红酒柜精心呵护典藏名酒 红酒柜的介绍与选择方法

红酒柜是用来保存红酒的酒柜，他具有恒温、恒湿等特点。与酒窖的恒温特性一样，红酒柜具有红酒保存的理想环境。下面就看一看红酒柜的知识吧。

    一、红酒柜简介

    酒柜可分为木制酒柜和电子酒柜。木制酒柜是作为陈设存放酒的一种家具；电子酒柜，模仿葡萄酒自然储藏条件而设计出来的一种电器，也可以是一种小型的仿生酒窖。用于存放葡萄酒的酒柜一般来说就是专指电子酒柜。酒柜除了被称为电子酒柜，也常称红酒柜或者葡萄酒酒柜，由于酒柜恒温，所以也叫恒温酒柜。

    按制冷方式红酒柜可分为：半导体电子酒柜，压缩机电子酒柜两大类；压缩机酒柜又可细分压缩机直冷式酒柜，压缩机变频风冷式酒柜。也有人将电子酒柜专指半导体电子酒柜。

    世界上常见的制冷方式有三种：蒸汽压缩机制冷、吸收式制冷、电热制冷。红酒柜一般采用压缩机制冷和电热制冷（半导体电子制冷）这两种制冷方式。

    二、红酒柜的品牌

    1.海尔集团这个名字都是耳熟能详的了，也许你没有听说过海尔红酒柜，但是你一定听说柜海尔空调、冰箱等家电，它是世界级的买家电的品牌，也居于世界500强之内。旗下的红酒柜也是一个错的产品。

    2.红酒在国外盛世流行，而博世正是德国最大的工厂企业之一。博世集团历史悠久在1895年的时候就已经萌芽于家电行业，里现今历史已经有100多年了，凭借丰富的经验博士团在家电、汽车、家具用品等上面都有研究，红酒柜也是其中的一部分。

    3.不管任何东西都要讲究“质量”二字，而检测质量的渠道就是国家质量监督局了。新飞集团的冰箱是第一批被国家质量监督局认定为免检的产品，2005年是新飞集团的发展年，在这一年新飞集团的各个领域都获得了一定的成就，大多数产品都获得了中国名牌产品的称呼也包括红酒柜在内。

    三、红酒柜的使用方法

    1.恒温

    温度是储藏葡萄酒的重要因素之一，同样重要的是保持温度的稳定性。酒的成份会随温度的高低变化而受影响，软木塞也会随温度的变化而热胀冷缩， 特别是年久的弹性较差的软木塞。绝大多数酒柜配备有提升内部温度的加热器或PTC，以至无论环境温度如何变化，都可保持温度稳定。柜内空气也由内置风扇的作用而确保酒柜内不同位置温度分布的均匀和一致性。半甜、甜型红葡萄酒14-16℃；干红葡萄酒16-22℃；半干红葡萄酒16-18℃；干白葡萄酒8-10℃；半干白葡萄酒8-12℃；半甜、甜白葡萄酒10-12℃；香槟（起泡葡萄酒）6-9℃。

    2.湿度

    相对湿度在65%为长久储藏之最佳环境。但是，相对湿度能保持在55%和80%之间也算很好。 如湿度偏低，空气就通过变干的软木塞进入酒瓶而氧化葡萄酒，酒水也会渗入软木塞；如湿度偏高会产生异味，同时损坏标签。

    3.振动

    频繁的振动会干扰葡萄酒沉淀物的稳定。沉淀物随着葡萄酒的储存时间而自然产生，但可能因受振动而重新变回到液态，受到抑制。另外振动也能破坏酒的结构成份。酒柜箱体内的高科技静音避震压缩机制冷系统，配上防震橡胶垫圈，温度控制更精确同时不产生凝露，精心呵护典藏名酒。

    4.空气流通

    在潮湿的环境中，空气的流通主要是防止细菌成长。 侵湿的软木塞易产生有害气味， 强烈的气味穿透软木塞改变葡萄酒原有的品质。箱内的风扇吸收新鲜空气，均匀疏散空气防止滋生细菌。

    5.紫外光

    紫外线破坏有机化合物可使葡萄酒早熟或老化， 尤其丹宁酸，它主要影响着葡萄酒的芳香，味道以及结构，以致品尝或闻起来犹如大蒜或湿羊毛的味道； 因此葡萄酒最好储藏在没有光线的地方，尤其是对名贵的酒，注意避免阳光，特别是照明灯光，因为这两种光在400mm之下含有特殊的有害光波。然而，我们的白色LED灯不仅是照明设备，因不含紫外线光波成为众多藏酒爱好者的最佳选择， 它的另一个好处还在于不传导热量影响酒的温度。

    以上就是红酒柜的知识，希望可以帮助你。