燕窝的价格

燕窝的价格到底是多少，我们都知道燕窝是非常好的滋补产品，古代的时候都是帝王才能食用，现在生活好了，很多人也会购买燕窝滋补，下面我们先来看看燕窝价格介绍。

　　燕窝的价格取决于燕窝的品质，市面上品质最好的燕窝是福临门燕窝和同仁堂，但是同仁堂燕窝价格最高。燕窝有燕盏、燕碎、燕条 所以价格也不一样，依据燕窝的产地、大小和品种的不同，燕窝的价格可以分为高、中、低3个档次的。中等档次的有御品白燕条32元每克、精选白燕盏50元每克、精选三角盏40元每克。正规店面去买燕盏大概20来块一克，只有更贵50多一克的也不少，提醒一下血燕都不可信，还有就是去网上买的，大概也是20左右一克，比店面的便宜几块一克。影响燕窝的价格因素主要取决于以下几点。

　　1. 原料—屋燕

　　只有雨燕科金丝燕种在燕屋所筑的燕窝方可谓燕窝中的优质原料。 而洞燕、毛燕、草燕、等所筑之巢则属劣质原料。金丝燕筑巢在山洞的岩壁上，称之为洞燕。洞燕燕盏的附着面为天然的岩壁。而岩壁上的金属元素含量不可能被标准化，因此存在金属超标或含重金属元素的食品安全隐患。

　　山洞中居住着各种动物。各种动物的排遗加之长时间无人打扫，燕盏气味难闻且杂质很多。要制成不影响销售的燕盏，需经过漂白及除臭等处理。常被不法商家使用的化学药剂二氧化硫、三氧化硫、双氧水等均为有毒物质，毒性由中强到极强。因此，洞燕还存在化学药剂残留的危害。

　　草燕毛燕、草燕均非雨燕科金丝燕种所筑之窝巢，更不可作为燕窝之原料。从燕窝的含量上看，每盏毛燕平均羽毛重量占整个窝50%以上，每盏草燕的平均枯草重量占整个窝90%以上。不法商贩以化学方式提炼出其中本来就少得可怜的“燕窝渣”，再透过漂白、模具定型等方式加工成不法商家口中的“燕盏的边角料制成的燕碎，燕饼，燕条”等，价格极低廉，但此“燕碎、燕饼、燕条”可绝非彼“燕碎”了。

　　2. 产地—印尼

　　全球80%的燕窝原料产自印尼，印尼的燕窝均以屋燕为主。由于屋燕是金丝燕筑巢在人工搭建的燕屋内，燕窝的附着面为木板，不存在金属元素超标或含重金属元素等食品安全隐患。且常年有人清扫，采摘周期固定，燕盏本身受污染的程度则最少，无须漂白除臭，无化学药品残留之危险。屋燕燕盏颜色较白、杂质少、口感较其它劣质原料滑软，乃燕窝中之极品美味。

　　3. 燕窝含量

　　燕窝的价格就如同钻石或黄金一般，燕窝的含量也是影响燕窝售价的重要因素。在各产地的燕窝交易中，通常由需方给出采购预算，再由供方按照需方的预算供给成色与需方出价相匹配的燕窝。而燕窝的成色如何，不具备正确燕窝专业知识的消费者很难看清其“庐山真面目”。

　　4. 发头--12倍

　　发头指燕窝经过浸透煮制后，重量与干身时的倍数差异。影响发头大小的主要因素是含水量、及燕窝是否纯真。发头并不是越大越好，也不是越小越好。比方说，如果燕盏本身的水分含量高，则发头会小于12倍。若消费者不慎买到添加银耳、猪皮、薯粉类的燕盏，发头为20倍以上，若买到含工业树脂的“燕窝”则最大发头可达上千倍。

　　5、种类不同价格不同

　　干燕窝按颜色分为白燕、血燕、黄燕。至于官燕、贡燕等的说法均指盏型完美极品头生燕窝。巢工厂印尼燕窝除洞白燕、带毛白燕挑洗清洁较为费时、燕饼由加工后的毛燕、洞燕压制而成外,其余15种品种(包括特等、一二等白燕在内)均属官燕。

　　血燕的燕窝无论是营养价值还是药用价值都级高,所以价格也相对较贵.血燕以褐红色完整无碎者为上品，其铁质，矿物质等营养素最为丰富。传说金丝燕用唾液筑成两个燕窝后，筑最后一个窝时已筋疲力竭，因而吐出血来，而成了所谓的「血燕」。其实血燕是由於金丝燕的燕种，不同地方的聚集地，其吞食的生物所含的物质及水质的影响，导致其分泌的唾液颜色偏红，加上风化而来。这些血燕储存的时间越久，它的褐红色会变得越深。血燕营养、食疗功效较好，医家视为珍品，又因血燕产量较少，固此价钱比官燕就是你所说的"白的"高。

　　了解完燕窝的价格之后，我们来看看燕窝的功效与作用都有哪些，适合什么样的人群食用。

　　1、燕窝味甘、性平，入肺、脾、肾经;可养阴润燥、益气补中;清虚热，治虚损，并且对咯血吐血、久咳痰喘，阴虚发热等导致津液脱失的病症有良好效果。

　　2、燕窝所含的能促进细胞分裂的激素和表皮生长因子，可促进细胞再生，增强免疫能力，增加身体对X光及其他放射线损害的抵御能力。

　　3、燕窝独特的蛋白质成分和大量生物活性分子有助人体组织生长发育，病后复原，可以养阴，润燥、养颜、延缓衰老。

　　燕窝男女老幼都可以食用，体质虚弱的人和爱美的女士更适合吃，烹制前先将燕窝涨发，其方法有碱发、蒸发和泡发。泡发法是先用凉水将燕窝浸泡，等其胀发泡透后，用一白色带沿的瓷盘注入清水，将燕窝轻轻地捞出放于盘内(因燕窝和盘子均为白色，有毛和其它杂质易于发现，用尖头摄子择去燕毛、杂质及变质部分。一定要择干净，操作要轻，不能把形状弄乱和把燕窝丝弄断。择净后再用凉水洗净，放入汤内用文火慢慢炖烂。