环保节能的烹饪工具 电火锅的介绍与保养清洁技巧

电火锅是家庭必备的家电，它简单方便易操作，受到人们的欢迎，下面就看一看电火锅的知识吧。

    一、电火锅简介

    电火锅，顾名思义，就是利用电流加热的火锅。传统的火锅一般是炭烧和煤气燃烧等烹饪方式，而电火锅消除了传统火锅加热时产生的黑烟和异味，是现代科学技术与传统民俗相结合的一种烹饪工具。

    二、电火锅的性能特点

    1、全塑外壳，款式新颖，豪华美观。

    2、具有控温功能，能在60℃~250℃范围内任意设定，控制烹调温度。

    3、大功率电热盘，电火锅火力更足，大容量的内锅，可供多人同时使用。

    4、透明不易碎强化玻璃盖，好吃看得见。

    5、设有温度保险，可防止异常过热。

    6、优质铝合金锅身，内锅涂有不粘涂料，易清洗。

    7、无级调温、随心所欲。

    8、内锅选优质铝合金材料、精工制作、坚固耐用。

    9、采用大功率电热盘，升温快。

    三、电火锅的清洁保养

    1.电火锅的功率一般较大，使用的插座和电源线要与所耗的功率相配，以免出现事故。电火锅采用单项三芯纺织软线为电源引线，连接时要先将电源引线带插孔的一端插头插在锅体的电热插座上，再把恒温装置的开关放在中间或恰当的位置。通常开始时放在高温档，水开后，可放在保温挡。注意要有良好的接地。

    2.对非恒温式的电火锅，切不可干烧电热元件和锅体。当需要清除锅中的水时，应先断掉电源并稍冷却后，再放出锅中的汤水，这样才可防止锅底部瓷盘的余热烧坏锅底。

    3.使用时不要用湿手去摸电火锅，更不要一手摸电火锅，另一手去摸水龙头，以防锅体漏电伤人。

    4.要经常保持电火锅的清洁卫生，每次使用完毕后，应在切断电源后对电火锅进行清洗，清洗时应注意不要让水渗入锅体，最好用干布擦干净电热插座等处有油垢、杂物的地方。锅体表面也要经济擦拭，保持洁净以免氧化。

    5.电火锅的锅体生有铜锈后，继续使用有可能导致食物中毒，可采用用布蘸食醋，再加点盐的方式去擦拭生有铜锈的锅体，这样可清除铜锈。

    6.已经加热的电火锅不能移动，要等到冷却后才可移动。

    7.分体式电火锅，要注意保持锅底的形状，防止变形影响热效率和使用寿命。

    8.电火锅的电热元件具有热惯性，食物吃完应立即注入冷水降温，否则会使锅体空烧。

    以上就是电火锅的知识，希望可以帮助你。