不用酸奶机做酸奶的方法

酸奶为纯绿色食品，它是由牛奶经乳酸菌发酵制成的，除具有鲜牛奶的营养价值外，因内含乳酸菌并在发酵过程中产生乳酸及B族维生素(B2、B6、B12)等，可促进人体消化呼吸，提高人的免疫力，长期饮用既可保证钙质的需求，又可健肠胃，调节人体代谢，提高人的抗病能力，使人健康长寿，对儿童、老年人尤佳。因此已被越来越多的人所青睐。

    下面就说控温，先要弄明白让牛奶发酵成酸奶的是乳酸菌，乳酸菌在18℃开始复活，最适合乳酸菌发酵温度为 43－45℃ ,温度过高菌种会被杀死，过低则延长发酵时间而影响风味。那么，我们只需把牛奶加温到40℃左右就可以解决了。牛奶可以放锅里煮，可以用微波炉加热，也可以带包装放到热水里泡。

超市买的酸奶太甜而且加了防腐剂不健康，所以我打算买个酸奶机回来自己做，于是我上网查下酸奶机制作酸奶的味道和买来的有什么区别，结果发现酸奶机做的酸奶太酸并且难以入口而且时间太久并且也做不了多少，属于我很纠结到底买不买，大概对酸奶机制作上的了解我准备先在家不用酸奶机试做一下看看效果，成功就不买了，不成功再买也不迟，所以我去超市采购了4种不同的酸奶回来，试做了几次，除了第一次用棉被和羽绒衣来捂失败了，后面每次都很成功，而且效果非常好，比酸奶机做的还好呢，是凝固状的，凝固型的酸奶如果是在超市买的话价格比较贵，现在可以自己在家很轻松的就完成，每次做完后都很有成就感哦，哈哈酸奶机，再见吧！！！现在我就来和大家一起分享我的实验成果吧！