电烤箱和微波炉的区别

电烤箱和微波炉的区别

　　电烤箱和微波炉现如今已经成为了一个普通家庭的常用厨房配置，但随着微波炉的功能越来越多甚至接近了电烤箱，有的人就有些傻傻分不清楚了，那么我下面就来说说电烤箱和微波炉的区别吧。

　　首先二者的加热原理从本质上是不同的，电烤箱就是让电阻丝通电变热从而使热能充斥箱体达到封闭环境的高温效果，继而达到烘烤的目的，这是一个从外到内的传热过程，而微波炉则是将电能变成微波，使微波随空气传入食物内部，然后令食物内部分子进行热运动，从而使食物由内二外的成熟。

　　然后二者的烘培效果也是不同的，烤箱由于是从外部开始加热，所以它并不会破坏食物本质，可以保留住食物的水分和营养成分形成外酥里嫩的口感，而微波由于是从内到外的作用，虽然食物成熟较快但是其食物本身失水和营养流失的速度也是大幅度的，所以烤箱常用来制作食物而微波炉常用来加热食物。

　　最后就是人们对二者的使用方式有很大不同，从没见过有人使用烤箱来加热食物的，也没见多少人会愿意用微波炉来烤鸡翅吃，虽然后者变得越来越多，但是前者基本上没有，这就是二者的一个最根本的区别，就像我上面说的一样，这两者的性质决定了他们的分工。

　　以上就是电烤箱和微波炉的区别，其实随着技术的革新和发展，微波炉已经开始逐渐被光波炉取代，而光波炉的独特烧烤功能也在改变着人们对电烤箱的使用习惯，也许不久的将来，光波炉将一统厨房小电器江湖成为烧烤加热的全能电器。