新鲜的百里香适合为干豆类、调味汁、鸡蛋、蔬菜、肉馅以及烤肉和烤鱼等调味。新鲜的和干燥的百里香都比较耐煮，是汤类、炖菜、什锦砂锅、番茄汁等的理想调味品。如果是整棵使用，在上菜前应将茎去除。与欧芹和月桂树叶一样，百里香也是香料包的成分之一。另外，百里香防腐杀菌的药性使它成为受欢迎的肉类熟食和卤汁的配料。

新鲜的百里香适合为干豆类、调味汁、鸡蛋、蔬菜、肉馅以及烤肉和烤鱼等调味。新鲜的和干燥的百里香都比较耐煮，是汤类、炖菜、什锦砂锅、番茄汁等的理想调味品。如果是整棵使用，在上菜前应将茎去除。与欧芹和月桂树叶一样，百里香也是香料包的成分之一。另外，百里香防腐杀菌的药性使它成为受欢迎的肉类熟食和卤汁的配料。

　每1克百里香粉中，含钙26毫克、磷3毫克、铁1.7毫克、钾11毫克和镁3毫克。百里香具有利尿和防止痉挛等功效，还有壮阳、兴奋和祛痰的作用。百里香还有助于排汗、调节经期、缓解肠胃以及清肠通便，其精油含有麝香草酚和香芹酚，因此它具有极好的防腐杀菌和驱虫等特性。

百里香怎么做好吃 　　百里香是一种多年生植物，原产于地中海地区，自从古代开始就被作为香料和药物使用，百里香的香味在开花时节最为浓郁。百里香主要生长在热带气候条件下，温带地区也有一年生的百里香。百里香植株高度为1.2~3.6米，大约有60个品种，包括野生百里香和柠檬香型百里香等。

　百里香定植后需立即浇水，并注意保持土壤湿润，直至缓苗。百里香生长期间宜每月浇水1次，并及时中耕松土，雨季则应注意排水。结合浇水，可根据百里香的生长情况追施尿素1～2次，每次每亩用量大约在5千克左右。入冬前浇一次越冬水，而后培育腐熟的干粪肥，并培土，以利于百里香越冬。

　百里香栽培方法——育苗 　　百里香主要用种子繁殖和分株繁殖方法。种子繁殖法宜在春季3～4月播种育苗，苗期注意保持土壤湿润，并需要剔除杂草。当百里香小苗长到10～15厘米时可按照30～45cm×25～30cm的行株距定植于大田之中，栽后再进行浇水。 　　分株繁殖法通常选用3年生以上植株，于3月下旬或4月上旬尚未发芽时将母株连根挖出，然后根据株丛大小分成4～6份，每一株丛应保证有4～5个芽，即可进行栽植。除此之外还有分簇繁殖法，即在植株生长期间将匍匐茎切断，然后进行移栽。

　　百里香栽培方法——培植 　　1、百里香喜光，喜温暖，栽培环境必须要光线充足，最好在向阳处，否则极易徒长。 　　2、百里香对土质要求不高，但需排水良好，可使用泥炭苔或栽培土混合真珠石使用。 　　3、百里香的生长适宜温度为20—25℃，台湾地区栽培要注意夏季的高温，可将植株稍微修剪，以利通风，并放在阴凉处越夏。 　　4、百里香施肥要适量，春秋季生长旺盛季，施以花宝稀释1000倍，每7—10天浇灌一次，夏季百里香植株较虚弱，最好不施肥。

百里香在欧洲是烹饪常用香料，味道辛香，将它加入菜肴中，味道非常鲜美。欧洲传统上还认为百里香是象征勇气的，所以中世纪时常将百里香赠予即将出征的骑士。百里香在我国常作茶饮，又称作地椒、地花椒、山椒、山胡椒、麝香草等，主产西北地区，尤以宁夏南部山区较为集中。在天气炎热时，泡一杯百里香茶饮消暑解渴，乃为上品！

百里香是唇形科属的多年生芳香草本植物，最高可达40厘米，起源于地中海一代。百里香茎部窄细，开花时香味浓郁，自古以来就被人们当作香料和药物使用。百里香外表不出众，但药用价值高，可驱蚊，味辛微温，有祛风解表、行气止痛、止咳降压等功效，常用于治疗感冒、咳嗽、头痛、牙痛、消化不良、急性肠胃炎、高血压等病症。

百里香是茎部窄细的一类常绿植物，早就古代，它就以芳香草而出名，被当作香料而被广泛种植。百里香可作花坛布置欣赏，还可提炼精油，具有显着的杀菌消毒作用，此外它还有诸多的药用功效。