大闸蟹多少钱一斤

大闸蟹相信大家都听说过，味道鲜美营养丰富，是很多吃货的不二选择，那么大闸蟹多少钱一斤呢，我们来了解一下行情。

　　大闸蟹由于产量比较少，比较贵重所以都不是论斤来出售的，而是论只来卖的。一般最小的大闸蟹 2.2 两的也要 40 元左右一只，然后每重 0.2 两，价格就会高出很多。但是大专卖一般都不提供零售的，而是采取搭配的方式来卖，把公蟹和母蟹根据体重组合起来。

　　今年阳澄湖大闸蟹的出湖价和去年基本持平，并未出现大涨，4两公蟹、3两母蟹的出湖价每斤在140元到160元之间，波动不大，但运费、人工等成本有上涨，因此各地零售价格应该会略有上涨。不过，如果是超过5两以上的特级大个儿闸蟹，可能会略微涨一些，但不会太大。

　　阳澄湖大闸蟹，在数量上分为10只装、8只装盒6只装这3种规格。10只装的大闸蟹礼券，又按照分量的不同，从最少的380元规格到2680元规格。8只装从308元规格到1268元规格不等。6只装从228元规格到588元规格不等。

　　在大众点评网6只装的阳澄湖大闸蟹售价为198元，一只价格大约在33元左右，规格在2-2.3两\只。在中华蟹网，最受消费者欢迎的是598型阳澄湖大闸蟹礼卡，售价为288元，目前已经售出600多份，规格为2.6两一只的雌蟹2只，3.6两重的雄蟹4只。在其他商城，关于大闸蟹的套餐优惠随处可见，“3.2两重的公蟹和2.2两重的母蟹各三只，价格388元”、“母四只、公四只，600元”等等。

　　多位蟹商坦言，现在来购买螃蟹只能图“尝个鲜”。多数螃蟹还未饱满，蟹黄、蟹膏不多，蟹的品质有限，要想品尝到真正成熟饱满的螃蟹还需要等上1个多月的时间。吃大闸蟹讲究“九雌十雄”，说的是农历九月吃母蟹，农历十月吃公蟹，因为这些时期的蟹品质最好、口感最佳，属于性价比最高的食用期。

　　了解完大闸蟹多少钱一斤后，我们来看看如何判断正宗的“阳澄湖牌”大闸蟹。

　　新版“防伪戒指”

　　而今年的阳澄湖大闸蟹全都戴上了苏州质监局颁发的新版“防伪戒指”。外观上，新标识与去年相似，为椭圆形一次性塑料锁扣，打开标识的白色后盖，里面印有12位防伪数码和“贰零壹贰”汉字，镭射防伪区则增印“DNA”三个字母。 防伪标识是按蟹产量核发的，所有正宗的阳澄湖大闸蟹在上市时必须有防伪“蟹扣”，不戴“蟹扣”的肯定是冒牌蟹。同时，如开捕之前开卖的“阳澄湖大闸蟹”戴有防伪蟹扣，也肯定是假冒的，因为防伪蟹扣一般都是在开捕前一天才陆续下发。

　　每个防伪码只能查一次

　　苏州质监局标准化处人士提醒消费者，购买大闸蟹后别怕麻烦，要打开防伪标识，通过电话95105581、短信1069001205151和网络www.qbssz.com三种方式查询，以验明正身。“每个防伪码只能查询一次，一旦查询的号码与公告不一致，或防伪码已被查询过，说明买到的阳澄湖大闸蟹为假冒品。”

　　文章的最后，我们还是来了解一下大闸蟹有哪些营养价值呢?

　　大闸蟹是河蟹的一种，河蟹学名中华绒螯蟹。在我国北起辽河南至珠江，漫长的海岸线上广泛分布，其中以长江水系产量最大，口感最鲜美。

　　大闸蟹营养丰富，据《本草纲目》记载：螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒，有清热、化瘀、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。蟹壳煅灰，调以蜂蜜，外敷可治黄蜂蜇伤或其他无名肿毒。蟹肉也是儿童天然滋补品，经常食用可以补充优质蛋白和各种微量元素。

　　蟹肉中含有多种维生素，其中维生素A高于其他陆生及水生动物，维生素B2是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。每100克大闸蟹可食部分含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，钙126毫克，铁2.8毫克。蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。中医对蟹的药用价值认识有悠久的历史，据《随息居食谱》记载：“补骨髓，滋肝阴，充胃液，养筋活血，治疽愈核”。近代，《中药大辞典》说其功用主治谓：“清热、散血，续绝伤，治筋骨损伤，疥癣，漆疮，烫伤”。

　　蟹的美味可口，是众所周知的。而这美味可口来自于蟹的营养价值。在蟹的可食部位，每100克含水80克，蛋白质14克，脂肪2.6克，碳水化合物0.7克，钙0.141克，磷0.191克，铁0.08克，维生素A230国际单位，核黄素0.0051克等，肌肉含有10余种游离氨基酸，其中谷氨酸，脯氨酸，精氨酸含量较多。

　　大闸蟹还富含一种叫Astaxanthin的物质，Astaxanthin属于类胡萝卜素，是甲壳类动物体，如虾、蟹和三文鱼的主要色素，为褐红棕色粉末，熔点224℃，不溶于水，溶于乙醇、丙二醇等大多数有机溶剂，很容易被光、酶、热和氧化物破坏。

　　蛋白质是人体生长、发育、繁殖、遗传等一切生命活动的物质基础，蛋白质中有主要的氨基酸20种，而蟹内即有10余种，所以对手术后、病后，慢性消耗性疾病等已消耗大量蛋白质需要补充营养的人是大有益处的。

　　此外，蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助；对儿童的佝偻病，老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。