仙人掌果实的功效与食用方法 仙人掌果的美容作用

　　仙人掌果(Opuntiaficus-indica)为仙人掌属(Opuntia)植物的果实，果肉含有丰富的微量元素、蛋白质、氨基酸、维生素、多糖类、黄酮类和果胶等。《中药大辞典》记载，仙人掌果具有行气活血、祛湿退热、生肌等作用;印第安人和墨西哥人将其作为食物和药物使用也有几千年的历史。

　　仙人掌果实的表皮覆盖着倒钩状刺，难以采收且生长期漫长而稀少，仙人掌果实需要经过四年才能成熟采收。研究表明，仙人掌果实萃取物具有加速伤口愈合、使肌肤柔软细腻、防止皮肤干燥、减少皱纹等神奇的功效，因为仙人掌果实富含抗氧化剂、核黄素和硫胺(维生素B1)，是滋润保养肌肤极佳的营养成分。此外，仙人掌果实也能促进人体正常纤维细胞的扩散再生，不论对身体内部还是表皮创伤的愈合都十分有帮助。

　　仙人掌果在墨西哥是一种普通水果，品种主要有3种：白仙人掌果、金紫仙人掌果和酸仙人掌果。白仙人掌果剥皮后，果肉呈淡绿色，水灵灵的，如翡翠。金紫仙人掌果皮肉都为金紫红色，果肉汁多，色泽鲜艳，通体晶莹，如宝石。这两种仙人掌果剥皮即可食用，也可打成果汁喝，甘甜中带着清香，仙人掌果里有很多小籽，是可以吃的，而酸仙人掌果皮肉均为粉红色，味道如柠檬，极酸，墨西哥人把它当做菜的调料用，或做成果干，味酸、咸，跟中国的话梅差不多。

　　仙人掌果的功效与作用

　　1.行气活血：促进人体气血运行，宜于治疗血瘀证。

　　2.祛湿退热：味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。

　　3.抗氧化：具有抗氧化活性，可以减轻电脑辐射导致的过氧化反应。

　　4.养颜护肤：含有大量胡萝卜素，有助于维持皮肤细胞组织正常机能，刺激皮肤新陈代谢，保持皮肤润泽细嫩。

　　颜色鲜艳的仙人掌果实要经过四年的成长才能成熟，但是这种等待是值得的。仙人掌果实具有丰富的抗氧化剂和植物营养素，对于身体内、外的健康都贡献卓著。根据科学研究，仙人掌和仙人掌果实在促进免疫系统健康和伤口愈合的实验上都扮演重要的角色。仙人掌果实的抗氧化剂比维生素C多出七倍。根据实验报告，在仙人掌和仙人掌果实等草本植物中的营养素和抗氧化剂可以防止DNA受到伤害、促使伤口早日愈合、提升巨噬细胞活力，以及改善皮肤的组织和外表，所以很多营养食品用它做原料。

　　临床实验指出，仙人掌果实可以增加皮肤的柔软度，减少岁月在皮肤上留下的痕迹。使用胸腺嘧啶脱氧核甘整合实验法，科学家发现将仙人掌果实萃取物配合使用时，正常人体纤维细胞的增殖会提高。这些结果对身体内和在皮肤外表伤口愈合的研究都意义重大。

　　仙人掌果的营养价值

　　1.其丰富的植物营养素与抗氧化剂，对身体内外都有绝佳的益处。在有关抗氧化剂对抑制自由基的实验中发现，仙人掌果实的抗氧化能力较维生素c高出7倍，并含有高量的维生素a、b1、b12、d3及核黄素，能促进肌肤细胞再生、增强肌肤的柔软度，富含花青素。

　　2.富含碳水化合物，构成机体的重要物质，储存和提供热能、维持大脑功能必须的能源、调节脂肪代谢、提供膳食纤维、节约蛋白质、解毒、增强肠道功能。

　　3.富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。

　　4.富含纤维素，具有使人有饱食感，有利于减肥。进食后可刺激胃肠道，可防治便秘、痔疮等疾病。

　　5.脂肪丰富，维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸，促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。

　　仙人掌果的食用方法

　　1.掰开果皮，将果肉与蜜糖、温开水冲服，效果更佳。

　　2.冰箱冰冻之后食用，口感滑嫩。

　　3.可以用来炼糖和酿酒。

　　仙人掌果上有很多大小的刺，所以削皮时要很小心，仙人掌果削皮的方法：

　　1.工具：一副手套、一个长夹子、一把小刀、一大张纸、一个大碗。

　　2.削皮(扒皮儿)：戴上手套、扒果皮儿的地方铺上纸，把果放在上面，用夹子夹住仙人掌果身，切掉两头，冲洗一下夹子头，再用夹子掐住两头，用小刀顺着果划开一道口，再顺着刀口用小刀向两侧扒开，果皮儿就下来了，再将扒好皮儿的果儿放在大碗里，担心的话，吃时再用水冲一下就好。

　　仙人掌果实的神话传说：

　　何仙姑十八岁开始天天上山采药。饿了吃野果，渴了喝泉水，常吃灵芝和茯苓。一天，她背着背篓进入山中，在一块很大的岩石上突然丢落万丈深谷，悬在半山腰一颗树上昏迷了，等她醒来以后又累又饿，就发现身边有很多带刺的水果就顺手摘来刮掉刺扳开吃了起来，说了也奇怪，越吃越有劲，吃饱以后就越变越漂亮，在半山腰飞起来了，直接飞到了山上，山上有一个老头骑着毛驴告诉她，你已经成仙一半了，刚才你吃的是仙人果，从此：人间就知道仙人掌上面结的果实叫做：仙人果，何仙姑就是吃这仙人果成仙的。

　　仙人果的传说从此代代相传下来，被人们奉为神仙果，无论仙人掌掌叶、花朵、果实还是根系都成为当地人们不可缺少的独具药食功能的特别作物。作为一种神圣的象征，还有预防辐射，仙人果被世人敬重，这个传统后来传遍了全球。仙人果在人类可食植物果实中位居上流，并蕴意吉祥、健康、富贵、长寿等人类众多美好的理想，人们无论是拜见亲友还是探望病人，随手携带的果蓝中央必备礼品仙人果，预示着诸多祈福：健康、长寿、快乐、美丽!无论上至国家领导还是普通百姓，奉献先辈时离不开仙人果……