【农村婚宴菜单】办一场完美农村婚宴

农村举办婚宴，一般是自家院子里面摆上几桌几十桌，自己或者请厨师过来做菜。农村婚宴，更看重传统的婚宴礼节、婚宴禁忌、婚宴讲究等，所以新人要特别注意农村婚宴菜单怎么搭配。

　　一、农村婚宴讲究

　　婚宴的口味，要根据各个地方的口味决定，比如在四川农村，就弄四川菜，在广州就弄粤菜等。总之，婚宴菜肴的口味一定要被绝大多数的宾客所接受。

　　从原材料来说，中国农村婚宴有几个基本大件：鸡、鸭、鱼肉、蹄髈，这四个基本上是必不可少的。从婚宴花式上来说，冷菜要做6－8道，热菜要做10道左右一桌，然后别忘了羹汤、点心、水果。配菜的时候要注意当地习俗，切忌当地禁忌，也要尊重每个客人的习惯，入宾客中有素食主义者、或者因为身体原因需要特殊配菜的客人，要事先问清楚事宜。

　　我们国家农村里，有一个不成文的传统，那就是婚宴菜肴的数目一定得为双数，如果单数会很不吉利，那是白事（丧宴）的菜肴数量。如果婚宴菜肴数目为8个菜，象征着发财，十个菜象征着十全十美，十二菜象征着月月幸福。如：江南地区流行的“八八大发席”全席由八道冷菜、八道热菜组成。而且举办婚礼的日子也通常多选于农历双月的初八、十八、二十八，暗扣“要得发，不离八、八上加八、发了又发”的吉祥寓意。

　　二、农村婚宴菜单

　　菜单一

　　1、＜福运绵长＞炒粉

　　2、＜共呜春报晓＞鸳鸯鸡

　　3、＜群龙贺新喜＞白灼虾

　　4、＜黄金铺满地＞菠罗生炒骨

　　5、＜白头皆老＞上汤白果猪肚

　　6、＜带子共欢聚＞蒸带子

　　7、＜沉鱼落雁美＞水鱼鸡汤

　　8、＜风姿显贵气＞蒸花枝片

　　9、＜金腰怀太子＞腰果丁

　　10、＜比翼齐双飞＞蒸白鸽

　　菜单二

　　1、＜龙皇献彩卷＞炸榴连卷

　　2、＜红袍添喜庆＞扣肉

　　3、＜福至如东海＞蒸海鱼

　　4、＜翡翠满庭园＞花菇小塘莱

　　5、＜喜鹊报佳音＞美极禾花雀

　　6、＜永结喜同心＞八宝饭

　　7、＜百年好合＞连子百合糖水

　　8、＜瑞果呈祥＞水果

　　9、＜欢欢喜喜＞喜糖

　　10、＜连生贵子＞花生、瓜子

　　菜单三

　　冷菜：牛肉，坚果，海蛰，醉枣，鸭舌，酥炸香鱼，海藻，腌泥螺。

　　热菜：香螺等贝壳拼盘，虾狗弹，基围虾，笋干老鸭煲，青蟹，猪肚，红烧肉（或猪蹄），海参汤（或沙蒜汤），鲍鱼，茶树菇，生炒甲鱼，西芹夏果，鲳鱼（或东星斑鱼），雪莲子汤（或雪蛤汤），剪豆腊肉，炒绿豆面。（重配料，比如虾干，鳗鱼干，鱼面等等）

　　点心：包子，麻糍，炊圆。

　　以上就是办一场完美农村婚宴的全部内容，在这里我祝所有的准新人生活愉快。