电磁炉是人们家居生活中常用的厨房电器，它因其小巧方便的特征常常受到家庭主妇们的喜爱。电磁炉的使用我们都知道，那么其工作原理您是否清楚呢？下面就为您讲解下电磁炉的工作原理。
电磁炉的工作原理
电磁灶是现代家庭烹饪食物的先进电子炊具，使用非常方便，可用来进行煮、炸、煎、蒸、炒等各种烹调操作。并且有效率高、体积小、重量轻、噪音小、省电节能、不污染环境、安全卫生的特点，烹饪时加热均匀、能较好地保持食物的色、香、味和营养素，是实现厨房现代化不可缺少的新型电子炊具。电磁灶的功率一般在700-1800W左右。
电磁炉的工作原理是：电磁炉是采用磁场感应涡流加热原理，利用电流通过线圈产生磁场，当磁场内之磁力通过含铁质锅底部时，即会产生无数之小涡流，使锅体本身自行高速发热，然后再加热锅内食物。 电磁炉工作时产生的电磁波，完全被线圈底部的屏蔽层和顶板上的含铁质锅所吸收，不会泄漏，对人体健康绝对无危害。
实用电磁炉时，锅具一般要求是铁磁性的材料，如铁锅、不锈钢锅、搪瓷锅。因为锅具要接受电磁炉的磁力线切割，所以，要求锅底是平的。又因为锅底的大小会影响磁力线的强弱，进而影响到电磁炉内部控制电路的取样值，所以，对锅底的大小也是有一定要求的。就目前来说，只要符合上述对锅具的要求，大多电磁炉的锅都能通用。
使用电磁炉的优点
电磁炉具有升温快、热效率高、无明火、无烟尘、无有害气体、对周围环境不产生热辐射、体积小巧、安全性好和外观美观等优点，能完成家庭的绝大多数烹饪任务。因此，在电磁炉较普及的一些国家里，人们誉之为“烹饪之神”和“绿色炉具”。
电磁炉的危害
第一、非常容易诱发心血管疾病、糖尿病和癌突变等重大病症，根据专家介绍，电磁辐射是造成上述疾病的重要诱因。
第二、对人体生殖系统、神经系统和免疫系统造成伤害，根据许多医生、学着的临床调查，长期受电磁辐射会对人的生殖系统、神经系统和免疫系造成极大的伤害。
第三、是造成孕妇流产、不育、畸胎等病变的重要因素，这也是现今人们关注电磁辐射的重要原因之一，电磁辐射对孕妇的伤害极大，这要特别注意。
第四、长期接受电磁辐射，会直接影响儿童身体组织、骨骼发育，容易导致视力、肝脏造血功能下降等。
第五、长期受电磁辐射影响，会使得男性性功能下降、女性内分泌紊乱等生理疾病。
电磁炉维修方法与故障分析
现在的家电始终是机器，偶尔人都要生病更何况是电磁炉，下面就一起来看看电磁炉原理与维修方法有哪些，现象如下：
1、开机烧保险：首先将电磁线盘的接线脚断开换上保险管，测量电容C102两端电压，一般桥式整流的直流输出电压为220V-300V，如无电压或继续烧保险，判断为桥式整流块坏。分析原因：如果整流桥击穿，则220V交流直接短路。
2、风机不工作：拨掉风扇FAN插线排，检测有无12V供电，如有，则风扇电机坏。分析原因：电源正常，通常风扇电机为短路或断路。
3、风扇电机坏了：如果集成电路块IC4的第7脚无高电平输出，那么Q703的发射极没有偏置电压，Q703的集成极依然无法导通，供电处于断路状态。分析原因：集成电路块IC4坏，换上IC4集成块，故障就解决了。
4、开机操作显示均正常，但不加热：测量TA8316S的第3脚有无18V电压，如无，可检查Q201有无击穿、ZD201有无击穿，如有击穿换上后故障排除。分析原因：如果TA8316S的第3脚无18V电压，故障点应在供电电源串联稳压电路，所以必须先检查构成串联稳压电路的基本部件。
电磁炉如何选购
如何选购电磁炉，我们可以从以下五个方面进行参考：
1、检测热能转换情况
当把铁质器皿放在电磁炉上并打开开关，器皿底部应很快就会有热感。当电磁炉在工作时，炉内除了有降温风扇的正常声响外，电磁炉内的线圈等部位不得有电流交流声和震荡等声响。
2、功率输出稳定性
优质的电磁炉应具备输出功率自动调整功能，这一功能可改善电源适应性和负载适应性。有些电磁炉不具备这一功能，电源电压升高时，输出功率急剧上升;电源电压下跌时，功率又显著减小，会给使用者带来不便，且影响烹饪质量。
3、可靠性与有效寿命
电磁炉的可靠性指标一般用MTBF（平均无故障工作时间）表示，单位为“小时”，优质产品应在1万小时以上。电磁炉寿命主要取决于使用环境、维护保养及主要元器件的寿命。据推测，电磁炉使用三四年后，即会进入失效期。
4、炉面平整无损伤
目前市场上出售的电磁炉的炉面，大多是采用耐热晶化陶瓷制成的。在购买时，要注意炉面的平整度。如炉面有凸、凹或某一侧有倾斜，会影响热效率的正常产生。
5、锅底温度控制特征
锅底发热直接传至灶板（陶瓷玻璃），且灶板又是导热材料，故一般都将热敏元件安装在灶板底部，探测锅底的温度。
