杜仲茶的功效与作用

杜仲茶主要就是利用植物杜仲的叶子为原料，在杜仲长成的时候，或者是生长的比较盛旺的时候，将杜仲的花蕾采摘，制作的杜仲茶，杜仲茶的功效与作用比较多，要是经常饮用杜仲茶，还能给我们的身体起到了保健养生的效果的。

　　护肝对于我们喝杜仲茶有着很好的营养效果的，在平时杜仲茶的功效与作用我们一定要有所了解，比如，杜仲雄花之中的桃叶珊瑚苷对于自己的身体具有了护肝活性，还可以因此促进人体的肝细胞的再生，能明显抑制乙型肝炎病毒DNA的复制，同时能促使肝糖元堆积，增加血糖含量，保护肝脏。

　　杜仲茶的功效和作用

　　补肾，“肾阳虚”患者多见肾上腺系统功能低下，木脂素类活性成分能增加吞噬细胞活性，有促进免疫、兴奋垂体-肾上腺皮质系统，增强肾上腺皮质功能的作用。

　　降血糖，研究发现，绿原酸可以有效抑制肝细胞中6-磷酸葡萄酶的活性而降低肝糖元的分解代谢，从而降低血糖浓度。降血压、血脂，杜仲雄花所含松脂醇双糖苷、桃叶珊、绿原酸、多糖等多种活性成份均有降血压、降血脂作用，且降压持久无任何副作用。

　　增强机体免疫，杜仲雄花中氯仿提取物分离得到黄普内酯(lolidide),有免疫抑制活性，抗免疫缺陷病毒，可增强机体免疫力;其富含的多糖类活性物质，具有活化网状内皮系统作用，可增强机体非特异性免疫功能，抗破坏人体免疫系统病毒功能，有抗艾滋病毒功能。

杜仲是一种药用植物，杜仲茶的功效与作用比较高，在平时饮食的时候，或者是生活上，多使用杜仲泡茶，对于我们的身体健康有着一定的作用和效果的，还能通畅润便，增加身体免疫能力，养颜排毒，所以，合适饮用效果很好。

　　杜仲茶叶简介

　　杜仲又名丝连皮、扯丝皮、丝棉皮、玉丝皮、思仲等，属落叶乔木。杜仲是我国特有树种，经济价值很高，资源稀少，被我国有关部门定为国家二级珍贵保护树种。

　　杜仲叶面呈椭圆形或卵圆形，长7-15cm，宽3.5-7cm。表面黄绿色或黄褐色，微有光泽。先端渐尖，基部圆形成广楔形，边缘有锯齿，具短叶柄。质脆，搓之易碎，折断面有少量银白色橡胶丝相连。气味，味微苦。杜仲鲜叶比茶鲜叶硬而大，梗较长，除幼叶外，不易做成具有茶叶样的条索。

　　主要产地：杜仲主产于湖南张家界、云南、陕西、贵州、湖北神农架地区，河南洛阳等省，近年来浙江也有引种。

　　饮用方法

杜仲茶茶，调节血压，恢复血管弹性，保护心脑，杜仲茶5—15克，85度左右开水冲泡，以500毫升水为宜，加盖闷泡5分钟，保健量：15—25克/天，治疗量：30克以上/天 。

　　杜仲茶叶品质特点

　　（1）无污染、天然、绿色、纯正；

　　（2）不含茶碱，无咖啡因，易吸收，利健康。

　　（3）含有丰富的蛋白质、氨基酸。

　　（4）野生茶叶黑质脆易碎，茶水色泽橙黄透明，口感味微苦而回甜上口。

（5）杜仲树的叶、皮及枝条都富含杜仲胶，在折断时会有细密的白丝拉出，犹如藕断丝连状，即使炒制成茶叶的花蕊，折断时也能拉出细丝，甚是奇妙，这是正宗杜仲茶的标志。

　　辨别杜仲茶的方法以及饮用的注意事项

　　1.能有效清除体内垃圾

　　分解胆固醇等公认的药效，除了可以调整肾脏与肝脏的功能，提高肠子的蠕动与排泄能力，并可以改善虚弱的体质。

　　中药用的是杜仲树的树皮部分， 医学证明，杜仲茶能够减少体内脂肪，有减肥的功效。另外，它还有抑制高血压，提升低血压的作用，固醇和中性脂肪，故开始饮服时可能有个别敏感型体质会出现微量便稀现象，清除体内部分垃圾及适应后即正常。

　　2.系纯鲜杜仲树叶制成

　　故有少量特殊的杜仲味及拉丝，这是正宗杜仲茶的标志。

　　3.尽量存放于阴凉干燥处

　　如冷冻则可延长保质期。

　　4.杜仲茶的成分与一般茶叶不同

不含咖啡因，故常饮也不致失眠，更没有上瘾等副作用。冷饮或冰镇口味更佳。亦可依各人口味调以菊花、灵芝、蜂蜜、果糖饮用。

　　制作工艺

　　按红茶制法，工艺可分为：

　　萎凋：杜仲叶含水率70～80%，一般成熟叶含水75%（与茶叶接近）。萎凋程度宜轻，才可多制得“片形茶”；萎凋重，“末茶多”。萎凋摊放过程，应保持叶堆不发热，防止红变腐烂。

　　揉捻：用一般的传统揉捻机揉20分钟，使叶破碎，但由于杜仲胶的丝状连接，往往呈串状。

　　揉切：用转子机切碎，方法与制红碎茶的揉切相同。

　　发酵：杜仲叶的发酵进程很慢，发酵时间需6～8小时，叶色由深绿变为黑褐色；香气由青草气转为“红茶”发酵叶香，并带有熟苹果香为适度。

　　烘干：与茶叶烘干类同。

　　按绿茶制法，只需将萎凋工序改为杀青，再省去发酵工序即可，其中揉捻、揉切、烘干与“红茶制法”相同。

　　于杜仲叶回潮制法：干杜仲叶含水率约7%，应在100公斤干叶中加入140公斤清水，使它达到含水率为60%。已吸水回潮的杜仲叶需进行渥堆，使叶色由绿变暗褐，香味由粗青变纯和，这个过程实际是酚类物质进行氧化，香气成分重新进行组合。当堆温上升到48℃时，必须及时翻堆降温，否则会产生“熟老菱气”，影响品质。渥堆过程，堆面变化慢，堆心变化快，进行翻堆使叶变化均匀是十分必要的。渥堆后，必须使叶色由绿转为暗褐，香气趋纯，才为合适的渥堆时间。

　　揉捻、揉切、烘干、精制等工序与“红茶型”制法同。

　　单纯用杜仲叶制成的杜仲茶，香味往往带青涩，部分消费者难于接受。为了调整其滋味，在纯杜仲茶中加入30%左右的茉莉花茶或中上档的乌龙茶，可改善滋味的适口性。目前，贵州、陕西生产的杜仲茶，均按不同比率拼入茉莉花茶。这样，香味较协调，可成为茶客和非茶客都愿品饮的一种天然保健饮料。