吃海鲜喝什么酒好

　　首先，要用葡萄酒搭配海鲜，先要搞清楚海鲜的特性，一般来说，海鲜给我们的感觉是鲜活、鲜爽，有些海鲜会有一些肉质感，接着，我们要知道，用葡萄酒去搭配食物，绝对不可以喧宾夺主，必须凸显出食物的美味或者最好可以提升食物的口感，所以，我们在搭配海鲜的时候，首先可以考虑选用的是白葡萄酒，但是，大家不要以为什么样的葡萄酒都可以搭配海鲜，白葡萄酒有清爽风格的，带有新鲜水果，比如苹果、梨、柠檬等味道，也有浓郁的，带有成熟的水果和橡木桶味道。

    吃新鲜的海鲜的时候，我们都会选择清爽风格的白葡萄酒，两者同样的爽脆感相得益彰，这类葡萄酒中良好的酸度也可以提升食物的新鲜感。而如果用风味太重的白葡萄酒搭配的话，那会毁掉本来新鲜清爽的味道。但这种浓郁的白葡萄酒可以搭配我们烧的一些比较浓稠的鱼汤哦。

    那有朋友可能要问了，我家只有红葡萄酒，是不是红葡萄酒就不能搭配海鲜了呢？答案是可以搭配，如果我们要用红葡萄酒搭配海鲜的话，首先海鲜的做法必须比较的重，比如烤鱼，其次在选择红葡萄酒上是很有讲究的，能搭配海鲜的红葡萄酒必须没有很高的单宁，而且口味上比较的精细，因为海鲜的肉质一般也是比较细致的，没有太明显的水果味，满足这类要求的红葡萄酒就可以搭配海鲜！

　　因此，专家建议吃海鲜时不要同时饮用啤酒，可以先将海鲜水煮一下，去掉嘌呤和苷酸；大量饮用开水，及时将尿酸排出体外。吃海鲜的同时，吃些富含维生素A、C、E的蔬菜、水果，减轻尿酸盐的沉淀。

　　1、海鲜煮不熟含有细菌慎吃。据介绍，海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌。一般来说，海鲜在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。因此，在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重，吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。

　　5、吃海鲜后喝茶长结石。吃完海鲜不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似。因为茶叶中也含有鞣酸，同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。在食用海鲜前或后吃海鲜，都会增加钙与鞣酸相结合的机会。因此，在吃海鲜时最好别喝茶。同理，也是最好间隔2小时以上。