小布丁的做法

现在不管是大朋友还是小朋友都比较喜欢吃小布丁，如果去超市买不仅价格上很贵有时候还会吃出问题，下面这篇新闻主要向大家讲解一下小布丁的做法大全。

小布丁的做法一：蛋奶小布丁的做法

1.牛奶中加入细砂糖，隔水加热牛奶并不断搅拌，直到砂糖融化

2.牛奶冷却至常温后，将鸡蛋加入牛奶液中，搅拌均匀就是布丁液了

3.把布丁液过2次筛子，这样烤出来的布丁更细滑

4.过筛后的布丁装入容器中静置10分钟，烤盘中加入热水，烤箱提前预热160度，放入烤盘烤40分钟左右

小布丁的做法二：

1 芒果布丁粉一袋就是50g(可在淘宝网买到)，量出白糖50g。

2 布丁粉和白糖混合。

3 沸水500ml冲泡(也可以小火煮3--5分钟)个人认为煮好一点

4 煮的过程中，接下来要拼命搅拌

5 要是锅太大、太重，可以先倒在杯子里，再倒入模具中

6 倒入后，冷却至凝固后，便可食用(可先放入冰箱冷藏1-2小时)

小布丁的做法三：

先将100克布丁粉与100克白砂糖加入适当的冷水(不能使用热水)充分搅拌均匀，将1000CC左右的水煮沸，将搅匀的布丁粉与糖的混合液体慢慢倒入滚水中，边倒入边搅拌，，充分搅拌等锅内的水再次沸腾，捞起泡沫，待冷却后即可食用。

布丁制作方法:

1. 布丁粉1kg与5kg刚煮沸的热开水充分搅拌均匀，使完全溶解。(微煮亦可)(如果你需要口味佳，请加2~4个蛋黄)

2. 趁热分装于布丁模子或其他蛋糕、面包容器。

3. 静置冷却(约20分钟)即凝成色、香、味，俱佳的布丁点心。若置于冰箱下层冷藏，冰凉后再食用，更为爽口。

4. 切成小方块与水果片冰块混合，即成一道美味甜点。

鸡蛋布丁

[原料/调料]:水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。

[制作流程]:

1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。

2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。

3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。

通过以上介绍，对小布丁的做法也是有着一些了解，因此对它制作的时候，都是可以按照以上方式进行，尤其是在夏季的时候，选择它对身体健康，也是有着很好的帮助，这样也替代吃冰激凌，使得对一些女性们，不用担心发胖的问题。

小布丁的做法四：焦糖果冻布丁蛋糕

焦糖果冻布丁蛋糕的做法步骤

1. 材料有上年做月饼剩下的糖浆大约50克左右，加热煮开，用少少开水把5克鱼胶粉溶化后加到糖浆中，倒入模具，

2. 只够三个的份，放凉凝固(其实果冻应该用琼脂做的，鱼胶粉跟琼脂的凝固点是不同的，不能代替的，所以我要入冰箱才能使它凝固，烤好时也不能凝固，所以看不到果冻层了)，

3. 用一只鸡蛋，一匙更糖，三分一碗滚水做布丁，先用滚水把糖溶化，加到打散的鸡蛋中。(我太自信了，因为我平时用这样的方法做的燉蛋是一级棒的，想不到用到这儿却行不通，做好的布丁蛋糕布丁太嫩了，不够实，正确做法应该用是一只蛋，50克鲜奶，20克水，20克砂糖，加了牛奶的布丁口感会比较实)。

4. 把搅好的布丁水倒入已凝固的果冻中，蛋糕用了我最喜爱的日本棉花蛋糕，(可参照日本棉花小蛋糕的方子，这里不详细说了)，

5. 把蛋糕糊用保鲜袋好，剪一小角挤在布丁上面(不用担心，布丁水和蛋糕糊的比重不同，不会溶合在一起的)，

6. 放烤箱倒数第二层隔水烤200度10分钟，再转170度30分钟，可能放最底层会好点，有两个烤裂了，

7. 最后我又把它转到倒第一层放了。

8. 脱模时把模在冷水中泡泡，让底层的果冻凝固，然后在边上划一圈就出来了。

9. 这个份量做了三个小杯还有布丁液和蛋糕糊剩，就用了一个5寸的锡纸盆涂点糖浆把剩下的布丁水和蛋糕糊刚好做完了。

小布丁的做法五：

布丁是我和宝宝一直的大爱，平时吃的最多的还是在商场买的喜之郎之类的吃。不过就现在的食品安全问题，看了我都不敢在买了~~自己做又不会而且应该很难。

呵呵我发现了一个简单版的：一个快速制作布丁的做法。

1.原料图;青苹果味QQ糖、纯牛奶、白砂糖。

2.牛奶倒入锅里。

3.小小火煮热，再放入QQ糖，然后要一直搅拌。

4.融化后再放少许的白砂糖。(少许就好，也可不放的)

5.继续搅拌到糖化开均匀即可。

6.然后倒入容器里，稍微的放凉后盖上保鲜膜放入冰箱，等完成凝固后就可以吃了。