十八般厨艺样样通的厨房家电 电热锅的知识与品牌介绍

电热锅越来越受宠的原因在于它不仅能把食物做熟，还具有保温功效。利用电热烹饪，使用起来清洁卫生，没有辐射，省时省力，是家务劳动现代化不可缺少的用具之一，是厨房的好帮手之一。下面就看一看电热锅的知识吧。

    一、电热锅简介

    电热锅采用高温复底焊接工艺，热效率高，使用寿命长，功能齐全：集煎、炸、炖、煨、焖、蒸、煮、涮多种功能为一体的现代化炊具。抗干烧，加热均匀，生温快，功率调节范围大，省时省电，安全可靠，功能齐全，使用方便，真正体现了一锅多用。

    当前电热锅有多功能电热锅、全自动智能电热锅、保温型电热锅三种，每款都具有涮火锅、炸，炒，煮，烹，蒸、煎，烙食品和烤制食品的功能。全自动智能电热锅加入电热饭煲元素，轻按自动按钮指示灯亮，表示锅已经开始加热做米饭，一定时间后，指示灯熄灭，这表示米饭已基本作好。保温型电热锅保温效果明显。随之科技的进步，电热锅的技术越来越显著。在新的工艺制作中，还将不锈钢锅体与新工艺加热盘焊接在一起，这一工艺的实现，使产品的各项性能达到了先进的水平，产品热效率、使用寿命、机械强度和使用性能等方面大大增强。具有热负荷大，导热性能好，机械强度高等特点，热效率可达90%以上，并且可在400℃高温下长时间干烧不变形。

    二、多功能电热锅的用法

    1.炸：您在炸制食品时，可使用1300W、1600W、2100W。

    2.蒸：蒸馒头最多可以同时蒸20层，先打开全功率2100W，加水约3Kg。

    3.焖：焖米饭先打开总功率2100W，加水煮沸后减至800W，约煮5分钟后断电，利用余热焖20分钟即可。

    4.煮：煮水饺用一层空蒸格放在锅上防止沸水溢出，先开总功率2100W，将水烧开，下水饺，翻动一下，盖上锅盖，开锅后，煮3-5分钟即可。

    5.炒：炒菜时，急火爆炒用2100W，慢火烧菜用500W、800W、1300W、1600W均可。

    6.烙：烙饼时，先用2100W预热1-2分钟，然后减至800W即可。

    7.涮：全部打开开关，可同时供8-10人涮锅。

    三、电热锅的品牌

    电火锅在制作工艺中一般都是很简单，但我们在购买时安全不能忽视。买电火锅时，不能仅考虑价格，款式、品牌也是考虑要素之一。知名品牌对原材料、零部件及产品的质量控制较严，生产设备先进，企业管理水平较高，产品质量和售后服务也更有保证。另外，应选购有3C认证标识和具有温控功能、防干烧功能的产品。消费者还可从外观上辨别电火锅的优劣，优质电火锅应整体配合良好，无毛刺锐边，产品标志清晰耐久，锅体表面光滑、色泽一致、无气泡、不脱落、无脏物，锅体外表面色泽均匀、无凹陷，手柄牢固。

    1、格兰仕电热锅

    多种烹饪功能：特别适用于火锅，还可以进行保温、蒸、煮、炖、煲、煎、烧、焖等烹饪操作，同时特别设置有煎饼，焖炖，煎炒，铁板烧等精细菜单；1200瓦功率，功率适中，加热快，比电磁炉更节约用电；自动控制烹调温度，温控范围：0-230℃；效能高，和燃气灶相比，干净，无明火；安全健康，和电磁炉相比，无任何电磁辐射。

    2、美苏电热锅

    加厚不锈钢材质，无毒素释放，更安全。钢化玻璃上盖，烹饪更得心应手，避免溢锅。优质控温、经久耐用，不锈钢内胆，煮食健康无污染，清洁卫生无死角。

    3、AUX/奥克斯

    采用食品级钢材，贴心设计，高材质经久耐用；人性化设计，透明防爆上盖，烹饪效果一目了然，不锈钢易清洗。人体工程学手柄设计，符合现代生活节奏，使用更加方便。外形时尚大方，符合现代家装风格。

    以上就是电热锅的知识，希望可以帮助你。