九阳面条机轻松自制各种面条

李崇冲

点击：3306 时间：2014-09-02 10:24

面条是一种古老的食物，起源于中国，并逐渐传至各地，到目前已经演变出各种做法，“捞、卤、焖、炒、拌、煨、汤”等等，无论我们走到南北哪里，都能品尝到当地美味的特色面条。不过，现在在外，很多面条中都掺杂着各种添加剂、色素、漂白剂等，吃起来让人非常不放心，还是在家自己制作，更健康美味。那现在我们就来看看九阳面条机怎样轻松制作面条吧。

九阳面条机的工作原理
面条机是把面粉经过面辊转动形成的面片利用机头的切面刀将面片进行切条。九阳面条机能够安装不同规格的切面刀，一台面条机经过更换的面刀能够将面片切割成不同形状的面条。它是一种最新型的面条流水设备，它的操作简便，省时省力，非常受人们的欢迎。
九阳面条机共有三种操作模式分别为
1、自动／停止键。按下自动／停止键，相应的指示灯就会出现长亮的状态，电机启动，自动的带动搅面机装置进行搅面大约3分钟的时间停止，之后再反方向运转，进入到出面的过程。在制面过程完成之后就会自动的停止。工作完成之后，自动／停止键的指示灯就会停止闪烁。在工作过程中按下自动／停止键，机器就会停止工作进入待机状态。
2、手动搅面。按下手动搅面键，它相应的指示灯长亮，电机启动，带动搅面装置进行搅面大约5分钟停止，完成之后指示灯停止闪烁。

3、手动出面。按下手动出面，指示灯长亮，电机启动，带动搅面装置运转，进入到出面的过程，出面这一过程完成之后，机器自动停止运转，手动出面的指示灯开始闪烁。

九阳面条机使用方法
1、首先先要选择模具头，将面条模具头和搅拌器、搅拌杯、螺杆、模头盖和进料筒安装到位，同时将模头盖旋紧，以免影响到制面的效果。
友情提示：各个模头之间出面的时间和孔型是相关的，龙须面的模头孔型小，在出面时需要挤压3分钟左右才能出面，这是正常的现象。
2、用面粉杯称量出400g的面粉，大约2平杯干面粉加入搅拌杯中，在准备相应的水量，大约130ml。
友情提示：在选择面粉时，最好使用高精面粉，在水量杯中加入3－5g食用盐可以使面条更加的劲道，加入3－5g的食用油会让面条变得更加顺滑。在面粉中加入鸡蛋，鸡蛋必须要与水混合均匀后才能使用。

3、之后需要按照上面小编已经介绍过的三种操作按钮进行面条的相应制作过程了。

九阳面条机使用窍门
1、搅拌盒中有余面不能全部加工，可以选择暂停机器，用手将余面塞入压面螺杆里，之后再按下手动出面的按钮就可以继续将余面加工出来，减少浪费。
2、制作出来的面黏到一起的时候，只要面条不是太软，在煮的时候就能自然的分开，如果是粘的比较严重，可以在制作的过程中用剪刀剪断，用手抖一下就能分开了，千万不能用手拽，这样面条会粘的更加的牢固。
九阳面条机价格
Joyoung／九阳JYS－N51全自动面条机家用型和面机小型电动压面机 499元。
Joyoung／九阳 JYS－N6九阳面条机家用全自动压面食机小型料理机 699元。
Joyoung／九阳 JYS－N25全自动面条机家用型和面机小型电动压面机 549元。
Joyoung／九阳 JYN－W28九阳面条机家用全自动小型电动压面机搅拌机 469元。
九阳JYS－N6全自动面条机家用型和面机小型电动压面食机特价 699元。
九阳（Joyoung）JYS－N51多功能自动家用面条机黄色和面机快速出面方便多样 499元。

Joyoung／九阳JYN－W22／N6全自动面条机家用型和面机小型电动压面机 399元。

九阳面条机之JYS－N21详细介绍
外观：简约设计时尚百搭
九阳JYS－N21全自动面条机外观设计简约，机身整体圆润，非常时尚，而且主体都采用符合食品级要求的ABS材质，家中使用也完全可以放心。上盖可拆卸，在上盖上印有面条机的简单使用方法，注水口也设计在上盖，一目了然。
控制面板与前代一样，仍然在机身上方，只是按键由原来的3键变为两键，一键操作，轻易上手，做面条也可以很简单。这款面条机还随机附赠了3套面条模具，粗细宽窄都不同，照顾了各地的食用口味，用户可根据自己的需求随时更换。
在机身底部设计有循环散热系统，进风口与出风口分离设计，散热更充分，采用涡轮风扇散热方式，更加静音，电机寿命也更长久。此外，在机身底部四角还设计有防滑底座，四足鼎立，更加安全耐用。铭牌上的3C认证标志，也象征着这款面条机的质量保证。

除了面条模具外，这款面条机还随机附赠一个通孔针和一个清洁刷，方便清洁机身以及面条模具。

内部细节：仿手工设计原汁原味
笔者初看这款面条机时，感觉很简单，就是一个转轴，但恰恰这个简单的转轴，凝聚了九阳工程师的心血，也是这款面条机的精髓。六角仿手工自动揉面，六角搅动轴工作一圈相当于手揉六次，反复揉和1000次以上，就能使面粉和水搅拌更充分，做出来的面条也更加细腻筋道。
搅动轴最外侧为压面区，采用古法压面设计，面絮从入口进入进料桶，经过螺杆螺纹旋压推进，使面团在狭小空间汇集融合，压强剧增，面筋网络形成的更致密，形成的面团，再次经过出面模头的挤压形成面条二次压面，充分保证了面条的劲道。
值得一提的是，这款面条机的搅拌器可以随意拆卸，轻轻往外移动，就能拆下来，清洗更加方便快捷，与食材接触的部件都采用食品级材料，完全不用担心安全性。搅拌器的各部件也可以随意拆卸，逆时针方向旋转，即可取下进料桶及螺杆。
DIY体验：五彩营养面
接下来，就进入真正的实践环节－－做面条。既然是面条机，做出普通的白面条当然显现不出神奇，所以我们选择了制作五彩营养面。。。其中的三彩，分别是胡萝卜面、南瓜面以及菠菜面。
别看笔者上图的食材看起来非常养眼，但其实前期的准备工作却占用了不少时间，尤其是榨汁，这里笔者想提醒的是，如果想做这种有颜色的面，榨汁需要注意量，因为最后和面的时候不会用到很多，当然，鲜榨的蔬菜汁营养也非常丰富，多余的汁加工成熟后饮用，即健康又不浪费。
在机身上部和说明书中，都有面粉和水的配比，准备好食材后，只需按照步骤一步步往搅拌其中添加即可，注意配比一定要对，否则和面和压面过程中就会不太顺利。
待水和面都添加完毕后，按下全自动键，就可以等着最后的成果了，不过这里需要注意的是，如果在和面过程中，发现面偏干或者偏湿，可以随时按下停止键，然后相应的往里加水或者加面即可。

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