番荔枝种植技术要点

番荔枝种植技术要点：番荔枝是世界五大热带名果之一，反季上市、早结丰产、经济效益高而成为发展效益农业的首选。为取得好的效益，生产中建议应用产期调节、人工授粉、果实套袋等三项技术。

　　一、产期调节

　　台湾番荔枝是由秘鲁番荔枝与普通番荔枝杂交选育的，它比普通番荔枝(如樟林林檎)较耐寒。通过产期调控能实现一年二造，尤其是生产冬春果，错开樟林林檎上市季节，做到淡季反季节上市，效益更高。台湾番荔枝较易成花，一般情况下，只要树体健壮养分积累充足，有梢萌发就能在新梢上成花结果。大田生产中利用此特性，采用去顶摘叶的方法促进新梢萌发，就可以达到促进成花，从而达到调节花期和收获反季果实的目的。栽培上常根据不同的目标市场及当地的气候条件，分别于每年的6-9月分多次进行短截修剪留长10-20厘米，并摘去剪口下二片叶以促进新梢的萌发和开花，去顶去叶处理平均有九成的去叶节位萌发侧芽，九成的侧芽着花。

　　当新梢长至20-30厘米时，及时进行摘心，以利于养分积累和壮花保果，这样经过150-180天，分别于11月至次年的3月可采收冬春果，此期果较大，品质较优。对于冬季气温较低的地区或某个年份，10月中旬以后所结的幼果，易遇上“寒露风”冷害成为长不大的“石果”，失去商品价值，因此，摘叶促梢的时间不宜太迟。

　　二、人工授粉

　　采用人工授粉，能显著增加坐果率，增加果实完好率，提高品质。台湾番荔枝花有雌蕊先熟现象，当花瓣松驰至半开放时雌蕊的柱头已具有光泽和分泌物，但此时雄蕊的花药还未成熟开裂，不能授粉。而当花瓣完全开放时，花药才成熟开裂，此时柱头已失去容受性。

　　台湾番荔枝花药一般在傍晚6-8时裂开，这时用软毛笔直接从花药自然裂开的花上取花粉并立即授在花药裂开的花上(花朵微开或半开放花朵的柱头)。如果花药在授粉当日保持不裂开，3周后坐果率90%以上，如果花药在授粉后的短期内裂开，坐果率20%左右。人工授粉时注意授粉花朵在树冠中均匀分布，无需每朵花都进行授粉。

　　三、果实套袋

　　实行果实套袋，有利于减少果实受病虫害危害，有效地改善果实的商品外观，提高品质。尤其是第二造冬期果，更要进行套袋护果。果实套袋时间一般在果径2-3厘米时进行。

　　套果前应全面喷一次杀菌剂、杀虫剂，待药液干后在三天内进行套袋护果。果实套袋可用泡沫网袋套果，外加塑料薄膜袋套护，塑料薄膜袋底部要留漏水小孔，亦可用外黄内黑双层牛皮纸袋，扎口用细铁线，便于包扎。用前者袋套后果实成熟时果皮较青，后者套后果实成熟后，果皮黄色有白粉，外观非常逗人喜爱。套袋前要进行疏果。

　　番荔枝简介

　　番荔枝是世界五大热带名果(香蕉、菠萝、番荔枝、芒果、莽柿)之一。番荔枝果形奇特，果实营养丰富，风味芳香，是人们喜爱的优良果品。作为果树类型，番荔枝通常指番荔枝科(Annonaceae)中果实可供食用的树种，其中主要是番荔枝属(Annona)。此外还有娄林果属、阿芳属、番瓜树属、紫玉磐属、嘉陵花属、假鹰瓜属、瓜哇番荔属、暗罗属。而作为经济栽培主要是番荔枝属中普通番荔枝、秘鲁番荔枝、刺番荔枝和阿蒂莫耶番荔枝四个种类。我国目前栽培主要是普通番荔枝。

　　番荔枝原产于热带美洲陆地或加勒比海的海岛和西印度群岛上，现世界上热带、亚热带地区均广为栽培。热带美洲作为原生地种植最多，秘鲁、墨西哥、巴西、古巴及美国等地广泛栽培。亚洲地区种植也较多，栽培面积1万公倾以上，越南、印度尼西亚、菲律宾等均有生产性栽培。大洋洲的澳大利亚和新西兰近十年来发展较快，但总的栽培面积不是很大，约有15万株。此外，西班牙和智利也是番荔枝的主要生产国。

　　番荔枝特性及营养价值

　　番荔枝为半落叶生小乔木或灌木，树高3-5m。枝条细软下垂。叶互生，椭圆状披针形，先端短尖或钝，叶背灰绿色，幼时被茸毛，后变秃净。番荔枝的根系一般较浅生，多分布在地下15～35cm的土层，新生根肉质性，木栓化较迟，好气，忌积水。番荔枝的芽为复芽，其腋芽被叶柄包嵌，若叶片(包括叶柄)不脱落，腋芽一般不能萌发。在生长季节只要将老熟枝条中任何一节位的叶片摘除，并结合剪顶或摘心处理后4～5天，被摘叶柄间就能抽发新梢。同一叶腋，往往能抽发2条强弱相当的新梢，其中先抽发的新梢基本上都可成花。新梢无自剪现象，具有连续伸长的生长习性，冬季枝梢生长缓慢，进入半休眠状态。自然状态下，外围枝条较长而下垂重叠，影响树体的通风透光，使内膛枝叶迅速衰退老化，树冠顶部由于顶端优势而向上生长，徒长枝较多。

　　番荔枝在我国南方一年中可多次开花，通过修剪可调控开花而进行生产。北方温室栽培花期一般从5月份开始直至10月份均可开花，但能成果的花主要集中在6、7月份。番荔枝开花因品种、气候、环境而异，一般来说与当地的物候有关。抽梢早，花期早;抽梢晚，花期迟。如广东湛江地区4月下旬至5月上旬开花，而京郊设施栽培一般要到5月下旬才开花。

　　番荔枝花芽分化对环境条件要求不严格，只要有一定的营养积累，便能进行花芽分化。花芽主要在当季梢形成，也有一些在老枝或主杆的叶痕处形成。花芽分化充分完成约需35天，经生理分化后，进行形态分化。

　　番荔枝的花外轮花瓣狭长而肥厚，肉质，长三棱形，顶端尖，被微毛，内轮花瓣细小，呈鳞片状;雌蕊通常成圆锥或棱锥形突起的雌蕊体。番荔枝的花具有雌雄异熟现象，因此人工授粉可显著提高番荔枝的坐果率，尤其是在北方的设施栽培更要进行人工授粉才能坐果。果实为聚合果，圆锥形或球形，直径5-10cm，浆果由多数心皮聚合而成，心皮在果面形成瘤状突起，熟时易分离;假种皮为食用部分，乳白色，味极甜，有芳香。种子黑褐色或深褐色，表面光滑，纺锤形、椭圆形或长卵形。

　　番荔枝具有较高的营养价值。果实可食部分含水量73.3%，蛋白质1.6～2.34%，脂肪0.14～0.3%，矿物质0.6～0.7%，碳水化合物23.9%，钙0.2%，磷0.04%，铁1.0%。中国热带农业科学院南亚热带作物研究所对“非洲骄傲”番荔枝营养成分进行测定。每100g果肉含维生素C13.6～40.0mg，酸0.25～0.37%，总糖15.3～18.3%，可溶性固形物18.0～25.0%。其蛋白质、碳水化合物及矿物质元素含量比大部分的热带水果都高。

　　现在我们引种的番荔枝品种为“非洲骄傲”，简称A.P.，属普通番荔与秘鲁番荔枝种间杂种，是目前世界上最为重要的商业栽培品种。20世纪50年代南非育成，1959年引入澳大利亚，1981年再从澳大利亚引入我国。该品种树势开张，生势旺，叶大，早产、丰产，相对耐低温，果实品质较优。种植当年见花，第二年开始结实，第三年可正式投产，具有见效快，效益好的优点，是京郊温室极具发展前景的一个南方果树品种。

　　温室栽培技术要点

　　1、种植时间、方式、密度

　　番荔枝京郊地区温室栽培宜在4月中下旬定植(不管温室是否盖膜都可以种植)，此时气温回升，有利于植株的缓苗和生长。在定植前要进行苗木处理，首先要进行消毒，用3～5波美度的石硫合剂药液喷布苗木，并同时对苗木进行分级和修整。按苗木大小、根系好坏进行分级，选用壮苗或优劣分栽。对外地调入和贮藏中失水的苗木栽前须在水中浸根3～5小时。番荔枝北方温室种植规格应根据温室的具体情况而定。如棚宽6m，可采用东西行走向，株行距2×2m，错行“品”字型种植，亩种植110株。如棚宽7m(或以上)的则采用南北行走向，株行距2×3m，亩种植约95株。种植番荔枝的温室以棚宽大于7m有利于田间作业和提高温室的利用率，获得更好的产量和效益。

　　种植前，先将温室地面平整，然后挖穴种植。穴的规格80×80×50cm，并备好有机肥和三元复合肥，将有机肥(如经发酵腐熟的猪、牛粪)与表土按1：1拌匀并加入1000g/穴的三元复合肥制成营养土进行回填，回填的营养土以高出地面10～15cm为宜。种植的种苗如果是裸根苗最好用生根粉浸泡10分钟，以利于缓苗。定植后要及时淋足定根水，并盖上遮阳网。

　　2、水肥管理

　　新植番荔枝忌旱又怕积水。去膜后的温室雨季时要注意及时排除积水。新定植的幼树主要保证土壤湿度，一般以土壤最大持水量的60～80%为宜，以利于缓苗和生长。

　　合理的施肥量主要从树体本身的消耗、土壤的供给能力以及肥料的利用率等方面来考虑。一般通过叶片营养分析来判断营养的盈亏，再通过施肥来加以调整。但在实际生产上往往难以操作，大多凭经验施肥。番荔枝在施足有机肥的情况下再追施无机肥，通常4年生的树每年每株施入腐熟农家肥10kg，并依树龄逐年增加。新定植的幼树施肥以勤施薄施肥料为好，一般每培养一次新梢施肥2次，于新梢萌芽期及新梢长到40cm时各施一次。肥料以速效氮肥为主，每次每株施三元复合肥(15-15-15)50g，对水3～5kg淋施。

　　不同树龄番荔枝每株年施肥量大概为：1～2年，N100g、P2O560g、K2O30g;3～4年N300g、P2O5200g、K2O90g;5～6年N500g、P2O5350g、K2O180g。以上用量分数次施用。京郊第一次在　　每年春季的修剪前后实行，以有机肥为主，掌握三条施肥原则：“深挖深放，重放，全施”。施入全部的有机肥及占全年总量80%的磷肥、20%的氮肥和钾肥。第二次在开花的幼果期(6月中旬～7月中旬)施放全年用量的氮肥的35%，磷肥的10%，钾肥的20%。第三次在果实膨大期(9月中旬～10月中旬)把余下部分全部施入。施肥方法可采用环状施肥、半环状施肥、放射状施肥、穴状施肥、条沟施肥等。

　　3、花果管理

　　番荔枝的花果期管理对提高坐果率，提高果实品质尤其重要。北方温室栽培由于室内昆虫少，往往因为缺乏花粉传媒而致使番荔枝坐果率低甚至不能坐果，因此北方温室栽培进行人工授粉是必须的。番荔枝具有雌蕊先熟、柱头容受时间短的特点。花辨从开始松驰到完全张开约48小时，在花药裂开前花辨才完全张开。与此同时，花丝迅速伸长，随即花药裂开，释放花粉。柱头容受性不仅在花药裂开时完全失去，且在花药裂开前的短期已部分失去。所以人工授粉要在花辨半张开，花药不裂时进行。人工授粉的方法是用毛笔从花辨完全张开、花药正自然裂开的花上蘸取花粉，授于花辨半张开的花柱上，蘸一次花粉授2～3朵花。

　　京郊种植番荔枝有效花期集中在6～7月份，而此时正处干热风时期，空气湿度低，对番荔枝坐果非常不利。因此，采用人工加湿办法进行湿度的调控又是一项重要的措施。一是在温室内安装加湿设备进行湿度调控;二是采用人工喷水的办法进行调控。空气湿度以保持70～90%为宜。

　　疏花疏果：为提高果品质量，要将畸形果、病虫果或过多过密的小果疏除，一般每条结果枝留果1～2个。

　　4、整形和修剪

　　新定植的幼树采用摘心的方法，促进分枝，尽快培养成矮化多分枝，枝条分布均匀的伞形树冠，为早结丰产打基础。具体操作：留主干高40～50cm剪顶，并摘除主干中、上部叶片3～4片，以促留主枝3～4条;主枝长至60cm时摘心，待枝梢叶片老熟后再于每条主枝的中、上部摘去2片叶，以促留二级分枝各两条，二级分枝长至30～40cm时摘心，待枝梢叶片老熟后摘除2片叶，促留三级分枝。

　　结果树的修剪则是每年收完果后重剪一次。时间在3月中、下旬，在落叶枝的芽眼大部分萌动时进行。方法是将树冠外围的大枝条回缩修剪至第三或第四级分枝。回缩后留桩头20～30cm，并要求桩头在树冠中呈伞状均匀分布;树冠内膛直径0.5cm以上的枝条一般保留2～4节位回缩修剪;其余弱枝、过密枝，则从基部疏除。春季重剪后，嫩梢长5～10cm时要及时疏梢，每条枝桩留2～3条分布均匀的新梢，在新梢结果枝或营养枝长至30～40cm时及时摘心。

　　5、温室管理

　　北方地区种植番荔枝其生长环境可分二部分：一是在温室大棚内的生长;二是揭膜后的露地生长。露地生长期在5～9月份，此时气温逐渐升高，进入北方雨季，气候条件与南方基本相似。在这个阶段要注意防止下雨时地面积水。而真正需要调控调的是在温室大棚的生长阶段。

　　(1)扣膜上帘、卸帘揭膜

　　番荔枝与其它南方果树相比虽然耐寒性较强，但北方地区种植没有采取适当的加温、保温措施也难以安全越冬。加温、扣棚盖帘和揭膜应根据当地的气候特点，尤其是气温的变化而确定。扣膜时间应在早霜来临之前，外界最低气温不低于15℃前完成;揭膜时间在晚霜解除后，外界气温稳定通过15℃以后。北京地区一般要在9月的中、下旬上膜;10月中、下旬盖帘;11月上、中旬加温;次年3月中、下旬可停止加温，4月中、下旬当日平均气温稳定通过15℃时即可揭膜。揭膜后番荔枝在露地进行生长。露地生长期间的光温条件可完全满足番荔枝的生长需求，只需作好水、肥管理工作即可。

　　(2)温、湿度管理

　　番荔枝北方地区种植一年中有大半时间在扣膜的温室大棚里生长。管理要点是：调温和调湿。根据天气确定揭帘放帘的早晚，以及打开薄膜风口的大小。在确保番荔枝有较高的生长温度的时候，尽可能每天打开风口以降低棚内的湿度。在刚盖膜的9、10月份(即深秋和初冬)或快揭膜时的3、4月份(晚春)每天风口要开的早、关的晚，以防棚内温度过高汤伤植株;11～次年2月期间(在较寒冷的冬季)北京地区一般需进行加温来提高室内温度，确保番荔枝安全越冬和保证果实的品质。草帘的揭放管理：冬天气温较低时，揭帘要迟(如早上9点、10点太阳出来后)，放帘要早(下午3点、4点在太阳没有下山前)，具体的标准是揭放帘时不让棚内温度下降。风口大小根据棚内温、湿度决定，重点是保证大棚内有较高的温度。

　　6、病虫害防治

　　番荔枝在我国南方常见的病害有叶斑病、白纹羽病、赤衣病、果实蒂黑病、根腐病等。北方大棚种植由于引入时间短，目前只发现根腐病，其它病害还未见发生。根腐病的症状是根颈腐烂，该病一旦发生，叶片凋萎黄化，根颈腐烂，根内部组织失色变黑，最后树体衰弱致死。目前尚无有效的药剂防治，可通过加强田间管理，增强树势来防止该病的发生。

　　在我国南方常见的虫害有蓟马类、果实斑螟蛾、介壳虫类、叶螨虫尖等也没见发生。

　　7、缺素症及其防治

　　番荔枝易发生缺锌、缺硼、缺铁、缺钾、缺镁等症状，尤其是土壤碱性较大土壤。解决办法：在重施有机肥的基础上，调节土壤的酸碱度，并通过叶面施肥或施用所需微量元素的粒剂化学药品解决。

　　育苗技术

　　番荔枝苗繁殖包括有性繁殖和无性繁殖两种。有性繁殖采用实生育苗法，无性繁殖主要有嫁接法、扦插、组培等。

　　1、 实生育苗

　　实生育苗在生产上使用仅局限于普通番荔枝，杂交番荔枝不能做母树。实生育苗种子来源十分重要，种子应来自优良品种(普通番荔枝)丰产、优质母株上大且果形端正的果实。最好是用同一品种人工授粉所结的果实。待果实充分成熟，果实为淡绿黄色，小果间缝合线明显时采收取种。作为嫁接砧木培养，种子采集可降低要求。种子取出后洗净，剔除不实粒和小粒种子，晾干即可播种。如经贮藏的番荔枝种子，播种前要晒，以促进发芽。播前可用200ppm的赤霉素浸泡种子24～36小时，以促进提早发芽。

　　苗床以肥沃砂质壤土为好，并施入腐烂有机肥抖匀。修沟起畦，畦宽以方便田间作业为准。采用条播、撒播均可，播种量每亩7～8kg。播后用细沙或细土覆盖，稍压实后淋透水，然后盖草或塑料农膜保湿。出苗后揭开盖草或塑料农膜，以免压弯幼苗。

　　幼苗期要注意水肥管理，一般3～4浇水一次，干旱时每天浇水一次。到6～8片叶后可开始追肥，以利培育壮苗。

　　2、 嫁接育苗

　　番荔枝嫁接育苗一般选用普通番荔枝做砧木，这样的砧木具有亲和性好、树形矮化、产期提早的特点。砧木的粗度一般达到0.8cm左右时才能进行嫁接。嫁接时间：枝接一般在春季，而芽接则在夏秋季嫁接较好，冬季嫁接一般不能成活。番荔枝的接穗选取生长健壮、无病虫的优良品种母树的外围枝梢，接穗采下后，将叶片剪去，保留0.3～0.5cm长的叶柄以减少水分的蒸发。嫁接常用枝接、芽接和靠接方法，目前生产上以补芽接成活率高，效果好。此法适用于生长季节树液流动期进行，以便于砧木能剥离树皮。