纯牛奶可以加热吗

　　那么，如何加热牛奶才正确呢？其实，使用隔水加热法是最恰当的。饮用一杯约250毫升的牛奶，用煤气灶加热的话，通常是70℃的高温煮3分钟，60℃煮6分钟即可。那么用微波炉，1分钟左右就行了。但要注意使用微波炉加热会有温度不平均的现象，加热时一定要注意纯牛奶加热的时间长短，加热纯牛奶时间过长，会使纯牛奶中的蛋白质受高温作用，由溶胶状态变成凝胶状态，导致沉积物出现，影响纯牛奶的质量，所以喝之前搅拌一下才不会被烫着。

　　专家指出，如果能避免加热饮用就尽量不要加热，这样能保存牛奶完好的营养价值。特别对于孩子而言，完好的纯牛奶营养更有利于成长和发育。像商场或超市中销售的纯牛奶，一般卫生保障都比较可靠，在饮用时不需要加热。

　　（2）微波炉加热，新鲜盒装奶必须先打开口，瓶装奶要先揭掉铝盖，加热数十秒即可，但该方法不适合无菌包，因无菌奶的复合包装材料中有铝膜层；

　　用微波炉加热牛奶会有温度不均匀的现象，所以在喝之前应该搅拌一下以免被烫着。

　　2.牛奶不宜空腹喝。空腹时牛奶在胃里停留时间短，影响牛奶的消化吸收，喝牛奶前可以先吃点淀粉类的食物，以利于营养成分的吸收。