米酒水的功效及选择方法

在产妇坐月子的时候，饮食一定是全家的重中之重，因为坐月子对产妇身体恢复非常重要。有人说产妇在坐月子的时候一定要喝米酒水，这是为什么呢？下面来给大家具体的解释一下吧！希望对各位新妈妈有所帮助。

    米酒水是什么

    古代传统医学认为，产妇在生孩子时气血大耗，阳液劳损，喝一些不含酒精成分的米酒可以补血行气，促进血脉流通，调养周身气血，避免产后身体气血两虚，出现头晕、乏力、眼花、出虚汗及恶露不下或下之甚少等不适；同时，现代医学也证实，产后喝不含酒精成分的米酒可以帮助产妇避风寒，既可预防产后关节疼痛等诸多疾患，又能够通经活血，温补脾胃，可促进乳汁分泌。

    米酒水富含人体必须的18种氨基酸、14种人体有益的微量元素，6种维生素和丰富的葡萄糖，营养价值非常高，有“液体蛋糕”的美称！家家户户客家女人生孩子后坐月子都建议做月子酒鸡天天吃，对产后气血大耗恢复元气，避免产后身体气血两虚，出现头晕、乏力、眼花、出虚汗及恶露不下或下之甚少等非常独特的功效，同时催奶增乳的效果也非常显著。

    妈妈在喂奶时要注意补充水分，但是产妇坐月子期间不宜过多饮用普通水（不利身体排水，易造成水桶腰、内脏下垂等问题）。要多喝豆浆、原味蔬菜汤、不含酒精成分月子米酒水、生化汤等。这样乳汁的供给才会既充足又富营养。

    米酒水的选购方法——根据酒精浓度

    据营养师说，月子米酒酒精度应该在12-18度之间，低于12度的，发酵时间太短，高于18度的在使用时性价比太低，把酒精挥发完，剩下的米酒水也几乎没有了，这样使用起来，浪费很多，妈妈们挣点钱都不容易啊，而且煮的时间还特别长，费时费力。性价比最好的是15度，即保证了质量，也不会浪费钱。

    米酒水的选购方法——根据需要

    米酒水的做法很多，妈妈们应该根据需要购买。

    1、当归黑豆红枣月子酒

    材料：当归，黑豆，红枣，客家月子酒

    将洗好的当归，黑豆，红枣，少量排骨放入炖盅里面，炖约1小时，加入适量月子酒，盖上盖子，再炖10分钟左右，不需要加盐、糖，即可以食用，入口蜜甜可口。

    2、阿胶红枣月子酒

    材料：阿胶，红枣，瘦肉，客家月子酒

    将洗好的瘦肉，红枣，少量阿胶放入炖盅里面，炖约1小时，阿胶已融入水中，加入适量月子酒，盖上盖子，再炖10分钟左右，不需要加盐、糖，即可以食用，入口蜜甜可口，非常滋补。

    3、月子酒蒸鸡蛋：

    材料：鸡蛋、客家月子酒

    在碗里面倒入适量的月子酒，然后将鸡蛋敲进碗内（注：不要把鸡蛋打碎），上蒸笼（蒸之前先将蒸笼内的水加热）蒸熟即可。

    米酒水的选购方法——根据定价

    在当今市场月子米酒品牌众多，比如月子米酒中销量第一的北京子月堂，还有其他销量不错的上海德瑞佳等等。其实功效都差不多，妈妈们可根据自己的实际情况来购买。

    米酒水的做法

    米酒水的的材料：

    精装糯米10斤，陶制坛子一个，酒曲适量，大桶一个，高度白酒2斤，一次性手套。

    1、购回陶制坛子后，用清水浸泡2天，之后倒出水晒干坛子；

    2、糙糯米倒到大桶中，加入清水浸泡一晚备用。

    月子米酒的做法：

    1、将浸泡好的糙糯米沥干水倒入高压锅或电饭锅中煮熟（因为米已提前浸泡加水的时候只要能没过米就可以，否则煮出的米饭会很烂）；

    2、将煮好的糯米饭倒入大的簸箕中摊开，可在旁边放一个电风扇吹风，以利于米饭快速冷却下来；

    3、将酒曲用手在碗中压成粉未状，待米饭彻底冷却后撒在米饭上面，双手穿上一次性手套将米饭充分拌均匀；

    4、将与酒曲充分拌均匀的米饭放入坛子中，压实后在中间开一个井口，以方便24小时后观察出酒情况，之后在坛口盖上一块干净的毛巾，将坛子在放一张毛毯中包裹起来；

    5、以现在的气温一般24小时后会出酒水，届时可以打开毛巾用耳朵在坛口听里面的声音，一般会有发酵时的“吱吱”声响；

    6、确认出酒后，仍要盖上毛巾静置2天，后倒入高度白酒浸泡（作用是可以让米酒保持长期不坏，越存越香）。

    7、最后一步，便是让酒坛子密封保存，如果需要用到酒酿时，一定要用干净无水无油的勺子将酒酿取出，之后继续密封，一般保存2-3年是完全没有问题的。

    温馨提示：上面讲了月子米酒的制作方法，是不是很简单呀？赶快动手尝试尝试吧！