西兰花种植技术

西兰花又名绿菜花、青花菜，属十字花科芸苔属甘蓝变种。其食用部分为绿色幼嫩花茎和花蕾，营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。

　　西兰花种植技术：

　　1、选用早熟耐热丰产良种

　　以白峰、夏雪40、夏雪50，温州龙峰45天，表现较好，耐热、抗病、早熟、单球重0.4-0.8kg，花球紧实、柔嫩、洁白、定植后40-60天收获，亩产1500kg左右，8-9月上市，恰植夏秋淡季，效益较为可观。

　　2、适时播种培育壮苗

　　早熟品种对温度要求较严格，苗期平均气温宜在25度以上，花球膨大期平均气温不宜低于20度。以6月18-22日播种为宜，苗龄20天左右，最多不得超过25天(4-5片真叶)。

　　搭小拱棚或在棚室内以遮阳网和旧棚膜上覆盖旧草帘遮荫育苗，防暴雨冲刷、防强光曝晒影响出苗。亩用量15g。

　　育苗采用营养快(营养钵)点播，避免移栽时造成伤根。20-25m(平方)的苗床，施入腐熟过筛农家肥20-30kg/m(平方)，充分与土混合均匀后，表面铺2-3cm厚的过筛细园土，再撒施磷酸二氢钾5g/m(平方)，而后打足底水，进一步以细土平整床面，待水渗下后撒一薄层细土，按6-8cm见方切块，干籽点播，每方块一粒或者用8cmx8cm营养钵，上覆盖1cm厚的过筛细土，盖遮阳网，苗出齐后及时揭去.并且要视天气情况揭盖遮盖物。

　　苗期水分管理应保持苗床见干见湿，防止干旱，不蹲苗，定期前一天浇一次水。

　　3、选地适期移栽，合理密植

　　花菜喜湿润、耐旱、耐涝能力较弱，对水分和土壤营养条件要求较严格，夏季栽培特别要求选择土质肥沃，地势高，易排能灌的田块。亩施腐熟优质有机肥3000kg以上，翻耕耙平，按行距45-50cm开沟，亩施20kg磷酸二氢钾于定植沟的株间，定植株距35-40cm，亩栽苗3500株左右，注意保持苗的营养块(钵土)完整不散坨以免伤根，以利缓苗。

　　4、遮荫覆盖，保护栽培

　　栽培夏秋花菜正值8月高温多雨季节，可与黄瓜、豇豆等作物间套作。如果进行单作须采取覆盖遮荫措施，防暴雨强光。在棚中栽培可利用大棚骨架盖遮阳网或者棚膜上覆草帘或秸秆适当遮荫;大田定植最好搭简易平棚或拱棚覆遮荫物;视天气情况进行管理，晴天遮荫，小雨揭开遮盖物，大雨遮盖。

　　5、水肥齐攻，注意防虫

　　定植后要肥水齐攻切忌蹲苗，早熟品种生长期短，缓苗后及时追肥促长，亩施尿素10-15kg，以水促肥，封垄前中耕锄草2-3遍并培土成垄以便排灌。花球现蕾期，亩施尿素10kg(或15-20kg硫酸铵)。水分管理以见干见湿为原则。现花球后，视天气地力情况3-5天一水，保持土壤湿润，雨后及时排涝并以井水灌洗，切忌渍水。花球横径5cm左右时折断外叶盖花球，以避免阳光直射，保持花球洁白。注意及时采收。

　　西兰花对温度的要求：

　　西兰花喜温和冷凉气候，不耐高温。种子发芽温度为10-35℃，最适25℃。茎叶的生长适合凉爽气温，白天15-25℃，夜间18℃左右最好。幼苗期耐热耐寒性强，中后期抗性变弱。花蕾发育适温为15-18℃，25℃以上发育不良，5℃以下生长缓慢，只要不受寒害，在低温下可以正常生长。花球膨大期遇28℃以上高温使花蕾转绿转黄，提早松散。

　　西兰花对日照的要求：

　　西兰花属低温长日照蔬菜，在生长发育过程中喜充足的光照，否则会使花球瘦小，品质降低。种子发芽具有喜光性，在有光照条件下发芽良好。

　　西兰花对水分的要求：

　　西兰花喜较湿润的生长环境，在茎叶旺盛生长期和花球形成期对水需求很大，缺水会导致叶片狭小，生长不良，但雨水过多，排水不及时，产生涝渍，也影响产量和品质。育苗时如湿度过大会使苗高脚、细弱，滋生病害。

　　西兰花对养分的要求：

　　西兰花较耐肥，对养分需求大于花椰菜。所需肥料以氮肥为主。氮、磷、钾之比为14：5：8，偏施大量氮肥易造成花球疏松和花茎空心。西兰花对钙、镁、锌和硼较敏感，尤其是硼，缺硼会使茎杆表皮开裂，茎杆中空。所以在施肥时应适量补施微量元素肥料。花芽分化后应追施重肥，以促进花球生长。

　　西兰花对土壤的要求：

　　西兰花对土壤要求不十分严格，以砂壤土和壤土为好，如果是粘性土，要求深耕晒白，提高土壤通透性。土壤酸碱度以中性偏酸性为宜，PH值为6左右。在田块选择上切忌与十字花科作物连作。