2014年三文鱼价格

三文鱼是一种高级海里的食材，因肉质细嫩，富含不饱和脂肪酸，味道鲜美，营养丰富被誉为“水中珍品”，我们接下来就了解一下今年三文鱼价格要多少。

　　我们先来了解一下目前市场上三文鱼价格都在多少钱。

　　目前有养殖三文鱼的地方海鲜市场上，一般整条三文鱼的零售价格每斤35～38元不等，批发价在32～35元不等。去皮去骨，做成刺身后，三文鱼价格上涨不少，每斤52～58元不等。而假如在超市购买三文鱼，价格则在120～140元不等，有的超市甚至卖到了每斤180元的价格。专家分析，目前，正宗三文鱼刺身的正常价格大约在一百元钱一斤。价格偏低的三文鱼，很可能是冰冻的，而不是冰鲜的。三文鱼价格差别大，还有一种可能是，打着挪威三文鱼的招牌，出售的却是其他产地的三文鱼。相较于挪威三文鱼，其他产地的三文鱼价格较便宜。此外，国产三文鱼价格较低，也被不少商家用来冒充挪威三文鱼出售。更有甚者，不少商家拿虹鳟鱼和大马哈鱼来冒充三文鱼。目前，三文鱼刺身的正常价格约在一百元，而虹鳟鱼刺身则只需要三十多元。

　　所以我们可以看出三文鱼价格还是比较昂贵的，下面是网上一些商家的报价，大家可以作为参考。

　　进口 冰鲜三文鱼切片 刺身 300克／盒 78元

　　岛礼 新鲜三文鱼 200g／盒 56元

　　悦胜 挪威超新鲜三文鱼 500g 238元

　　挪威冰鲜三文鱼刺身 极品中段三文鱼鲜生鱼片500g带皮 65元

　　聚福鲜冷冻海鲜 挪威新鲜冰鲜三文鱼整条出售 整条三文鱼12斤／条 980元

　　挪威三文鱼 6kg左右／条 进口肉肥鲜美健康营养的海洋食品 588元

　　鲜动生活 三文鱼300克 智利进口 正宗深海 冷冻冰冻生鲜海产品 35元

　　原膳烟熏三文鱼 （切片）200g 46元

　　宅鲜配 三文鱼 挪威 进口 海鲜 新鲜 刺身 整条 带皮重量400g／份 68元

　　挪威三文鱼 500g／斤 进口肉肥鲜美健康营养的海洋食品 99元

　　聚福鲜冷冻海鲜 鲜冻三文鱼500g／份默认带皮发货 62元

　　御鲜轩 挪威进口新鲜三文鱼 鱼中段 刺身 整块 生鱼片 500g／份 55元

　　勋鲜馆壹号 三文鱼排 真空包装 200克／片 30元

　　品鲜猫 挪威进口 新鲜冷冻 三文鱼尾 180g－200g 18元

　　宅鲜配 三文鱼骨 新鲜 边角料 挪威 进口 海鲜 整条 500g／份 68元

　　挪威三文鱼 约500g／盒 106元

　　勋鲜馆壹号 大西洋三文鱼排 200g／片 厚切鲑鱼营养丰富 30元

　　品鲜猫 挪威新鲜冰冻 三文鱼 刺身中段净肉400g 生鱼片 64元

　　水锦洋 三文鱼刺身 150g／包 进口新鲜三文鱼 36元

　　三文鱼沙拉 180g 泰国进口 X 24 524元

　　月泉食 挪威三文鱼 冰鲜刺身三文鱼 进口海鲜 生鱼片350g精品中段 118元

　　看完三文鱼的价格介绍后，我们来了解一下三文鱼的营养价值。

　　三文鱼，学名鲑鱼，又称北鳟鱼、大发哈鱼、罗锅鱼。是世界名贵鱼类之一，它肉质紧密鲜美，油脂丰富，且含有丰富的不饱和脂肪酸、丰富的蛋白质、钙、铁及维生素D等，易消化吸收，是一种营养美味的食物。

　　三文鱼富含蛋白质，维生素A、B、E，锌、硒、铜、锰等矿物质形式与免疫机能有关的酵素，营养价值非常高。三文鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸是保证细胞正常生理功能不可缺少的元素，而且它也作为合成人体前列腺素和凝血恶烷的前驱物质。人体保持正常含量的不饱和脂肪酸，可提高脑细胞的活性和提升高密度脂蛋白胆固醇，从而防治心血管疾病。

　　三文鱼的营养价值还占据了一个饮食理想值的“黄金比例”，即食物中理想的维生素E与多元不饱和脂肪酸的比例为0.4，而三文鱼的这个比例高达 0.73，可见它的营养价值之高，营养分配至均衡。

　　三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，有增强脑功能、防治老年痴呆，辅助治疗和预防帕金森症、脑中风、视力减退等作用。三文鱼祛脂降压，使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

　　最后，我们了解一下三文鱼的一些常见做法吧。

　　香煎三文鱼的做法

　　用料：三文鱼8两、红葱头、姜、葱、盐、黑椒粉、白葡萄酒

　　做法：1、将三文鱼切成块，用姜、葱、蒜、红葱头、盐、黑椒粉、白葡萄酒腌制一下。

　　2、起油锅，猛火将鱼煎一下。

　　3、然后中小火将鱼煎熟。

　　功效：三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，有增强脑功能、防治老年痴呆，辅助治疗和预防帕金森症、脑中风、视力减退等作用。

　　清蒸三文鱼的做法

　　用料：新鲜三文鱼40克、洋葱适量、姜适量、香菜茎少许、蒸鱼豉油几滴、橄榄油几滴

　　做法：1、洋葱、姜切丝，香菜茎切细末；将一半洋葱、姜切丝铺在盘中；将三文鱼放在铺好的葱、姜丝上；再将另一半葱，姜丝放在鱼上面；

　　2、锅里加水，烧开后把鱼盘放在笼屉上，盖好盖子。看到冒气后，蒸3－4分钟即可；

　　3、调汁：用小火将锅烧至微热，加几滴橄榄油，油不要烧得太热，烹上几滴蒸鱼豉 油，再加一汤勺开水，接着倒入碗中，加上少许细香菜末调匀即可；蒸好的三文鱼轻轻夹到另一个盘中，浇上调好的汁即可食用。

　　功效：三文鱼中含有大量的蛋白质、维生素和矿物质，清蒸的作用既清淡可口又能保存较多的营养，孕妇食用可以补充蛋白质。

　　三文鱼头豆腐汤的做法

　　用料：三文鱼头；豆腐；葱；姜；料酒；盐；胡椒粉

　　做法：1、鱼头洗净切成几片，拍点面粉，用油煎一下，捞出；

　　2、油锅里放葱姜炒出香味后，冲入适量的开水，换到砂锅里，用盐，胡椒粉和加点料酒调味，把鱼头放进去，大火烧开后转中小火炖半小时；

　　3、加豆腐块在炖30分钟，起锅即可。

　　功效：三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。老少皆宜，心血管疾病患者和脑力劳动者；适合患有消瘦、水肿、消化不良等症人群。

　　三文鱼炖豆腐的做法

　　用料：三文鱼；老豆腐；面粉；甜椒；葱；大蒜；姜；松子；香菜；盐；老抽；生抽；糖；黑胡椒粒

　　做法：

　　1、三文鱼去掉鱼骨，拔出鱼刺，和豆腐切成大小相仿的小块，并用厨房纸巾稍稍擦干水份，三文鱼块里撒入适量的黑胡椒粒，放入2勺面粉稍微裹以下；

　　2、锅底用姜片擦一遍，放入姜片、三文鱼2面煎黄取出，再放入豆腐块煎黄；

　　3、倒入适量老抽上色，生抽、盐、糖、大蒜调味，一次性倒入足量的开水，大火煮开，中火炖至快干；

　　4、放入甜椒块翻炒一下，撒入松子、香菜段即可起锅。

　　功效：三文鱼富含蛋白质、维生素、多吃三文鱼可给身体补足所需的各类营养物质，也可舒缓长期工作压力所致的种种不适之感。