无公害蔬菜生产技术

一、无公害蔬菜生产技术要点

　　1、选用高效低毒农药

　　严禁使用剧毒和高残留农药，如1605、007氧化乐果、甲捍拌等，选用高效低毒、低残留，对天敌杀伤力小的农药、如多菌灵、百菌清、溴氧菊酯、代森锰锌、克露的等。

　　2、生产基地的选择

　　无公害蔬菜生产基地要远离工矿业污染源，避免“三废”污染，环境质量符合DB221-946-2001的规定。

　　3、品种选择

　　选用抗病虫、优质高产、抗逆性强、商品性能好的品种，如保护地黄瓜品种可选择青一号，津春系列等，茄子品种可选择用吉茄二号，黑又亮等，辣椒品种可选用保尖椒、中椒四号等，番茄品种可选用吉粉三号、佳粉15等。露地黄瓜品种可选用吉杂二号、吉杂四号、青椒品种可选用吉椒二号，吉椒三号等，茄子品种可选用沈茄二号、吉茄一号等。

　　4、病虫害防治

　　1）、农业防治：要采用定植前清除田间残枝败叶、杂草、病株残体，运出田外深埋或烧毁。忌非本科作物3年以上轮用，切忌重茬，用黑籽南瓜做砧术嫁接等措施防病虫。

　　2）、生物防治：利用天敌，如利用丽蚜小蜂防治温室白粉虱，用生物农药防病虫，2%武麦菌素水剂200倍液防治黄瓜炭疸病，4%春雷霉素可湿性粉剂1000倍液防治黄瓜细菌性角斑病，苏云金杆菌可湿性粉剂2.25千克/公顷叶面喷施可防治蚜虫、红蜘蛛。

　　3）、物理防治：采用黄板诱蚜和银灰色膜条避蚜防治蚜虫，设防虫网或遮阳网防虫，高温闷棚，棚内温度达42～45℃之间，持续1.5～2小时，防治黄瓜霜霉病，温汤浸种用50～55℃温水恒温中浸种20分钟可达种子消毒作用。

　　4）、化学防治：搞好病虫害预测预报，提早预防，要对症适时适量用药，化学药剂防治，视病情发生程度，在发病初期7～10天喷一次药，连防3～4次，同一农药品种不得连续使用3次，应交替使用，防治病害根据病菌种类不同，可选用相应的农药防治，选用72%克露、69%安克锰锌，75%百菌清、70%代森锰锌、50%多菌灵、50%甲基托布津等可湿性分剂，防治霜霉病、疫病、炭疸病等真菌类病害，选用72%农用硫酸链霉素，77%可杀得可湿性粉剂，30%DT可湿性粉剂防治细菌性角斑病等细菌病害；选用5%菌毒清可湿性粉剂20%病毒A可湿性粉剂防治病毒病。选用1.8%虫满克乳油，1.8%吡克啉可湿性粉剂，50%辛硫磷2.5%氯，氩、氰、菊酯乳油，2.5%溴氰菊酯乳油防治虫害。

　　5、配方施肥

　　要多施腐熟好的大粪，猪鸡粪混合肥，最好是沼气渣，因蔬菜种类和地力不同，施肥量也不同。严格控制化肥的用量和品种，钾肥要施用硫酸钾肥料，不能施用氯化钾肥料，氮肥要施用铵态氮或酰铵态肥料，严禁施用硝态氮肥料，化肥的用量茄果类，一般每公顷磷酸二胺300千克，硫酸钾50千克，植株开花后，果实膨大前开始追肥，追施腐熟发酵的有机肥1～2次。

　　在无公害蔬菜生产中，减少化肥用量，多施用生物菌肥，如利果类，天达-2216等，无公害菌肥在瓜茄果粪显雷期，幼果期，膨果期各叶面喷施一次，可增产20%以上。

　　6、严格掌握用药安全间隔期

　　农药的种类不同安全间隔期就不一样，溴氢菊酯3天，百菌清7天，速克灵25天，代森锰锌10天，要及时进行蔬菜质量检测，保证蔬菜上市时，农药残留不超过有关标准，安全间隔过后适时采收，采收时用的工具，要清洁、卫生、无污染。

　　二、无公害蔬菜的标准

　　无公害蔬菜是指没有受到有害物质污染的蔬菜。在目前的条件下，只能有相对的标准，不能用绝对的标准来衡量。所以，无公害蔬菜实际上是指商品蔬菜中不含有某些规定不准含有的有毒物质，而对有些不可避免的有害物质则要控制在允许范围之下，保证人们的食用安全。归纳起来，无公害蔬菜除风味、营养含量合理外，必须满足以下条件：

　　（一）农药残留量不超标。无公害蔬菜不含有禁用的高毒农药，其它农药残留量不超过允许标准。

　　（二）硝酸盐含量不超标。食用蔬菜中硝酸盐含量不超过标准允许量，一般控制在432ppm以下。

　　（三）“三废”等有害物质不超标。无公害蔬菜必需避免环境污染造成的危害，商品菜的“三废”和病原微生物的有害物质含量不超过标准允许量。

　　三、无公害蔬菜生产的基本要求

　　（一）环境

　　无公害蔬菜生产基地应符合下列要求：

　　--避离造成污染的工矿企业以及垃圾场、医院和生活区，且基地距主干公路40米以外。

　　--不能选择土壤重金属背景值高的地区及与土壤、水源有关的地方病高发区作为无公害蔬菜生产基地。

　　--蔬菜灌溉及清洗用水必须符合标准，不能使用未经处理的工业废水、生活污水等被污染的水浇灌蔬菜。

　　--灌溉系统做到灌、排水分渠、不能串灌。

　　--保持田园清洁。

　　（二）农药

　　无公害蔬菜生产使用农药应符合下列要求：

　　--使用农药防治蔬菜病虫害必须严格执行《中华人民共和国农药管理条例》和国家农业部、卫生部等五部局1995年《关于严禁在蔬菜生产上使用高毒高残留农药，确保人民食菜安全的通知》的规定。在蔬菜上严禁使用高毒高残留农药及其混配剂，按附录B的规定执行；其它低毒、低残留的农药的使用，必须按附录A的规定执行。

　　--大力推广使用生物和高效低毒低残留、对天敌安全的农药及其混配剂，注意交替使用不同类型的农药，以防止害虫产生抗性，按附录A、C的要求执行。

　　--蔬菜上施用农药应选择在苗期和生产前期、中期；后期控制施用或不施用。施药后，要达到安全间隔期才能采收、销售和食用，按附录A、C的要求执行。

　　--提倡生物防治，保护和利用天敌，减少农药使用量。

　　--提高喷药质量和防治效果，对症下药，适时用药。提供选用先进的植保设备。

　　--提倡根据“经济阈值”进行病虫害防治，把蔬菜病虫危害控制在允许的经济阈值以下，减少农药使用量，降低农药污染。以最低代价，达到最佳的效益。

　　（三）肥料

　　无公害蔬菜生产使用肥料应符合下列要求：

　　--蔬菜栽培应以有机肥为主，氮、磷、钾以及微肥合理配合使用，不能单一过量施用氮肥。

　　--蔬菜生长中、后期，要施用无公害蔬菜专用复合肥、有机肥和其它有机或无机多元复合肥，不得偏施氮肥。

　　--粪肥要经腐热处理后才能使用（一般夏秋季沤制10天左右，冬春季沤制20天左右），蔬菜接近收获阶段不得使用粪肥。

　　--不得使用未经无害化处理的垃圾肥栽培蔬菜。

　　--大力推广使用微生物肥料、生物有机（半有机）复合肥、腐殖酸肥等，改良土壤、增加肥力、改善无公害蔬菜生长条件。