保鲜膜的作用用途是什么保鲜膜知识解析

邓辰哲

点击：3144 时间：2014-08-22 14:48

我们知道采摘后的果蔬仍是一个活的生命体，不断的在进行着“呼吸”作用，即吸收氧气进行氧化还原反应并放出二氧化碳，不断消耗有机体中积累的各种物质并不断蒸发出水分。显然在此过程中若供给充分的氧气，则促进呼吸作用，加速果蔬的“衰老”；降低氧气含量则延缓呼吸作用，减缓果蔬的“衰老”但过度限制氧气含量或提高二氧化碳的含量会使果蔬细胞出现病害、中毒。因而适当增加空气中的二氧化碳浓度、减少氧气浓度可以延长果蔬的保鲜、贮藏时间。故这种利用材料透气特性调节气体环境的贮藏方式又称气调贮藏。当我们设计一定透氧、透二氧化碳气的薄膜后即可达此目的。经验表明材料透二氧化碳与氧气的透气率比为5：6时对苹果等水果及蒜苗等蔬菜具有较好的保鲜效果。虽然气调环境是保鲜的重要条件但不是唯一的条件，尚需辅以其它措施，如需在一定的的温度条件下方具有较好效果。实际使用中可加工成整体塑料袋或带有一特定透气性的硅橡胶气窗的较厚塑料袋均可。

　　保鲜膜是什么

　　塑料保鲜膜指那些具有特殊透气性能、较高强度和透明、搞雾滴性的薄膜，它常被用来保持水果、疏菜在采摘后一段时间内的新鲜程度。

　　保鲜膜的作用及种类

　　传统的薄膜虽然能起到包装的作用，具有一定的保鲜效果，但已明显不能满足现代市场的保鲜需要，因此，大量的新型保鲜膜被研制出来。这些功能型保鲜膜不仅具有以往薄膜防止水分蒸发、简易控制气体的效应，而且进一步提高了蔬菜水果的鲜度。
　　1、防露薄膜
　　蔬菜水果用的保鲜膜，一般为气体透过性高的低密度聚乙烯、聚丙烯、聚了二烯、聚苯乙烯、乙烯－醋酸乙烯共聚物及聚氯乙烯等树脂制成的薄膜。但用这些薄膜包装的蔬菜水果产生的水蒸气在薄膜内面结露时，不仅使其透明性差，而且水滴聚集，使得细菌增殖快，造成蔬菜水果腐败。能解决这个问题的是防露薄膜。防腐薄膜是使用界面活性剂处理上述的聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯等材料的内表面，可吸收过剩的水分，能适度维持包装内湿度，以达到保鲜的目的。既可作食品添加剂，又可作为防露剂的物质是脂肪酸酯。
　　2、乙烯吸附薄膜
　　乙烯吸附薄膜是为了除去有害的乙烯气体，在塑料薄膜（尤其是LDPE）中混入气体吸附性多孔物质，如凝灰石和沸石、方英石和硅石、粘土矿物、石粉等微粉末。其大部分能吸附乙烯或隔断远红外线辐射。吸附乙烯的机理，在于多孔无机物表面的孔能捕捉乙烯，而且，即使在高水分的情况下，在孔内存在的水分子能与乙烯置换。但气体吸附剂的添加量为3－5％，因为乙烯气体的吸附能力是有限度的。目前在国外，凝灰石系的薄膜使用较多，主要是添加硅酐系陶瓷，效果较好。
　　3、抗菌性薄膜
　　抗菌性薄膜是将具有抗菌性的银沸石混入膜内，银沸石为具有抗菌性的银与沸石结晶结构中的钠离子置换或银离子与用铝、硅为原料的合成疏松沸石的混合物。主要用PE、PP和PS作为基材。这种薄膜能够在一定程度上抑制细菌的增殖，起到保鲜作用。

　　保鲜膜的品牌

　　1妙洁
　　（日常家居用品行业领先品牌，国内极具竞争力的清洁用品品牌之一，大型台资企业，脱普日用化学品（中国）有限公司）
　　2南亚
　　（行业知名品牌，业内具有领先地位，台湾台塑集团（始创于1954年台湾）南亚塑胶工业股份有限公司）
　　3三荣SYC

　　（韩国三荣化学工业株式会社旗下企业，行业知名品牌，大连著名保鲜膜品牌，大连三荣化学有限公司）

　　4Glad佳能
　　（创立于1963年美国，全球最畅销的保鲜用品品牌之一，行业极具知名的保鲜膜品牌，广州家亮化工有限公司）
　　5克林莱
　　（创于1983年韩国，全球领先的食品保鲜膜生产企业，日常家庭用品行业知名品牌，上海克林莱塑料有限公司）
　　6家来纳
　　（国内较具规模的家用一次性薄膜制品企业之一，保鲜膜行业领先型企业，知名品牌，声科家居用品（上海）有限公司）
　　7旭包鲜
　　（始于1960年，由日本旭化成化学株式会社推出的保鲜膜品牌，行业较具知名品牌，旭化成塑料（上海）有限公司）

　　8鑫峰

　　（保鲜膜行业知名品牌，专业生产塑料薄膜型产品的中外合资企业，十大保鲜膜品牌，江门鑫峰发展有限公司）
　　9可爱可
　　（专业生产及销售一次性家居用品，上海市著名商标，上海市百强民营企业，行业知名品牌，上海顺利实业有限公司）
　　10茶花
　　（亚洲最大的家居塑料生产基地，国家保护商标，福建省著名商标，福建名牌，茶花现代家居用品股份有限公司）

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