酒店婚宴菜谱大全推荐 酒店婚宴菜谱大全介绍

婚宴是指为了庆祝结婚而举办的宴会，在中国婚宴通常称作喜酒。在西方，婚宴通常是在结婚典礼结束之后举行。这种在结婚之后举办宴会的传统在世界大部分的文化中都可以见到，然而其内容则有很大的差别。

　　婚宴常用菜单

　　八冷碟：炙骨、油鸡、红鸭、风鱼、蛰皮、彩蛋、香菌、芹菜。

　　八热菜：如意海参、八宝酥鸭、花酿冬菇、三鲜海圆、荷花鸡茸、一品枣莲、麒麟送子、全家合欢。

　　以吉祥语命名菜肴：主要是为了寄托对新人的美好祝愿，烘托气氛，愉悦宾客。

　　比如：珍珠双虾我们可以取命为【比翼双飞】，奶汤鱼圆我们可以取名为【鱼水相依】，红枣桂圆莲子花生羹我们可以取名为【早生贵子】。

　　婚宴中的菜品如果是色、料、味成双成对我们通常以鸳鸯命名如：鸳鸯鱼片、鸳鸯鸡淖、鸳鸯酥等来寄予新人和谐美满的祝愿。

　　婚宴菜单1：

　　百年佳偶宴

　　喜庆满堂（迎宾八彩蝶）

　　鸿运当头（大红乳猪拼盘）

　　浓情蜜意（鱼香焗龙虾）

　　金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）

　　大展宏图（雪蛤烩鱼翅）

　　金玉满船（蚝皇扒鲍贝）

　　年年有余（豉油胆蒸老虎斑）

　　喜气洋洋（大漠风沙鸡）

　　花好月圆（花菇扒时蔬）

　　幸福美满（粤式香炒饭）

　　永结连理（美点双辉）

　　百年好合（莲子百合红豆沙）

　　万紫千红（时令生果盘）

　　枣圆仁子羹（早生贵子乐）

　　芦蒿香干（如意吉祥）

　　上汤时蔬（良辰美景）

　　美点双辉映（花好月圆）

　　合欢水果盘（万紫千红）

　　婚宴菜单2：

　　红抱喜临门（国宾大拼盘）

　　凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）

　　金球辉影照（酱皇龙凤球）

　　丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）

　　情深双高飞（一品烩鲍片）

　　龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）

　　心心相互印（避风塘排骨）

　　银燕抱福来（鱼唇炖三宝）

　　喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）

　　永结喜同心（生炒糯米饭）

　　百年偕好合（莲子红豆沙）

　　良辰添美景（季节鲜水果）

　　婚宴菜单3

　　1、皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）

　　2、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）

　　3、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）

　　4、龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）

　　5、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）

　　6、碧波游龙情意长（古法蒸石斑）

　　7、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）

　　8、十全美德如意盅（花胶炖北菰）

　　9、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）

　　10、百年美眷庆好合（干贝芋头糕）

　　11、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）

　　12、瑞果呈祥合家欢（季节鲜水果）

　　婚宴菜单4

　　彩衣红袍迎飞舞（日式大拼盘）四海同歌韵和鸣——龙凤拼盘鸾凤喜映神仙池——迷你佛跳墙。

　　百年好和锦玉带——玉环鸳鸯贝海誓山盟龙凤配——蒜茸蒸龙虾。

　　月老红线牵深情——红烧刺参扣鱼肚比翼双飞会鹤桥——金钱鸡拼酿鸡翅。

　　天长地久庆有余——糖醋煎黑鲔鱼纱窗绣幕鸳鸯枕——什锦烩蔬菜。

　　同心齐谱金镂曲——红鲟米糕七夕佳偶牵手心——虱目鱼丸汤。

　　花团锦簇并缔莲——团圆莲子露馥兰馨果合家欢——环球水果盘。

　　再如：传统婚宴的比翼双飞席、龙凤呈祥席、山盟海誓席，其中菜品的命名也全部遵循这一原则。