荞麦茶的功效与作用

荞麦茶是什么?荞麦茶的功效与作用以及荞麦茶的营养价值又有哪些呢?关于荞麦茶功效与作用这个知识点好像很多人不都知道，其实荞麦茶也会在我们生活中很常见的，与我们的日常生活中息息相关，那么现在就一起来看看关于功效与作用以及荞麦茶的营养价值的相关信息，让大家更多的了解一下荞麦茶吧。

　　荞麦，又名花麦，三角麦、乌麦、花荞，是蓼科荞麦属的植物，也有人将其分入蓼属。荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍。荞麦是老弱妇孺皆宜的饮食。对于糖尿病人更为适宜。

　　荞麦的功效与作用

　　荞麦的功效：

　　主治健脾消积;下气宽肠;解毒敛疮。主肠胃积滞;泄泻;痢疾;绞肠癌;白沙;带下;自汗;盗汗;疱疹;丹毒;痈疽;发背;瘰病;烫火伤

　　荞麦的作用：

　　1、降压作用 以含荞麦粉的饲料饲养大鼠4星期，血压有轻度下降[1]。本品对血管紧张素转化酶(ace)有强大抑制作用，其有效成分可能是耐热的低分子物质[2]。从荞麦种子核心部分提取的一种三肽，对ace的ic50;，为12.7μmol/l，实验表明对自发性高血压大鼠(shr)有抗高血压作用[3]。

　　2、对血脂和血糖的影响 志愿者吃荞麦粉4星期，使高密度脂蛋白-胆固醇/总胆固醇的比值明显增加，极低密度脂蛋白-胆固醇、极低密度脂蛋白-三酸甘油、低密度脂蛋白-三酰甘油和高密度脂蛋白-三酰甘油明显降低，并使血糖降低，口服葡萄糖的耐受能力改善[4]。以含荞麦粉的饲料饲养4星期的大鼠，对葡萄糖的耐受能力也提高，并在葡萄糖负荷后1h,胰岛素的利用速度加快[1]。高脂饮食兔服用荞麦提取物12星期后，可轻微降低血中丙二醛(mda)浓度，但显着增加肝中抗坏血酸自由基的含量并伴随血中β-脂蛋白水平和肝中胆固醇和三酰甘油浓度的降低，血中苯乙酸睾丸素也同时增加，作用远远强于芸香甙。

　　3、其他作用 从干燥荞麦种子提取的胰蛋白酶抑制剂(ti)共有3种(ti1、ti2和ti4)，除对胰蛋白酶有抑制作用外，ti1和ti2。对糜蛋白酶尚有一定抑制作用。此外，这些ti对互生链格孢菌(alternaria alternata)的孢子有萌发及菌丝体生长也有抑制作用[6]。荞麦花粉的水提取液具有和硫酸亚铁相似的抗缺铁性贫血作用，饮用水提取液35d的大鼠，生长发育良好，主要脏器未见损害。

　　荞麦茶的吃法

　　1、加入热水冲泡作为茶饮，麦香扑鼻。

　　2、可当零嘴直接食用，香脆可口。

　　3、加入您喜爱的饮料、牛奶或麦片中。如加入麦片，可作早餐，加入牛奶，制成奶茶。加入方糖，亦别有风味。夏天可加柠檬，冰饮，味道不错!

　　4、取代玉米脆片来烘焙营养丰富的饼干和糕点。

　　5、撒在热粥上享用。

　　6、适当掺入少量鞑靼荞麦茶与和米一起烹煮，可增加米饭的风味和营养价值。

　　7、加入茉莉花或菊花等，调出花与麦的情调。

　　相信大家在阅读了以上的文章后，对荞麦茶的功效与作用的相关内容也有了一定的了解了吧，希望以上的内容可以帮助到大家，更多精彩内容还请您继续关注我们的网站哦~