茶具知识你懂多少

　　茶具的选购要多茶器与茶叶的搭配以及茶具大小、材质、颜色等方面考虑。当今，不同材质、不同款式、不同种类的茶具层出不穷，琳琅满目。想要得到真正能称得上品茗妙器的茶具，人们在选购时就需要多花一些心思。俗话说：“名茶配妙器”，秒器在手，才能与名茶珠联璧合。

茶具的选购——茶、器总相宜

名茶，就是一种美好的生活享受，又是一种生活艺术。茶具直接映秀昂着人们在泡茶品茶过程中的个人感觉。所以在挑选茶具时应当注意，不同茶叶要搭配不同的茶具，只有如此才可以冲泡出清醇芳香的好茶，品味出茶的浓郁滋味。

茶具的选购——茶具大小适宜

茶具的大小应该与茶叶的种类相符合。比如，饮用绿茶类名优茶叶或别的细嫩茶叶时，适合使用小茶具。若茶具过大，不但会对茶叶造成浪费，而且会因开水较多，载热量较大，而易烫透茶叶，影响茶汤的色泽、香气和味道。一般情况下，茶壶的容量最好为200ml，而茶杯的容量最好为150ml。

茶具的选购——茶具质地适宜

茶具的质地应与茶叶的种类相适应，例如，冲泡花茶时通常使用瓷壶，饮用时使用瓷杯，而茶壶的大小则根据人数的多少来确定;对于南方人喜爱的炒青或烘青绿茶，冲泡时大多使用带盖的瓷壶;冲泡乌龙茶时，适宜使用紫砂茶具;冲泡工夫红茶或红碎茶时，通常使用瓷壶或紫砂壶;冲泡西湖龙井、洞庭碧螺春、君山银针等名茶时，为了增加美感，通常是用无色透明的玻璃杯。

茶具的选购——茶具色泽事宜

茶具外表的色泽，应该与茶叶的色泽相匹配。饮具的内壁通常以白色为宜，这样可以真切地反映茶汤的色泽与纯净度。在观赏茶艺、品鉴茶叶时还应该多加留意，同一套茶具的茶壶、茶盅、茶杯等的颜色应该相配，茶船、茶托、茶盖等器具的色调也应该协调，这样才能使整套茶具如同一个不可分割的整体。如果将主茶具的色调作为基准，就要用同一色系的辅助用品与之相搭配，这样才称得上完美无缺。

宜兴紫砂壶何以独领风骚

茶具知识

以茶代酒、以茶奉客是我国特有的待客之道。翻开中华民族五千年的文明史卷，几乎每一页都可以嗅到茶香，而紫砂壶中的茶香，则深入到茶壶的骨髓中，叙说着自己独特的魅力。

造型美观，风格多样

紫砂壶的种类繁多，标准各异，单造型就有“方非一式，圆不一相”之说。传统意义上将紫砂壶分为几何造型，自然造型和筋纹造型三类。

透气性好

紫砂壶的透气性好，使用其泡茶不易变味，暑天越宿不馊。久置不用，也不会有宿杂气，只要用时先满贮沸水，立刻倾出，再浸入冷水中冲洗，元气即可恢复，泡茶仍得原味。紫砂是一种双重气孔结构的多孔性材质，气孔微细，密度高。用紫砂壶沏茶，不失原味，且香不涣散，得茶之真香、真味。

　　紫砂壶能吸收茶汁

　　紫砂壶有吸附性，每次沏茶后，茶壶都会吸附茶汤和茶气，壶内壁就积聚很多“茶锈”。这些“茶锈”不用刷，沏茶并无异味，反而会增添茶的香气，茶香氤氲，令人神往。这是紫砂壶独具的品质，和其材质的透气性大有关联。

　　紫砂壶冷热急变性能好

　　紫砂壶的砂质传热缓慢，具有很好的冷热急变性能。将紫砂壶置于文火上烹烧加温，不会因受火而裂，也不会因为温度突变而胀裂。

　　紫砂壶越养越有灵性

　　很多用具都是越用越旧，过一段时间就不能使用了。但是紫砂壶使用越久，壶身色泽越发光亮照人，越发气韵温雅。

气韵温雅的紫砂茶具

紫砂茶具，典雅精美，气质独特，自明朝正德年间以来已有500年历史，而以江苏宜兴出品最负盛名。 　　紫砂茶具由一种双重气孔结构的多孔性材料制成，其气孔细微、密度高，有较强的吸附力。用它沏茶，不仅不失茶的色、香、味，更不易霉馊变质，使用较长时间后，以沸水注入空壶亦有茶香。此外，紫砂壶使用越久，壶身色泽越是光亮照人。因此在选购紫砂壶时，凡经打磨抛光、上蜡、擦油而光亮的多为新壶，正宗的紫砂茶具是干净整洁，经一段时间使用才生光泽。 仅一件紫砂壶就要经数十道工序制作，当然，这样纯手工完成的艺术品价格也不斐，目前市场上有三四万元一把的紫砂壶，最便宜的有一二百元一套紫砂茶具，消费者可以依自己的喜好和经济实力进行选择。