薄荷叶怎么吃最好薄荷叶的食用禁忌

李崇冲

点击：3571 时间：2014-08-19 14:29

薄荷叶是我们常用到的中医药材也是我们食用的料理食材，但是薄荷叶在食用的时候也会有利也有弊，那您了解薄荷叶在食用上的知识吗。下面给您具体介绍一下。

　　第一、薄荷叶
　　薄荷叶又名蕃荷叶、人丹草、升阳草、卜荷。薄荷学名：唇形花科、薄荷属多年生草本。原产地欧、亚、非大陆。植株形态有直立或匍匐性，株高也因种类而不同。 薄荷是香草中最为人所熟知，且运用相当广泛的香草植物。
　　薄荷叶的营养价值：

　　薄荷叶含薄荷油（主要成分薄荷醇、薄荷酮）、薄荷霜、樟脑萜、柠檬萜、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素。薄荷以叶多、色绿、气味浓香为佳。嫩茎叶可作清凉饮料、糕点。主要成分：全株含有挥发油，其主要成分为薄荷醇、薄荷酮、葡萄糖甙及多种游离氨基酸。

　　第二、薄荷叶怎么吃最好
　　一、薄荷叶的食用方法
　　薄荷叶的食用方法1。薄荷汤：
　　将薄荷叶清洗干净，切碎，用开水焯一下，放少许盐、香油，有神清气爽、解毒败火之功效。
　　薄荷叶的食用方法2。薄荷凉茶：
　　新鲜薄荷叶清洗干净，沸水冲泡，放入适量白砂糖，自然冷却后，日服3－5杯。自然清凉解暑，通体舒坦，精力倍增。
　　薄荷叶的食用方法3。薄荷粥：
　　薄荷叶15克煎汤，放入粳米60克煮粥，待粥将成时加入冰糖适量，再煮沸即可，可供早晚餐温热服食。
　　薄荷叶的食用方法4。薄荷冰：
　　清水4碗煮至沸腾，加入薄荷叶煮开5分钟，将薄荷水放入冰格，做成冰粒，咽喉痛或口干时取冰粒放于口中咀嚼。夏天气温高，人们经常出入冷气的地方，很容易患上感冒。要防治感冒，又想利咽生津，最好食用薄荷叶冰。
　　薄荷叶的食用方法5。薄荷茶：

　　用薄荷叶泡茶喝，泡法同普通茶叶一样，可以利用薄荷叶中薄荷醇、薄荷酮的疏风清热作用，而且泡茶喝之有清凉感，是清热利尿的良药。

　　薄荷叶的食用方法6。薄荷酒：
　　准备薄荷叶的功效与作用油10克，米酒50毫升，黄酒0。05升，将薄荷叶油与米酒、黄酒兑在一起，早晚空腹饮用即可，有清热、解毒、健胃、清咽的功效。
　　薄荷叶的食用方法7。金银薄荷茶：
　　将薄荷叶，金银花用沸水冲泡，加盖闷5分钟，加入蜂蜜即可。

　　二、薄荷叶粥的食用功效

　　下面主要介绍下薄荷叶粥的食用功效：春季食用可改善抑郁缓解压力
　　初夏时节，喝点薄荷粥，顺应春季升发之气，可起到促进新陈代谢，缓解压力，清热解乏，增进食欲，帮助消化的作用。特别是对于工作压力大的拼命三郎、慢性肝病患者，春季食用薄荷粥尤其适宜。
　　薄荷气味芳香怡人，不少口气清新产品都取材薄荷。而薄荷的药用价值很高，除了可治疗风热感冒外，还有极好的疏肝解郁的功效。和其他气味芳香的花草一样，薄荷能改善抑郁、暴怒等不良情绪，此外，它还可清头目、利咽喉、健脾胃、助消化。

　　薄荷最常用的食法就是熬粥待快收火时，把薄荷叶洗净、切碎，就像撒葱粒一样撒上一把，发出香味即可关火。特别是烹煮各类海鲜粥、肉片粥、鱼片粥、骨腩粥时，薄荷的辛辣感还可以起到祛腥、提味的作用，增加粥品的鲜美口感。

　　除了入粥外，薄荷清凉微辛的味道还非常适合制作各种菜肴和饮料。头痛、咽喉不适时，可以泡杯薄荷菊花茶或薄荷玫瑰花茶。新鲜的薄荷叶还经常用于制作果汁，在搅拌好的果汁里放入适量薄荷叶和冰粒，如薄荷柠檬水、薄荷橙汁等，冰镇提神，清心怡神。薄荷还可入菜入汤，如薄荷叶摊鸡蛋、薄荷蛋花汤等。薄荷作为香草，用于煎火局肉类时也别具特色，如薄荷鸡、薄荷牛肉等，色泽诱人，散发出淡淡的薄荷香味，清爽味美。
　　值得注意的是，薄荷轻清发汗，食多易耗气动气，病后体虚、容易出汗者和孕妇不宜食用。

　　第三、薄荷叶的食用好处及其食用剂量

　　一、薄荷叶的好处
　　薄荷的杀菌抗菌效果是非常好的，经常饮用可以预防病毒性感冒、口腔疾病等，让你口气更加清新。
　　养成用薄荷茶汁漱口的习惯，还能去除口臭。用薄荷茶散发出来的雾蒸面，对收缩毛孔有一定的作用。

　　把泡过茶的薄荷叶片贴在眼睛上会让你有种很清凉的感觉，从而缓解眼睛疲劳，对治疗眼睛疾有一定的功效，所以说，薄荷被称作眼睛草。

　　二、食用薄荷叶的剂量

　　薄荷叶作为食材，切不可当作主食，以免对身体造成伤害。而当薄荷叶作为药材的适合，所用剂量需要根据医生的指示，切忌自行随意增减剂量，一旦食用过量会产生很强的麻痹作用，严重者甚至会带来生命危险，因此需要引起高度重视。
　　第四、薄荷叶的食用禁忌
　　食用禁忌
　　薄荷性凉，因此食用起来还是要注意一些禁忌，不适合的人群还是少食为好。　　1、孕妇不宜过大食用，又因薄荷有克制乳汁排泄的作用，哺乳中的妇女也不宜多用。
　　2、肺虚咳嗽、阴虚发热多汗的患者也应慎用。
　　3、其具醒脑的功效，故晩上不宜饮用过多。

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