电磁炉的辐射到底有多少

电磁炉其实是一种科技产品，虽然单价现在很低了，但是它内部的技术含量可以说不亚于任何一种家电。所以，我们每个人都不能小瞧它。在我们很小的时候，当时有一种被称作“电炉子”的产品曾经流行过一段时间，那是一种直接利用电阻丝发热来加热的产品，由于电阻丝裸露在外面，既白白散失了很多的能量，又非常危险。然而我们的电磁炉和那种产品完全是两种概念，区别之大不亚于电风扇和空调之间的差距。电磁炉工作的原理在下文中会专门进行解释。

　　另外，电磁炉之所以能在燃气灶风靡的今天占有一席之地，其原因并不仅仅是它可以方便地煮火锅。电磁炉作为一种厨房电器，有着燃气灶、微波炉所无法比拟的优势，这也是很多消费者不了解的。例如，电磁炉在炒菜的时候，没有热量向周围辐射，也不会产生CO等有害气体，非常适合“清洁厨房”的理念。不过，更重要的一点是，电磁炉的辐射问题也是很多消费者关注的话题，不光消费者关注，连业界的很多专家也争论了很多年。

　　但是，电磁炉也存在着几方面的天生不足：

　　1、只能用金属锅具。电磁炉只能使用金属锅具，对于陶瓷、玻璃的工作不起作用。

　　2、只能用平底锅。电磁炉只能用金属锅具容易理解，电磁炉只能用平底锅的问题就稍为复杂。简单地说，当极度不规则的锅具接触到磁场时，会造成一部分电磁波回流到线圈里，从而造成电路系统失控。所以，现在还没有企业能够完全解决电磁炉无法用圆底锅的问题。现在有很多厂家也推出了“凹形”的电磁炉，这种产品从安全性来说没有问题，但是由于特殊的原因损失了一定效率。

　　3、和燃气灶功率有差距。虽然燃气灶的热效率不高，但是由于目前的基数低（40％—60％为主），很多厂家通过细节的改善，很容易把燃气灶的热效率提升；而电磁炉的热效率已经越来越接近极限，很难提升。直到现在，电磁炉的加热功率还是和燃气灶有着几百瓦的差距。就是这几百瓦的差距，让电磁炉在大火爆炒上稍有逊色。

　　但是，电磁炉也存在着几方面的天生不足：

　　1、只能用金属锅具。电磁炉只能使用金属锅具，对于陶瓷、玻璃的工作不起作用。

　　2、只能用平底锅。电磁炉只能用金属锅具容易理解，电磁炉只能用平底锅的问题就稍为复杂。简单地说，当极度不规则的锅具接触到磁场时，会造成一部分电磁波回流到线圈里，从而造成电路系统失控。所以，现在还没有企业能够完全解决电磁炉无法用圆底锅的问题。现在有很多厂家也推出了“凹形”的电磁炉，这种产品从安全性来说没有问题，但是由于特殊的原因损失了一定效率。

　　3、和燃气灶功率有差距。虽然燃气灶的热效率不高，但是由于目前的基数低（40％—60％为主），很多厂家通过细节的改善，很容易把燃气灶的热效率提升；而电磁炉的热效率已经越来越接近极限，很难提升。直到现在，电磁炉的加热功率还是和燃气灶有着几百瓦的差距。就是这几百瓦的差距，让电磁炉在大火爆炒上稍有逊色。

　　电磁炉有无辐射，是很多专家都在争议的问题，笔者虽然不能妄下决定性的结论，但是可以从以下几个方面来进行分析。

　　1、方位不同，辐射不同。根据电磁波的方向，我们能够看出，垂直于电磁波的位置即锅具上方的电磁辐射大，而平行于电磁波即人体站立的位置电磁辐射稍小。由于我们做饭时都是站在电磁炉前面的，所以我们不用“谈炉色变”。据笔者了解，在电磁炉的磁场边缘处，即比人体站立的位置还要靠近，电磁炉的辐射强度仅是手机的十分之一。但是我们也要注意，不要长期把手放在锅具上方，吃火锅时也尽量不要把头贴近锅具。

　　2、辐射肯定有。虽然辐射没有想象中大，但是我们要知道，所有电器产品都有辐射，电磁炉又具有功率大、磁场强的特点，辐射不可避免。所以，我们在做饭的时候，如果是烧水、煮汤，就尽量原理电磁炉；如果是炒菜，就要把站立位置控制得稍远一些。另外，婴儿、孕妇这些特殊人群，一定要远离工作时的电磁炉。虽然没有理论依据能够说明危害的严重性，但是考虑到潜危害，还是要远离。

　　3、国标如何规定？目前国内没有关于电磁炉辐射的标准，所使用的标准是沿用国际上的电磁兼容标准CISPR11。按照这个标准，绝大部分厂家的电磁辐射都是在安全范围内的。目前这个标准存在着两大问题，首先不是强制性检测，企业可以主动送检、也可以不送。这个问题决定了一些对自身产品不自信的企业，完全可以不经过电磁监测这一环节，就上市销售。其次，这个标准的测试方式是否适用于电磁炉，也是一个很大的问题。由于人在炒菜时不断移动，如果这个标准仅仅测量电磁炉边缘处的辐射强度，没有垂直方向上的测量，也不具有代表性。因此，只有针对电磁炉辐射的国家强制标准出台，才能真正具有适用性。

　　但是笔者还是要提醒大家，不要对电磁炉产生恐慌，目前这种产品处于安全范围之内；标准的细化，意义在于改善这种产品的辐射问题。但和其它电器相比较，电磁炉是处在安全范围内的。

　　4、锅具的选择也很重要。由于不好的锅具可能存在着形状不规则、杂质多等问题，有可能造车“回流”现象，所以我们在选择电磁炉配套锅具时，形状、均匀度和品牌，都要严格把关。

　　通过上述的分析，我们可以看出，作为一种新式产品，电磁炉有天生的优势，也有一些困扰着消费者的问题。总之，电磁炉目前还是主要作为一种补充性的产品，即大家吃火锅、烧水的时候使用，日常的烹饪还主要以燃气灶为主。笔者也在这里提醒大家，如果真的因为还没有买房，为了生活方便，以电磁炉作为主要的灶具完全可行，也不用担心电磁辐射这个问题。只要正确使用，这种产品的辐射没有想象中那么大。