无花果的作用 食用方法

无花果的作用

　　很多人都听说过无花果，无花果不仅是一种味道很不错的食物，也是一种药材，可以入药。如果要问无花果的功效与作用都是什么？恐怕没有多少人能说的全面。下面我们就一起了解一下无花果具备哪些功效和作用。

　　无花果，又名天生子、文仙果、密果、奶浆果等，为桑科植物。无花果既是鲜食果品又是一种中药材。《本草纲目》载：“无花果味甘平，无毒，主开胃、止泄 痢、治五痔、咽喉痛”。无花果味甘甜如柿而无核，营养丰富而全面。每100克无花果含水分81。3克，蛋白质1。5克，脂肪0。1克，粗纤维3克，碳水化 合物13克，灰分1。1克，胡萝卜素30微克，硫胺素0。03毫克，核黄素0。02毫克，尼克酸0。1毫克，抗坏血酸2毫克，维生素E类1。82毫克，钾 212毫克，钠5。5毫克，钙67毫克，镁17毫克，铁0。1毫克，锰0。17毫克，锌1。42毫克，铜0。01毫克，磷18毫克，硒0。67微克。此 外，还含有柠檬酸、延胡索酸、琥珀酸、苹果酸、丙乙酸、草酸、奎宁酸、脂肪酶、蛋白酶以及人体必需的多种氨基酸等。无花果是一种天然的保健美食。

　　无花果，性味：甘；性凉 。归经：肺；胃；大肠经。功能主治：清热生津；健脾开胃；解毒消肿。主咽喉肿痛；燥咳声嘶；乳汁稀少；肠热便秘；食欲不振；消化不良，泄泻痢疾；痈肿；癣疾 。

　　未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分，其成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质“苯甲醛”，二者都具有防癌抗癌的作用、可以预防肝癌、肺癌、胃癌的发生，延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的发展，促使其退化。

　　孕妇最容易患痔疮。预防痔疮必须保持大便通畅，注意饮水，养成定时排便的习惯。同时，孕妇宜常吃适量的无花果。因为无花果不仅有丰富的营养成分，还能够治疗痔疮及通乳。

　　用无花果根50克，水煎服，可以治疗颈部淋巴结结。

　　无花果的食谱：

　　无花果200克，金针菜100克，猪蹄2只。先将猪蹄切成小块，加生姜、胡椒、大蒜和适量清水与无花果一同煮炖至烂熟时，再放金针菜煮30分钟，入食 盐、味精、葱花调味食用。此方具有清热解毒、通经下乳之功效。适用于肝郁气滞、虚火上窜之乳汁不下、食欲不佳、气血虚亏、神经衰弱诸症。

　　无花果500克洗净，放入锅中，用勺将每个果实压扁，加入白腌渍1日。待果实浸透糖汁后，再用小火熬至汁液微干，停火待冷，再拌入白糖250克，放盘 中风干数日，即可食用。此果具有消食开胃、清利咽喉之功效。主治脾胃虚弱、食欲不振、气滞胸闷、咽喉肿痛、声音嘶哑以及咳痰不爽等症。