土人参叶的作用和功效 土人参叶怎么吃

土人参叶，顾名思义就是土人参的叶子啦，土人参的根茎本身就是具有极高药用价值的中药药材，它的叶子也有着不输于根块的药用价值，所以是一种浑身都是宝的植物呢。土人参叶不仅可以用作中药药材，只要食用得当，选好与之相配的食材，就可以做出喷香四溢的美味佳肴哦。

    土人参叶的性状鉴别

    1.叶多皱缩破碎，墨绿色至黑棕色。完整者展平后呈倒卵形或倒卵状技针形，长5-10cm，宽2.5-4.5cm，全缘，表面光滑。鲜品肉质，翠绿色。气微，味淡。

    2.显微鉴别 叶横切面：表皮细胞1列。叶肉组织无明显分化，细胞含草酸钙簇晶，直径约40μm。主脉维管束外韧型。

    3.粉末特征：墨绿色。①叶上、下表皮细胞均为不规则形，气孔平轴式，以下表皮为多。②导管多为螺纹、环纹，直径12-20μm。③草酸钙簇晶，直径20-40μm。④淀粉粒单粒，类圆形，直径约4μm，层纹、脐点均不明显；复粒少数，由2-3分粒组成。

    土人参叶的功效与作用

    通乳汁，消肿毒。主乳汁不足；痈肿疔毒

    土人参叶的用法用量

    内服：煎汤，15～30g。外用：适量，捣敷。

    土人参叶的药用选方

    1、治乳汁稀少：鲜土人参叶，用油炒当菜食。

    2、治痈疗：鲜土人参叶，和红糖捣烂敷患处。

    土人参叶的生境分布

    生态环境：生于田野、路边、墙脚石旁、山坡沟边等服湿处。

    资源分布：分布江苏、安徽、浙江、福建、河南、广东、广西、四川、贵州、云南等地。

    土人参叶的食用方法

    土人参叶鸡蛋汤

    主料：土人参叶150g 鸡蛋1个

    辅料：油适量 盐适量 姜适量

    制作步骤：

    1.食材准备，土人参叶泡水，洗净，放在一旁控水备用。

    2.鸡蛋打散后，加少许盐。

    3.锅烧热，加入适量油，将姜丝爆香。

    4.放入土人参叶片，快炒二下。

    5.加入适量的水，将水烧至滚开。

    6.水烧开后，放入鸡蛋液。

    7.起了蛋花后，加入少量盐，就可以起锅了。

    功效：人参菜（土人参）嫩茎叶品质脆嫩、爽滑可口，可炒食或做汤。肉质根可凉拌，宜与肉类炖汤，药膳两用。

    营养保健作用：具清热解毒功效，对气虚乏力，脾虚泄泻，肺燥咳嗽，神经衰弱等有一定疗效。

    怎么样，通过上面的介绍以后大家对土人参叶有了一个比较全面的了解了吗？如果您家里正好养殖着这样一株土人参，可以参考上面的介绍、或者发挥创意，制作适合自己口味的食物，通过食疗来保持健康哦。没有养殖的朋友如果有兴趣，也可以去尝试着学习养殖一下。