果冻布丁的做法

现在不管是大朋友还是小朋友都比较喜欢吃果冻布丁，如果去超市买不仅价格上很贵有时候还会吃出问题，下面这篇新闻主要向大家讲解一下果冻布丁的做法大全。

果冻布丁的做法一：

1. 材料：朱师傅香滑布丁粉50克，水200克，牛奶50克，蛋黄一个，糖20克

2. 取一奶锅，倒入200克水，烧开

3. 加入牛奶和糖，搅匀，快沸腾时改小火，加入布丁粉和打散的蛋黄，搅拌均匀

4. 关火，将煮好的布丁液过滤一遍

5. 用勺子充分搅拌，直至没有汽泡，液面变得光滑

6. 倒入模具中，放进冰箱冷藏20分钟左右，食用的时候取出倒扣在盘子里就可以了

小贴士

小孩子一般都喜欢吃果冻，但市面上卖的果冻都含有防腐剂，家长不太愿意让孩子吃，所以在家自己做果冻是个不错的选择。超市卖的果冻粉一般是水果果冻粉或者白凉粉，其实成分都是一样的，无非是果粉加明胶，但坨坨妈和坨屁屁都更喜欢蛋奶布丁的口感。蛋奶布丁分热冷两种做法，一种是用烤箱烤制的，一种是用冰箱冷冻的，这次介绍的是冷冻的做法。

果冻布丁的做法二：

1.先把备用的东西都准备好哦

2.把锅洗干净，加入1000ML的水，煮沸

3.倒入布丁粉100G，煮沸之后，手动搅拌，然后就可以装倒布丁模具里面了。

4.哈，布丁模具太少了，多的只能放入大碗里面了。这个是鸡蛋布丁噢，冷却2小时。

5.这个是巧克力味道的布

装在模具里面冷却2小时之后，凝固一起就可以吃了。如果想要冰的，冷却之后放入冰霜OK

6.这个是凝固之后的，从模具里面倒出来了哈。而且很Q呢!嘻嘻!

果冻布丁的做法三：

生活需要创意，美食的制作也需要创意。平平常常的一款芒果布丁，换一个造型，换一个花样，就让这款小甜点，看起来这么的与众不同，招人喜爱。

1.鱼胶粉加30克水先浸泡15分钟。

2.隔热水融化成液体。

3.取适量草莓果酱装入裱花袋，并加入半勺鱼胶粉液体，搅拌均匀。

4.在模具中央挤上草莓果酱，然后静置半小时，等果酱凝固。

5.芒果去皮剥出果肉，放入料理机打成果泥，分成两份待用。

6.淡奶油打至五分发，体积稍微变大即可。

7.加入牛奶搅匀。

8.加入白糖搅匀。

9.加入炼乳搅匀。

10.加入一部分芒果泥搅匀。

11.加入鱼胶粉液体混合搅匀。

12.用勺子舀入模具中，不要倒满，要留出一部分空间。

可以根据自己喜欢再挤些草莓酱或是放些芒果果粒。

放冰箱里冷藏2小时。

13.QQ糖加30克水隔水融化。

14.将另一份芒果泥加入到QQ糖融化的液体中搅匀。

15.将混合好的芒果泥倒入模具中。

放冰箱里冷藏1小时。

小贴士

1。鱼胶粉一开始融化后就不要从热水锅里拿出来，这样子就会在使用之前一直是液体状态。

2。如果使用类似的硅胶模具，在移动中最好下面拖一个烤盘，因为硅胶模具是软的，一动就怕变形，有了拖盘好方便移动。

果冻布丁的做法四：

布丁是我和宝宝一直的大爱，平时吃的最多的还是在商场买的喜之郎之类的吃。不过就现在的食品安全问题，看了我都不敢在买了~~自己做又不会而且应该很难。

呵呵我发现了一个简单版的：一个快速制作布丁的做法。

1.原料图;青苹果味QQ糖、纯牛奶、白砂糖。

2.牛奶倒入锅里。

3.小小火煮热，再放入QQ糖，然后要一直搅拌。

4.融化后再放少许的白砂糖。(少许就好，也可不放的)

5.继续搅拌到糖化开均匀即可。

6.然后倒入容器里，稍微的放凉后盖上保鲜膜放入冰箱，等完成凝固后就可以吃了。

果冻布丁的做法五：焦糖果冻布丁蛋糕

焦糖果冻布丁蛋糕的做法步骤

1. 材料有上年做月饼剩下的糖浆大约50克左右，加热煮开，用少少开水把5克鱼胶粉溶化后加到糖浆中，倒入模具，

2. 只够三个的份，放凉凝固(其实果冻应该用琼脂做的，鱼胶粉跟琼脂的凝固点是不同的，不能代替的，所以我要入冰箱才能使它凝固，烤好时也不能凝固，所以看不到果冻层了)，

3. 用一只鸡蛋，一匙更糖，三分一碗滚水做布丁，先用滚水把糖溶化，加到打散的鸡蛋中。(我太自信了，因为我平时用这样的方法做的燉蛋是一级棒的，想不到用到这儿却行不通，做好的布丁蛋糕布丁太嫩了，不够实，正确做法应该用是一只蛋，50克鲜奶，20克水，20克砂糖，加了牛奶的布丁口感会比较实)

4. 把搅好的布丁水倒入已凝固的果冻中，蛋糕用了我最喜爱的日本棉花蛋糕，(可参照日本棉花小蛋糕的方子，这里不详细说了)，

5. 把蛋糕糊用保鲜袋好，剪一小角挤在布丁上面(不用担心，布丁水和蛋糕糊的比重不同，不会溶合在一起的)，

6. 放烤箱倒数第二层隔水烤200度10分钟，再转170度30分钟，可能放最底层会好点，有两个烤裂了，

7. 最后我又把它转到倒第一层放了。

8. 脱模时把模在冷水中泡泡，让底层的果冻凝固，然后在边上划一圈就出来了。

9. 这个份量做了三个小杯还有布丁液和蛋糕糊剩，就用了一个5寸的锡纸盆涂点糖浆把剩下的布丁水和蛋糕糊刚好做完了。