黄瓜和西红柿能一起吃吗 吃黄瓜注意什么

黄瓜和西红柿能一起吃吗？黄瓜是好吃又有营养的蔬菜，营养非常丰富。但黄瓜中却也含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C，而使这些蔬菜的营养价值大打折扣，所以黄瓜不宜随便搭配蔬菜食用。

　　黄瓜和西红柿为什么不能一起吃
　　经常看到有人吃了一根黄瓜，再吃个西红柿；或者饭桌上已经有了盘“西红柿炒鸡蛋”，再来盘“黄瓜炒肉”，这样吃是不正确的。
　　因为黄瓜里含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C。食物中维生素C含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏的程度就越严重。西红柿是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本就达不到补充营养的效果。另外，辣椒、菜花、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C，最好不要和黄瓜一起食用。
　　不过，单从黄瓜本身来说，它是好吃又有营养的蔬菜。黄瓜含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等。尤其是黄瓜中含有的细纤维素，可以降低血液中胆固醇、甘油三酯的含量，促进肠道蠕动，加速废物排泄，改善人体新陈代谢。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸，还能有效抑制糖类物质转化为脂肪，因此，常吃黄瓜可以减肥和预防冠心病的发生。
　　从中医的角度来说，黄瓜性凉、味甘，能生津止渴、除烦解暑、消肿利尿，治疗咽喉肿痛、四肢浮肿等。但是，由于黄瓜偏寒，由脾胃虚寒导致的胃痛、慢性腹泻患者最好少吃。

　　夏季吃番茄8大禁忌
　　No1、 最好不与黄瓜同食
　　因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。
　　西红柿就是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本达不到补充营养的效果。
　　No2 、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食用
　　西红柿含维生素K较多。维生素K：主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，犬最低需要量为30ug/kg体重。当我们人体的维生素K不足的时候，就会出现由于限制了凝血酶原的合成而使凝血时间加长，这样就会造成皮下和肌肉出血，是对身体很不利的。
　　No3、 空腹时不宜食用
　　西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞，引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。
　　饭后吃西红柿由于胃酸已与许多食物混合，其浓度不大，不会与上述胶质发生反应，所以没有大碍。
　　No4 、未成熟不宜食用
　　青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。
　　所以，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。
　　特别是当青西红柿开始腐烂时，其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后，就不含龙葵碱了。

　　No5、 不宜长久加热烹制后食用
　　长久加热烹制后就失去了原有的营养与味道，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。
　　No6、 服用新斯的明或加兰他敏时禁忌食用
　　建议：听从医嘱。
　　No7 、肠胃虚弱者不宜多吃
　　中医认为西红柿性寒，肠胃虚弱者多吃西红柿对身体有害。所以，患有急性胃肠炎、急性菌痢及溃疡病活动期病人暂不宜食，以免加重病情。
　　No8 、风湿性关节炎患者多吃西红柿可能会使病情恶化

　　黄瓜和什么不能一起吃
　　因黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C，而使这些蔬菜的营养价值大打折扣，所以黄瓜不宜搭配含维生素C较丰富的蔬菜食用，如小白菜、柑桔、卷心菜、西红柿、菜花等。
　　黄瓜+ 小白菜 ：破坏维生素C
　　黄瓜+ 柑橘 ：柑橘中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏
　　黄瓜+ 金樱子 ：身体不适
　　黄瓜+ 卷心菜 ：影响维生素C的吸收
　　黄瓜+ 山药 ：黄瓜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。
　　黄瓜+ 油菜 ：降级维生素C的吸收
　　黄瓜+ 菠菜 ：菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏
　　黄瓜+ 香菜 ：破坏维生素C
　　黄瓜+ 菜花 ：花菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏
　　黄瓜+ 香椿 ：黄瓜中含有维生素C分解酶，会破坏到香椿中的维生素C，影响人体对维生素C的吸收，使营养大大降低，故香椿和黄瓜也不宜同食。

　　黄瓜+ 枇杷 ：影响消化
　　黄瓜+ 杏 ：身体不适
　　黄瓜+ 青椒 ：破坏维生素C
　　黄瓜+ 樱桃番茄 ：破坏维生素C的吸收
　　黄瓜+ 干辣椒 ：破坏维生素C的吸收
　　黄瓜+ 西红柿 ：西红柿中含大量维生素C，有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用;而黄瓜中含有维生素C分解酶，一起吃可使其中的维生素C遭到破坏
　　黄瓜+ 芹菜 ：芹菜中的维生素C将会被分解破坏，降低营养价值
　　黄瓜+ 花生 ：一起吃易导致腹泻