种类

近几年来，乳酸菌饮料一直是很受市场欢迎的，但是你对乳酸菌饮料了解多少呢？下面看一看相关信息吧。

    很多的乳酸菌饮料中会标明含有双歧杆菌。据了解，双歧杆菌分布在胃肠的数量随年龄阶段的增长而减少，分布最多的是母乳营养儿。双歧杆菌可以维护肠道正常细菌菌群平衡，抑制病原菌的生长，防止便秘和胃肠障碍等；在肠道内合成维生素、氨基酸和提高机体对钙离子的吸收；降低血液中胆固醇水平，防治高血压；增强免疫机能，预防抗生素的副作用，抗衰老，延年益寿。

    据了解，乳酸饮料可分为发酵型和调配型两种。其中，乳酸菌饮料都是牛奶经过乳酸菌发酵后制成的，其含有一定的乳成分，但是又不同于酸奶，属于发酵型乳酸饮料，其成品中蛋白质含量不低于7g/l。乳酸菌饮料除具有酸奶的营养成分外，其中的益生菌可耐受胃酸和胆汁酸并可以活着达到肠道，发挥重要的保健作用。

    而除此以外的乳酸饮料则属于调配型产品，是用牛奶、水、白糖、柠檬酸或乳酸配制而成的，不经过发酵，产品中没有乳酸菌及乳酸菌的代谢物，只是一种调配型软饮料，不属于乳制品的范畴。因不含乳酸菌，其营养价值较低。

    市场上出售的乳酸菌饮料分两种类型：活性的乳酸菌饮料和非活性乳酸菌饮料。活性的乳酸菌饮料简称活性乳，就是在乳酸菌饮料中含有活的乳酸菌。按要求，每毫升活性乳中活乳酸菌的数量不应少于100万个。由于其具有活性，乳酸菌便沿着消化道到大肠，在人体的大肠内迅速繁殖，同时产酸，从而有效抑制腐败菌和致病菌的繁殖和成活。这种饮料为保持乳酸菌的活性要求在2到10℃下贮存和销售，密封包装的活性乳保质期为15天。

    非活性乳酸菌饮料，也就是通常所说的乳酸菌饮料，一般不具有活性，其中的乳酸菌在生产过程中的加热无菌处理阶段时已被杀灭。这种饮料可在常温下贮存和销售，也就不存在活性乳酸菌的功效。消费者在购买这类饮料时一定要看清产品标识及配料。

    乳酸菌饮料有哪些种类

    乳酸菌饮料与酸奶虽然都是酸酸甜甜的奶制品，但是其实却并不尽相同，乳酸菌饮料和酸奶一样，同样是以新鲜的纯牛奶作为主要材料，然后添加乳酸菌进行发酵，但是乳酸菌饮料在酸奶的基础上添加了更多的口味享受以及有益于身体健康的益生菌因子，促进肠胃道的消化能力。

    乳酸菌饮料的品牌虽然很多，但是其实只有两大类的区别，一种是活性乳酸菌，另外一种是非活性乳酸菌。从营养价值以及保健效果来看，活性乳酸菌饮料要胜出很多，活性乳酸菌饮料中含有大量的活的乳酸菌，当人们饮用到活性乳酸菌饮料时，这些活的乳酸菌会飞快的进入人体的肠胃道，帮助肠胃道进行消化活动，并且杀死损害身体健康的有害菌，维护人体的健康环境，所以活性乳酸菌饮料对于人体健康有着很大的帮助；但是，有利就有弊，活性乳酸菌饮料虽然有着很大的保健功效，但是很难被恰当的保存，活性乳酸菌饮料对于环境以及时间的要求都是比较苛刻的，一般在低温的环境下也很难超过15天，而非活性乳酸菌饮料出厂前经过一系列的无菌处理，是可以长时间保留的，但是无法保证乳酸菌饮料里存在活的乳酸菌，所以保健效果要打一些折扣。

    伊利首款低糖活性乳酸菌饮料上市

    乳酸菌行业市场调查分析报告显示，活性乳酸菌饮料含糖量多是通病，升级配方全新上市的伊利每益添突破技术壁垒，成为伊利首款低糖的活性乳酸菌饮料。按照《食品营养标签管理规范》规定，含糖量小于5g/100ml的产品为低糖产品，该产品完全达到低糖标准，是一款真正低糖的活性乳酸菌饮料。“放心365”的抽样检测报告也证实了这一点，只有伊利每益添等4种活性乳酸菌饮料糖分达到低糖标准，也即是只有一成产品达到低糖标准。伊利低糖每益添全新上市后，因其率先创新解决活性乳酸菌饮料含糖量多的问题，成为行业领导者。消费者选择伊利每益添即意味着选择了低糖，并减少了肥胖、龋齿等的发病风险。

    低糖并不影响产品口感，新品伊利低糖每益添将中大瓶升级，口味包括原味、甜橙、混合莓、芦荟四种口味，所有果味都特别添加纯正果汁，供消费者选择。

    以上就是乳酸菌饮料的知识，希望可以帮助你。