法国红酒等级分为四个级别，日常餐酒（VDT）地区餐酒（VDP），优良地区酒（VDQS），法定产区酒（AOC）。葡萄酒质量评定等级的依据是：葡萄生产地、酿酒使用的葡萄品种、酒精浓度、单位产量、葡萄汁糖份、葡萄的种植方法、酒的发酵方法、酒的储藏规定、装瓶时间的规定、酿酒使用葡萄收获年份的规定。
法国红酒等级
一、日常餐酒（VDT-Vins de Table）：
无需标明产地、葡萄品种和年份，最低酒精含量不得低于8.5%VOL或9%VOL，最高酒精含量不超过15%VOL，可以由产自不同地区的葡萄调制而成。产于法国范围内的酒，可以是单一产区的酒或是某几个产区的酒调配而成的，也可以是用欧洲经济共同体成员国家的葡萄酒调配而成，但必须要标明葡萄汁的来源国。
日常餐酒产量约占法国葡萄酒总产量的38%。酒瓶标签示为Vin de Table（VDT）。VDT是普及品，是最低级别的葡萄酒，法国人只在日常生活中随意的场合饮用。
2009年8月起该等级修改成VDF葡萄酒（ Vin de FRANCE ），2011年1月1日之后灌瓶的葡萄酒按新等级制度执行。
Vin de Table日常餐酒，又分三级：
1，Vin de Table Francais（高级，只混合法国产的葡萄）
2，Melange de Vins de differents Pays de Communaute Europeenne （中级，混合欧联诸国生产的葡萄酒）
3，Vin otenu en France a Partir deRaisins Reolten （低级，不限定葡萄品种，在法国国内酿造者）美味与否全凭生产者的巧手，无等级之分。
二、地区餐酒（VDP- Vins de Pays）：
地区餐酒产量约占法国葡萄酒总产量的15%，酒瓶标签标示为Din de Pays+产区名。 地区餐酒，是限定在法国境内产地酿制的酒，无需标明葡萄的种类或采摘年份。可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但仅限于该产区内的葡萄。在地中海产区要求所产葡萄酒有10%VOL的天然最低酒精含量。其他地区则是9%VOL或9.5%VOL。日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒，地区餐酒的标签上可以标明产区。VDP，在法国人心中算不上佳酿，不过他们的品质尚可，味道称得上醇美。
当地产葡萄酒（VINS DE PAYS）又称乡土葡萄酒，该类酒只能用经认可的葡萄品种进行酿制，且葡萄品种必须是酒标上所使用地名的当地产品。
三、优良产区酒（VDQS- Vins Delimites de Qualite Superieure）：
优良产区酒产量占法国红酒总产量的2%。酒瓶标签标示为Appellation+产区名+Qualite.优良产区洒，是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AOC。该等级所限制的条件包括原产地区、葡萄品种、最低酒精含量、每公顷葡萄最高产量、培植方式、酿造方法；通过由专家所组成的正式委员会对酒的分析和品尝后，才能获得等级标志。
特酿葡萄酒（VDQS）它的生产必须经过：“国家原产地地名协会”的严格控制和管理，其生产条件包括：生产地区、使用的葡萄品种、最低酒精含量、单位面积最高产量、葡萄栽培方法、酿酒方法等，在顺利通过官方委员会进行的品尝试验之前，这类酒不能从地方企业联合会取得VDQS标签。
四、法定产区酒（AOC- Appellation d'Origine Controlee）：
法国葡萄酒最高级别。在法文意思为“原产地控制命名”，法定葡萄园范围、酿酒葡萄品种、最低的酒精度、每公顷最高产量、葡萄栽培方式（株行距、架式）、修剪方法和管理措施、酿造工艺、陈酿工艺、陈酿贮藏条件，只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。所有AOC级别的葡萄酒都必须经过分析及正式的品尝，只有通过官方分析和化验的法定产区葡萄酒才可获由全国法定产区名称管理局（INAO）授予的证书。 这种非常严格的规定确保了AOC酒始终如一的高品质。
法国的葡萄酒历史十分悠久，可追溯至公元前600年左右，那时希腊人来到了现在的法国马赛地区，并带来了葡萄树和葡萄栽培技术，下面我们来看看法国十大著名葡萄酒产区都有哪些吧！
法国十大著名葡萄酒产区：
1、香槟产区 Champagne
香槟来自法文“CHAMPAGNE”的音译，意为香槟省。香槟区位于巴黎东北方约200公里处，是法国位置最北的葡萄园。寒冷的气候以及较短的生长季节使得葡萄的成熟略显缓慢，建发物流酒类供应链管理服务平台 但葡萄的香味因而更为精致，酿出的酒的丹宁含量也较低。
2、波尔多产区 Bordeaux
波尔多（BORDEAUX）位于法国西南部，加龙河、多尔多涅河和吉龙德河谷地区，有葡萄园近11万公顷，年均产酒5亿瓶左右，是公认的世界最大葡萄酒产地。
3、勃艮第产区 Bourgogne
在法国其他任何酒区都找不到像勃艮第这样，在纬度如此高的地方能生产出这么高质量的红葡萄酒的酒区。尽管有严酷的冬季和春季的冻害，但葡萄在勃艮第还是找到了优越的生长条件。
4、阿尔萨斯产区 Alsace
阿尔萨斯Alsace，一片历史悠久，孕育特级葡萄酒的土地，堪称全法国最美丽的葡萄酒乡。葡萄园位于莱茵河西岸，在孚日山脉向东延伸的山脉上，风景如画的村庄以及令人肃然起敬的大教堂点缀其间。
5、卢瓦尔河谷产区 Vallee de la Loire
卢瓦尔河谷酒区因为它宜人的气候和美丽的城堡而闻名，同时，卢瓦尔河谷酒区也因为葡萄酒品种丰富和多样性而著称。葡萄种植在阳光普照下的山坡及台地上，享受着温和气候和大西洋潮湿的风。
6、汝拉和萨瓦产区 Jura et Savoir
萨瓦的葡萄园坐落在阿尔卑斯山坡上，由于大山的阻挡作用，这里呈现温和的大陆性气候，夏秋两季的良好的日照保证了葡萄的良好成熟，黏质土间杂着片岩和黏土或者冰川活动的冲积土，有利于葡萄的生长。
7、罗纳河谷产区 Rhone Valley
罗讷河谷酒区是法国第二大法定产区酒出产地，因出产教皇饮用过的葡萄酒而有着辉煌的荣耀。罗讷河谷酒区的葡萄酒在国际上也很著名，经常出现在世界最好的宴会上。
8、西南产区 Sud-Ouest
西南产区的酒相当精彩和多元。既有和波尔多类似风格的红酒，也有很多带有浓郁当地特色的土生品种，由于一直以来，波尔多酒商对当地酒的贬低，虽然这里的酒质不错，价格却不高，所以相当的划算，是酒迷选酒的好去处。
9、朗格多克－鲁西雍产区 Languedoc-Roussillon
没有一个葡萄园在近年来会像朗格多克一鲁西雍产区那样的进步和发展。新一代的葡萄种植者完成了飞跃式的进步：改善的品种结构，实行了土地的改良，实行了珍藏酒（CUVEESPECIAkS）的橡木桶陈酿。就面积说，它是法国第一大葡萄园，就法定产区酒来说，它也是法国第三大葡萄园。
10、普罗旺斯－科西嘉产区 Provence et Corse
普罗旺斯酒区以拥有法国最古老的葡萄园著称，普罗旺斯生产的葡萄酒非常独特，酒体里充满了土壤的印记。而且由于阳光的普照，酒体中还散发着百里香、月桂、染料木和熏衣草的气息。
法国对本国葡萄酒有着严格法律保护，实行原产地控制命名制度，即AOC制度。这个保护制度将葡萄酒划分为日常餐酒（VDT，占11.7%）、地区餐酒（VDP，占33.9%）、优良地区餐酒（VDQS，占0.9%）和法定产区葡萄酒（AOC，占53.4%）。这个制度不仅对于法国，甚至对于整个世界都有深远影响。
